Iš vištienos subproduktų galite gaminti daug deramo maisto. Vienas iš tokių yra troškintos širdys grietine. Jie gali būti virti vienas arba kartu su vištienos kepenys . Tai pasirodo labai skanu, sveika ir maistinga.
Kaip virti vištienos širdis grietine?
Ingredientai:
- vištienos širdis - 620 g;
- svogūnai - 120 g;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- grietinė - 220 g;
- augalinis rafinuotas aliejus - 25 ml;
- malti juodieji pipirai - pagal skonį;
- džiovintų provanso žolių mišinys - 12 g;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Vištienos širdys nuplaunamos, atsikratome riebalų ir kraujagyslių pertekliaus. Svogūnai valomi ir supjaustomi kubeliais, smulkiai pjaustomi česnakai.
Gilumoje padaže arba keptuvėje rudi daržovių rafinuotą aliejų, iš pradžių supjaustykite svogūnus ir česnakus, tada supjaustykite vištienos širdis ir kepkite keletą minučių. Dabar pridėkite grietinės, patiekite indą druska, sumalami juodieji pipirai, sumaišykite, padėkite dangčiu ir sumažinkite šilumą iki minimumo. Mes treniruojame indą trisdešimt minučių, tada mėsame kvapnius provanso vaistus, sumaišome ir prireikus leiskite išgaruoti skysčio perteklių, pridedant ugnies.
Patiekite vištienos širdis, gurkšnius grietine su virtais ryžiais , daržovėmis ir, jei pageidaujate, dekoruojant šviežių žolelių.
Vištienos šerdelės su grybais, troškinti grietine daugiavaisiais
Ingredientai:
- vištienos širdis - 620 g;
- svogūnai - 175 g;
- grybai - 375 g;
- morkos - 175 g;
- grietinė - 220 g;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- augalinis rafinuotas aliejus - 25 ml;
- malti juodieji pipirai - pagal skonį;
- Italijos žolelių mišinys - pagal skonį;
- druska - pagal skonį;
- švieži žaliuogiai iš kalendrų ir petražolių - pagal skonį.
Paruošimas
Svogūnai ir nuplauta morkos valomos ir supjaustomos į juosteles, o nuplauti grybai supjaustomi plokštelėmis. Daugiasluoksniu būdu užpilkite truputį rafinuotą augalinį aliejų, paruoškite paruoštus daržoves ir grybus ir kepkite dešimt minučių, reguliuodami prietaisą į "kepimo" ar "kepimo" režimą.
Vištienos širdys nuplaunamos, džiovinamos, pašalinami riebalai ir kraujagyslės bei išplinta į daržoves. Kepkite dar dešimt minučių, įpilkite grietinės, druskos, malto pipirų mišinio, Italijos žolelių mišinio ir pakeiskite multivark į "Quenching" režimą. Mes valgome patiekalą vienai valandai. Pasibaigus kepimui mes mesti smulkiai pjaustytų nuluptų česnakų, šviežių petražolių ir žiedlapių.
Garni aromatines širdis su grybais galima patiekti su garnyru.
Vištienos kepenys ir širdys grietine
Ingredientai:
- vištienos širdis - 360 g;
- vištienos kepenys - 360 g;
- svogūnai - 220 g;
- grietinė, kurios riebalų kiekis ne mažesnis kaip 20% - 220 g;
- išgrynintas vanduo - 100 ml;
- česnakai - 1-2 gvazdikėliai;
- augalinis rafinuotas aliejus - 50 ml;
- malti juodieji pipirai - pagal skonį;
- aštrūs žoleliai - pagal skonį;
- druska - pagal skonį;
- šviežios petražolės ir baziliko žalumynai - pagal skonį.
Paruošimas
Vištienos šerdelės ir vištienos kepenys yra plaunami, nukerpami nereikalingi riebalai, indai ir plėvelės, o prireikus - supjaustyti
Svogūnai valomi, supjaustyti pusiau žiedais ir kepti daržovių rafinuotame aliejuje iki aukso. Įpilkite paruoštų vištienos širdžių ir kepenų ir kepkite, kol pasikeis spalva. Tada pridėti šiek tiek karšto vandens ir pat jį po dangčiu dvidešimt minučių. Dabar užsiimame grietine, druska, malti juodieji pipirai, aštrios žolelės ir laikykitės vidutinio šilumos dar penkiolika minučių. Po virimo proceso mesti smulkiai supjaustytą česnaką, šviežias žolelėtes ir leiskite paruošti dar dešimt minučių.
Mes tiekiame paruoštas vištienos širdis ir kepenis su virtomis ryžiais ir daržovėmis.