Vienas iš labiausiai skanių, labai naudingų ir mėgstamų daugelio žuvų savininkų yra rožinė lašiša. Manoma, kad jei žuvis turi raudoną mėsos spalvą, o ne baltą, tai yra daugiau maistingos ir naudingos būtiniems fermentams, kurie dažnai yra tokie, kad mūsų kūnas reikalingas. Ruoždami rausvą lašišą geriau naudoti foliją ir orkaitę, o ne keptuvę ir sviestą. Tada ji, neprarandant savo savybių, išliks beprotiškai sultinga ir kvapu, kviesti kvapą. Mes surinkome jums keletą geriausių receptų, iš kurių galite išsamiai sužinoti, kaip padaryti skaniai rožinę lašišą, uždarytą folijoje ir kiek ją iškepti orkaitėje.
Rožinė lašiša, iškepta visa folija su citrina
Ingredientai:
- rožinės lašišos morkos - 1 vnt.
- citrina (vidutinio dydžio) - 1,5 vnt .;
- žuvies patiekalų prieskoniai - 1,5 šaukštai.
- majonezas (50%) - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- alyvuogių aliejus - 1,5 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Mes atskiriame viską nuo rausvos lašišos, kad mes tikrai nevalgysime: galva, nuimkite pelekus, šiek tiek nukirpkite uodegos galą ir ištraukite žuvis iš uolienų. Dabar mes išspaudžiame sultys iš vieno citrinos į dubenį, įpilkite majonezo ir užpilkite alyvuogių aliejumi. Visi ingredientai kartu yra gerai sumaišomi. Mes patruliuojame žuvų skerdeną su specialiais žuvies prieskoniais, o paskui riebiame jį paruoštu marinatu ir, žinoma, paliekame rausvą lašišą marinatu. Po poros valandų mes paskleidžiame žuvį ant folijos, paruoštos šiek tiek alyvuotu alyvuogių aliejumi. Ant skerdenos gaminame kelis skersines siūles, į kurias įpilame labai plonų supjaustytų citrinų griežinėlių; gerai nupešant kraštus, visiškai paslėpti folijos rausvos lašišos. Vyną padauginame su kepsnine ant kepimo skardos, kaitiname jį iki 185 laipsnių, mes padažu rožinę lašišą 30-35 minučių.
Visa, laistyta lašiša su daržovėmis orkaitėje, uždaryta folijoje
Ingredientai:
- visa, sušaldyta rožinė lašiša - 1 vnt;
- šparaginės pupelės - 70 g;
- grybai (pievagrybiai) - 100 g;
- Briuselio daigai - 6-7 vienetai;
- sūris kietas - 180-200 g;
- augalinis aliejus - 60 g;
- didelė druska - pagal skonį.
Paruošimas
Neiškraukite žuvų iki visiško atšildymo, tačiau palikite šiek tiek sunkiai. Pašalinus iš svarstyklių, mes užsiimame rožine lašiša išilgai visos nugaros, giliai įpjovos, kad galėtume suvokti savo kraigą, kurį reikia kruopščiai iškirsti aplink galą ir uodegą. Išskleidžiame kraipą kartu su dideliais žuvų ir pilvo kaulais iš pilvo, todėl iš žuvies gauname tuščią "kišenę" su galva, iš kurios reikia pašalinti žiauninius. Galų gale, supjaustos nereikalingos pelekos, išgerkite žuvį dideliu druskos kiekiu ir palikite ją, kol bus užpildyta.
Briuselio kopūstai, 3-5 minučių verdantys sūdytu vandeniu, supjaustyti po 6-8 kopūstų. Supjaustyti grybai ir šparagų pupelės kepti mažu kiekiu augalinio aliejaus ir kartu su kopūstais. Į šiuos ingredientus pridėkite tarkuotą kietą sūrį, sumaišykite ir užpilkite šia rožių lašišų masė, kuri tada siuvama ant nugaros su siūlu su adata. Mes uždarome visą alyvuotą alyvą folijoje ir padėkite ją ant lakšto, įdėti į orkaitę, kaitinti ne mažiau kaip 190 laipsnių. Per pusę valandos iš krosnies ištraukame rausvą lašišą, nuimkite siūlą žirklėmis ir padėkite prie stalo.
Rožinė lašiša folijoje, multivarke
Ingredientai:
- rausvos lašišos kepsniai - 3-4 vnt .;
- sūdytas sojos padažas - 3-4 šaukštai. šaukštai;
- pomidoras - 1 gabalėlis;
- sūris - 160 g;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai.
Paruošimas
Už kiekvieną atšildytą rausvą lašišos kepsnį supilkite į šaukštą sūdyto sojų padažo ir palikite pusę valandos. Tada paruoškite kiekvienam žuvies gabalui supjaustytus ir alyvuotus lapus iš folijos supjaustykite kepsnius. Per kiekvieną rausvos lašišos gabalėlį įdarykite pomidorų gabalėlį ir pabarstykite jį su tarkuotu sūriu. Mes pakelkite folijos kraštus į viršų, prijunkite juos ir sandariai įtempkite, kad gaminimo metu niekas negalėtų išsilieti arba nutekėti. Uždarius kepsnius įdėkite į mūsų multivarko puodelį. Įjunkite "kepimo" režimą ir kepkite nuostabias žuvis 40 minučių.