Sriubos, pagamintos iš raudonųjų žuvų, yra labai įvairios. Jie yra neįtikėtinai aromatiniai, maistingi ir šiek tiek aštrūs. Be to, jas yra labai lengva juos greitai ir laiku parengti.
Raudonosios žuvies sriubos receptas
Ingredientai:
- filtruotas vanduo - 2 l;
- raudonųjų žuvų filė - 250 g;
- švieži pomidorai - 2 vnt .;
- Bulgarijos švieži pipirai - 1 vnt.
- lemputė - 1 dalis;
- morkos - 1 gabalėlis;
- ilgagrūdžiai ryžiai - 40 g;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- prieskoniai;
- svogūnas žalia.
Paruošimas
Svogūnai ir česnakai valomi, melenco blizgūs ir apelsino alyvuogių aliejumi. Morkos perdirbamos, trina ant anūko, įdedama į svogūnus ir kepama, kol virti. Bulgarijos pipirai praskalaukite, išvalykite sėklų, supjaustykite į supjaustytas pjaustytas griežinėliais ir supjaustykite pomidorus į mažus kubelius. Išpilstykite paruoštas daržoves keptuvėje ir gaišinkite viską, kol minkšta, pagardinta pagal skonį su prieskoniais. Ryžiai virinama sūringame vandenyje, kol pusė virti. Raudonoji žuvis nuplaunama, supjaustoma į gabalus ir įmesta į ryžius, virinama dar 10 minučių. Po to įdarykite visą daržovių keptuvę į puodą, įpilkite, supilkite 5 minutes ir įpilkite skanios raudonos žuvies sriubos ant plytelių, puoštos žaliu svogūnu.
Sriubos tyrės iš raudonos žuvies
Ingredientai:
- lašišos filė - 200 g;
- žuvų keteros ir uodega - 200 g;
- kremas be riebalų - 100 ml;
- filtruotas vanduo - 2 l;
- bulves - 6 vnt .;
- prieskoniai;
- švieži žalumynai.
Paruošimas
Norėdami paruošti sriubą iš raudonos žuvies, keteros ir uodegos įdedami į puodą ir supilama su filtruotu vandeniu. Įpilkite lauro lapų, prieskonių, virkite ir virkite sultys 30 minučių. Tada nuimkite nuo karščio ir švelniai įtempkite per marlę. Mano bulves valyti ir supjaustyti kubeliais, filė supjaustoma gabalais. Dabar padėkite bulves sultinyje ir padėkite indą ant ugnies. Kai jis tampa minkštas, pridėti šiek tiek žuvų filė ir virkite apie 7 minutes. Po to pašalinkite sriubą nuo ugnies ir įmaišykite maišytuvu, kol susidarys vienoda masė. Pridėkite likusią žuvį, padėkite ant ugnies, virkite ir virkite 3 minutes. Tada sumaišykite grietinę ir kruopščiai sumaišykite. Žalieji skalaujami, džiovinami, supjaustomi ir išmesti į sriubą, paruoštus iš raudonųjų žuvų grėblių. Mes vis dar viriname 7 minutes, tada užpilame ant plokštelių ir pašaukiame visus prie stalo.
Kreminė raudonųjų žuvų sriuba
Ingredientai:
- filtruotas vanduo - 1 litras;
- raudonųjų žuvų filė - 300 g;
- lydytas sūris - 1 gabalėlis;
- bulves - 3 vnt .;
- lemputė - 1 dalis;
- morkos - 1 gabalėlis;
- kremas 20% - 100 ml;
- lauro lapai - 2 vnt .;
- prieskoniai.
Paruošimas
Įpilkite vandenį į gilią indą ir padėkite ant vidutinio karščio. Raudos žuvies filė kruopščiai nuplauti ir įdėti į puodą. Šilumą kepti ir virti apie 5 minutes. Tada atsargiai ištraukite žuvį iš sultinio, filtrą ir grąžinkite atgal į viryklę. Užšaldytą žaliavą iš anksto užšaldykite, tada išpakuokite iš pakuotės, trinant ant didelės lentynos ir mesti į virimo sultinį. Daržovės