Mes siūlome papildyti savo kulinarijos iždą su receptais kepimui karbonatų ir bekono. Bandydami šį nuostabų patiekalą, jūs visada išliksite tarp jo ištikimų gerbėjų.
Kaip virti karbonatą su bekonu ir grietine?
Ingredientai:
- spagečiai - 280 g;
- bekonas - 100 g;
- švieži kiaušinių tryniai - 3 vienetai;
- Parmezano sūris - 70 g;
- sviestas - 25 g;
- kremas 20% - 180 ml;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- raudoni svogūnai - 1 vnt.
- malti juodieji pipirai - pagal skonį;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Visų pirma užpilkite filtruotą vandenį į indą, šildykite iki virimo, druskos ir virkite spagete į "al dente" būseną. Norėdami tai padaryti, įmaišykite makaronus į kolbą praėjus minutei anksčiau, nei reikalaujama jų paruošimo instrukcijose.
Valgydami spageti, supjaustykite bekoną plonu plokšteliu ar šiaudais, česnaką ir raudoną svogūną valykite, smulkiai pjaustykite ir supilkite ant lydyto sviesto.
Buteliuose sumaišykite trynius su grietine ir tarkuoto Parmezano sūriu, sezono su druska ir dosniai maltų juodųjų pipirų.
Sumaišykite paruoštus karštus makaronus su kepsniniu ir grietinėlės padažu ir nedelsdami nusiimkite prie stalo, apibarstykite šiek tiek parmezano virvelės ir pipirų.
Pasta carbonara su grybais ir bekonu - receptas
Ingredientai:
- spagečiai - 380 g;
- bekonas - 280 g;
- pievagrybiai - 200 g;
- kremas 20% - 280 ml;
- Parmezano sūris - 110 g;
- česnakai - 1-2 gvazdikėliai;
- malti juodieji pipirai - pagal skonį;
- alyvuogių aliejus - 35 ml;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Daug vandens, virdykite spagečius į "al dente" būseną. Nepamirškite druskos vandens.
Šildomoje keptuvėje su alyvuogių aliejumi supjaustykite susmulkintą česnaką ir po minutės supilkite nuplautus ir supjaustytus grybus ir smulkintą bekoną. Kepti, kol išgaruoja ir šiek tiek rudos. Tada supilkite grietinę ir, kai tik jie pradeda virti, parmezaną įmeskite per virbalą. Sumaišykite, išjunkite ugnį, sumaišykite padažu su karštais makaronais ir nedelsdami nusiimkite prie stalo.
Carbonara su šonine ir vištiena
Ingredientai:
- spagečiai - 380 g;
- bekonas - 140 g;
- vištienos krūtinė - 320 g;
- švieži kiaušinių tryniai - 4 vnt .;
- grietinėlė - 380 ml;
- Parmezano sūris - 120 g;
- sviestas - 50 g;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- svogūnai - 1 vnt.;
- džiovintos petražolės - 5 g;
- džiovintas bazilikas - 5 g;
- malti juodieji pipirai - pagal skonį;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Pirmasis žingsnis yra virinti vištienos krūtinę, kol ji bus paruošta ir supjaustoma vidutinio dydžio kubeliais.
Į didelį kiekį sūdyto vandens išvirkite spagečius, kol pusė virti.
Didelėje gilioje keptuvėje pirmą kartą kepkite šaukštą, kol nusišluosite, ir perneškite jį į plokštelę. Į gautą riebalą įpilkite sviesto ir rudenį smulkiai pjaustytą svogūną ir česnaką. Čia mes plinta
Dabar grąžinkite šoninę keptuvę į keptuvę, išpilkite karštą makaroną ir užpilkite padažu. Paruošimui sumaišykite kremą su tryniais, tarkuotu Parmezanu, druska, paprikos ir džiovintus petražolius bei baziliką.
Sumaišykite keptuvės turinį ir išplakite tris-penkias minutes. Per šį laiką spagečiai taps minkštesni ir padažas suglebės.
Mes tiekiame indą karštu, kaip sakoma, šiluma nuo karščio. Malonu apeiti!