Cukinukų patiekalai turėtų būti ne tik blynai ir troškinys, bet ir švelnios sriuba iš šios medžiagos yra tiesioginis įrodymas. Be paties cukinijos, vištiena yra įtraukta į sudedamųjų dalių sąrašą, o tai reiškia, kad vienoje gatavo patiekalo dalyje mes turėsime ne tik naudingus angliavandenius, bet ir gausą gyvulinių baltymų.
Receptai su cukinijomis su vištiena
Šis patiekalas bus naudingas tik iš pradinių priedų, tokių kaip fetos sūris ir garstyčios , kurios taps sūrelio dalimi iš šios receptūros.
Ingredientai:
- cukinijos - 340 g;
- sviestas - 15 g;
- miltai - 45 g;
- vištienos filė - 220 g;
- pienas - 65 ml;
- sausa garstyka - 1 arbatinis šaukštelis;
- feta sūris - 45 g;
- tarkuotas parmezanas - 15 g;
- kiaušiniai - 4 vnt.
Paruošimas
Valykite cukinijas, švelniai druskos ir palikite 10 minučių, kad gautumėte drėgmės perteklių. Kitas, grobkite daržoves ir išspauskite jį. Virkite vištieną maišykle, kad pastos konsistencija.
Padažykite padažą, už kurį pirmiausia turite kepti miltų sviestą, tada atskiestą pienu, įdėti garstyčių ir šiek tiek atvėsti. Šaltame padaže supilkite sumuštus kiaušinių baltymus, pridėkite cukinijas ir vištieną, taip pat abu sūrio tipus. Likę baltymai tampa tvirta balta putplasčio ir atsargiai, partijomis, įeina į birių medžiagų. Išmaišykite mišinį ant riebios formos ir padėkite cukiniją sufleją su vištiena, kad paruoštą iškaitintą 190 laipsnių orkaitę 20-25 minučių.
Soufflé iš cukinijos su vištiena gali būti pagamintas iš daugialypio. Norėdami tai padaryti, indas suplyšus į neryškesnes formas, dedamas į dubenį ir paruošiamas "Kepkite" pusvalandį.
Sausi nuo cukinijų su vištiena orkaitėje
Ingredientai:
- cukinija - 320 g;
- sviestas - 10 g;
- čiobrelių šaka;
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- Parmezanas - 25 g;
- Čedaras - 55 g;
- miltai - 25 g;
- vištienos filė - 280 g.
Paruošimas
Užpilkite cukinijos sezoną druska ir išspauskite skysčio perteklių po 20 minučių. Ištirpinkite sviestą ir supilkite į cukiniją, tada supilkite sūrus ir miltus, įdėkite kiaušinių trynius ir gerai sumaišykite. Išeiga bus mišinys, panašus į tą, kurį vartoja cukinijos blynai. Virkite vištieną ir sumaišykite su maišikliu, kad pastos konsistencija. Pridėkite čiobrelių prie masės ir perkelkite į skvošą. Likę kiaušinių baltymai sumušami putomis ir dedami į cukinijas su vištiena. Sufleją paskirstykite viščiuku pagal formas ir palikite pusę valandos kepti 180 laipsnių kampu.