Tarp Europos mėgstamiausių, brokoliai yra viena iš pirmaujančių vietų. Šis kapsulių šeimos atstovas pirmenybę teikia dėl jo unikalaus sudėties. Valgyti brokolius rekomenduojama bet kokia forma: sūris, troškintas, virtas.
Kas yra naudinga brokoliai?
Cheminė brokolių sudėtis yra gana sudėtinga, o tai yra šio produkto vertė. Brokoliuose yra fitonelektrinių medžiagų - tai yra sudėtingi biologiniai junginiai, sudarančių augalų imuninę bazę. Nurijus, šie junginiai pradeda veikti kaip antioksidantai, pašalina laisvieji radikalai ir pašalina toksinus.
Brokoliuose yra ne tik phytonutrients:
- omega-3 riebalų rūgštys, amino rūgštys ir folatai;
- 66% brokolių angliavandenių ir apie 3% baltymų sudaro tikrąją daržovių vertę. Ir šios kopūstų baltymai yra lengvai suvartojami ir yra panašūs į mitybos savybes su mėsos baltymų;
- vitaminai brokoliuose: vitaminas C dideli kiekiai, vitaminai B, PP, E, A ir tt Tokio komplekso nepaprastai atspindi sveikatos būklė, plaukai ir oda;
- makroelementai: kalcio, natrio, magnio, kalio, fosforo;
- mikroelementai: varis, selenas, manganas, geležis, cinkas;
- priešvėžiniai agentai: sulforafanas, indolas-3-karabinas ir sinegrinas. Šios medžiagos padidina imuniteto galimybes kovoti su vėžinėmis ląstelėmis, sustabdyti jų dauginimąsi ir sunaikinti;
- fitoncidai - užkertamas kelias patogeniškiems grybams ir bakterijoms žmogaus kūne.
Brokolių vartojimas pasireiškia sistemingai naudojant šį produktą maistui. Iš jo galite gaminti įvairius skanius ir sveikus patiekalus.
Brokoliai padeda pagerinti tulžies sekreciją, virškinimą, apetitą , augimą, vystymąsi, taip pat insulto, širdies priepuolių, vėžio prevenciją.
Brokoliai dietomis
Kalakutų kiekis brokolyje yra labai mažas ir yra tik 30 vienetų. Dėl šio kaloringumo ir turtingos sudėties, brokoliai yra tinkamas dietinis produktas. Mitybinės mitybos procese, kuris apima brokolius, pagerėja odos būklė, plaukai, odos valymas nuo bėrimų ir spuogų, sklandus svorio sumažėjimas.