Šiandien mes jums pasakysime, kaip krevečių gaminti namie. Šis populiarus jūros gėrybės yra ne tik naudingas daugelio nepakeičiamų elementų šaltinis, bet ir neįtikėtinai skanus gydymas, kurio negalima atsisakyti, ypač jei jis tinkamai ir skaniai paruoštas.
Kaip virti šaldytas krevetes?
Ingredientai:
- krevetės sušaldytos - 950 g;
- šviežių krapų šakelės - 1 didelė krūva;
- Lauryno lapai - 2-3 vienetai;
- didelė druska - pagal skonį;
- gvazdikų gumbai - 2-4 vnt .;
- paprikos žirniai - 3-4 vnt.
Paruošimas
Užšaldytos krevetės prieš ruošiant maistą švelniu režimu iš anksto atšildykite, nukreipdami juos į apatinę šaldytuvo lentyna. Po to mes sušildome pakankamai vandens, kad išvirtume į didelę puodą, įpilkite druskos, pamaišykite pipirinius, lauro lapus, gvazdikinius pumpurus ir šviežių krapų krūva. Pakartokite vandenį, užpilkite atšildytą krevetę ir išjunkite ugnį. Priklausomai nuo kiaukutinių dydžio, mes suteikiame jiems šiek tiek pašildyti karštu vandeniu po dangteliu vieną ar dvi minutes. Tada mes grąžinsime jį ant sieto ir galėsime jį panaudoti tam tikslui, pridėti jį prie salotų ar kitų patiekalų arba tiesiog tiekti jį ant alaus.
Kaip virti kepta krevetė alui?
Ingredientai:
- krevetės sušaldytos - 450 g;
- druska yra didelė - 25 g arba pagal skonį;
- česnako dantys - 4 vnt.
- augalinis aliejus rafinuotas - 55 ml;
- citrinų sultys - 25 ml.
Paruošimas
Norėdami kepti, pasirinkite storą sienelę keptuvę, šilkite ją kruopščiai, supilkite į ją gana šiek tiek augalinio aliejaus be skonio. Krevetes mes nuleisime be atšildymo į verdantįjį alyvą ir kepkite, kol visa drėgmė išgaruoja. Po to užpilkite likusį aliejų ir padėkite anksčiau išplautais ir susmulkintus česnakų dantis, supilkite citrinų sultis, supjaustykite dar pusę minutės, nesustojant maišant, o po to suformuokite sultys į indą ir įpilkite į alų.
Kaip kepti krevetes tešloje?
Ingredientai:
- didelės krevetės - 550 g;
- gvazdikėlių česnakai - 2-3 vnt .;
- alyvuogių aliejus (marinuoti) - 20 ml;
- malti pipirai - žiupsnelis;
- lengvasis alaus arba gazuotas vanduo - 190 ml;
- miltų skiedinys - 190 g;
- 1 didelis vištienos kiaušinis;
- augalinis aliejus be skonio (kepimui) - 100 ml.
Paruošimas
Krevetės pirmiausia atšildomos, prireikus išvalomos, paliekant tik uodegas, o po to 20 minučių mirkyti alyvuogių aliejaus mišiniu, išspausti česnaką, druską ir paprikos. Po to mes išdėstyti vėžiagyvius ant servetėlio, kad išdžiūtų ir virtume barą. Supjaustykite asfaltuotus miltus alumi ar gazuotu vandeniu ir kiaušine, užtikrinkite vienodumą, o tada palikite infuzuoti apie trisdešimt minučių.
Kai krevetės išdžiūvusios ir išliekusios klarnos, mes supjaustosime vieną krevečių miltų mišinį ir nedelsdami įdėsime į kruopščiai pašildytą aliejų keptuvėje. Mes leidome, kad gaminiai iš abiejų pusių būtų šeriami aukštu šilumos kiekiu, o po to mes jį įdedame į plokštelę ir nedelsdami jį tiekiame prie stalo.