Net jei jūsų šeimoje džemas užtrunka toli nuo pirmųjų eilių lentynose su žiemos preparatais, verta atkreipti dėmesį į neįprastą gudobelės receptą su kaulais.
Jam iš gudobelių - receptas
Visiems tiems, kurie nepatinka saldžių saldžiųjų džemų, gudobeliai taps idealiu derliaus nuėmimo pagrindu. Paruoštas uogiene bus skanus ir naudingas puodelis arbatos.
Ingredientai:
- gudobelė - 980 g;
- vanduo 280 ml;
- pusės citrinos sultys;
- cukrus - 980 g.
Paruošimas
Prieš verdant uogieną iš gudobelio su kaulais, uogas reikia paruošti, surūšiuoti, paliekant tik visus iš jų, o po to išvalyti nuo kirminų ir galimų teršalų. Išplauti vaisiai paliekami išdžiūti, o per šį laiką paruoštas paprastas cukraus sirupas. Tokiam sirupui pakanka įdėti vandens ir cukraus mišinį ant viryklės, o tada palaukite, kol cukraus kristalai ištirps. Valgio metu geriau išmaišykite sirupą, kad išvengtumėte degimo.
Karštu sirupu supilkite džiovintas uogas ir palikite 10 valandų. Per šį laiką gudobelės vaisiai buvo įmirkyti cukraus mišiniu ir suminkštinti. Po to patiekalai su sirupu ir gudobeliu uždėti ant ugnies ir virti džemą, kol pasirodo išreikštas sirupo aromatas. Po pasiruošimo sirupui įpilama citrinų sultys, supilama į purkštukus ir paliekama sterilizuoti, po kurios jie suvyniota.
Uogas iš gudobelio su kaulais žiemai
Paprastas uogienės receptas nereikalauja virimo. Dėl to jūs gausite malonumą su maksimalia nauda, praleisdami mažiausias pastangas.
Paimkite uogas ir cukrų santykiu nuo 1 iki 1. Gudobeliai einame ir išvalykite, gerai nuplaukite, leiskite išdžiūti, užpilkite cukrumi ir palikite per naktį. Kai gudobeliai pradeda sultys, atsargos išdėstomos ant sterilių skardinių, apibarstyti nedideliu cukraus kiekiu viršuje ir valcuoti. Po kurio laiko sultys į stiklinę taps dar didesnės, palaipsniui ištirps cukraus kristalai ir virsta sirupu .
Jam iš gudobelės su obuoliais
Šiam receptui taip pat nereikia atsiminti tikslaus ingredientų kiekio, pakanka stebėti santykį 1: 1: 1, tai yra, gobuoliams reikia paimti obuolius ir cukrų.
Ingredientai:
- gudobelė - 1 kg;
- obuoliai - 1 kg;
- cukrus - 1 kg.
Paruošimas
Jei norite, kad uogiene būtų mažiau saldus, tada jo dalis gali būti pakeista, paimant cukrų maždaug pusė.
Išmontuoti ir nulupti gudobelius įdėti emaliu. Obuoliai paruošiami, išimdami iš jų šerdį ir padaliję į gabalus, kurių dydis yra maždaug lygus gudobeliui. Užpildykite vaisių cukrumi ir palikite sultis. Virkite indus mažai šilumos ir palaukite, kol cukrus kartu su sūriais bus sirupas. Palaukite, kol sirupas verda ir virkite 5 minutes. Palikite džemą visą naktį ir dar kartą pakartokite virimo / aušinimo procedūrą dar du kartus.
Po paskutinio virimo, džemas dedamas į skardines ir siunčiamas sterilizuoti.
Jam su gudobeliu
Ingredientai:
- cukrus - 1,4 kg;
- gudobelė - 1 kg;
- serbentų tyrės - 140 g;
- vanduo - 550 ml.
Paruošimas
Gudobeliai supjaustyti pusę ir užpilti 400 g cukraus. Palikite vaisius leisti sultims visą naktį, o ryte praskieskite sirupą vandeniu ir pridėkite likusį cukrų. Įmaišykite serbentų tyrę ir padėkite mišinį ant ugnies. Leiskite virti ir virkite 15 minučių, tada supilkite į skardines ir sterilizuokite.