Ar žinojote, kad galite mėgautis skaniu išdžiovintų baklažanų skoniu namuose ir nebūtinai eiti į Italiją? Paruošę tokį delikatesą, galite nustebinti svečius originaliu patiekaliu. Mes pristatome keletą receptų džioviems baklažanams namuose. Jie gali būti pridedami prie įvairių salotų, užkandžių, taip pat patiekiami su ryžiais ir makaronais.
Sausi džiovinti baklažanai orkaitėje
Ingredientai:
- rozmarinas, čiobreliai, raudonėliai;
- baklažanas - 1 kg;
- alyvuogių aliejus ;
- prieskoniai.
Paruošimas
Baklažanai nuplauti, džiovinti ir supjaustyti smulkiais gabalėliais. Tada įdėkite daržoves į puodą, įpilkite druskos ir sumaišykite. Mes paliekame tiksliai vieną valandą, kad iš baklažanų išeitų visa karta. Dabar vėl juos nuplaukite ir išdžiovinkite ant servetėlės. Krosnis iškaitinti iki 100 laipsnių ir įdėti daržovę ant kepimo skardos, alyvuogių aliejaus alyvuotos. Pabarstykite prieskoniais, pridėkite raudoną ir čiobrelių. Mes paliekame 4 valandas krosnyje, po to supilame į sterilius indelius, supilame šiek tiek aliejaus ir dengiame dangčiais.
Džiovintos baklažanų receptai džiovykloje
Ingredientai:
- baklažanas - 1 kg;
- augalinis aliejus;
- prieskoniai;
- česnakai - 2 gvazdikėliai.
Paruošimas
Baklažanai nuplauti, džiovinti ir supjaustyti smulkiais gabalėliais. Mes įdėti juos į gilius indus ir gerai podsalivaem. Maišykite ir palikite daržoves 1 valandai, kad iš jų išeitų visi karščiai. Tada vėl nuplaukite šaltu vandeniu ir išpilkite ant švarios servetėlės. Po to daržoves siunčiame į džiovyklą ir paliekame 9 valandas. Džiūvimo laikas priklauso nuo baklažanų pjovimo storio. Jaro dugne supilame šiek tiek aliejaus, padėkite keletą gvazdikėlių česnako ir užpilkite baklažanais. Mes pridedame daugiau aliejaus, uždarykite dangtelį ir padėkite jį laikyti šaldytuve.
Saulėje džiovintos baklažanai korėjiečių kalba
Ingredientai:
- baklažanai (džiovinti) - 50 g;
- lemputė - 1 dalis;
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- augalinis aliejus;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- koriandra žemės;
- sojos padažas - 2 šaukštai. šaukštai;
- vynuogių actas - 2 šaukštai. šaukštai;
- Korėjos morkos - 100 g.
Paruošimas
Džiovinti baklažanai užpilami verdančiu vandeniu ir paliekami 15 minučių. Skrudintuve mes sušildome aliejų, išmeskite susmulkintą česnaką, grūdintą koriandrą ir kepkite 1 minutę. Tada įpilkite baklažanų, svogūnų, supjaustytų pusžiedžių ir pipirų. Visą kelią per kelias minutes, tada įpilkite acto ir sojos padažą. Išimkite iš plokštelės, atvėsinkite, pridėkite morką ir sumaišykite.