Iš serbento kompotas , paruoštas žiemai, bus puikus vitaminų šaltinis ir tik skanu gėrimas. Sirvių gali būti papildyta kitų uogų skoniu arba sumaišoma su skirtingomis veislėmis.
Kombinezinė aviečių ir serbentų žiemai
Ingredientai:
Vieno trijų litrų indelio apskaičiavimas:
- prinokusių juodųjų serbentų uogos - 280 g;
- prinokusių raudonųjų serbų uogos - 280 g;
- prinokusios avietės - 300 g;
- granuliuoti cukrus - 400 g;
- vanduo - 2,3 litro.
Paruošimas
Avietės, juodos ir raudonos serbentės yra rūšiuojamos, atsikratyti sugadintų ir susmulkintų uogų, nuplauti šaltu tekančiu vandeniu ir leisti nutekėti. Žalių uodegų raudonųjų serbentų negalima valyti. Tada supilkite juos į sterilizuotą ir išdžiovintą indelį. Vanduo šildomas iki virimo, supilamas cukrumi, virkite penkias minutes ir supilkite gautą virimo sirupą uogomis į stiklinę. Nedelsdami užkimškite juos steriliu dangteliu, pasukite stiklainį aukštyn kojom ir palikite tokią padėtį po dangteliu arba kilimu, kol ji visiškai atvės.
Kombinezonas vyšnioms ir serbentams žiemai
Ingredientai:
Vieno trijų litrų indelio apskaičiavimas:
- prinokę vyšnių uogas - 350 g;
- prinokusių serbentų (juodos arba raudonos) uogos - 300 g;
- granuliuotas cukrus - 800 g;
- Filtruotas vanduo - 2,5 litro.
Paruošimas
Vyšnios ir serbentai kruopščiai nuplaunami tekančiu vandeniu ir džiovinami. Į mano sodos tirpalo galią verdamas verdamas vanduo dešimt minučių ir džiovinamas. Mes įdedame paruoštas uogas ir užpilame juos virinto vandens filtruotu vandeniu ir paliekame septynias minutes, padengtos steriliu dangteliu. Tuomet grąžinkite vandenį atgal į keptuvę, supilkite cukrų keturių šimtų gramų litre arba pagal savo skonį ir sekite vyrį septynias minutes. Dabar su sirupu supilkite uogas į stiklainį ir padėkite dangtį. Vandenį su dangteliu apversime ir pastumdami jį šiltai antklodė savarankiškai sterilizuojant ir iki galo visiškai atšaldykite.
Kompotas dėl šio recepto yra gana koncentruotas. Prieš vartojimą skonio praskieskite virintu vandeniu.
Baltųjų ir raudonųjų serbentų kompotas žiemai
Ingredientai:
Vieno trijų litrų indelio apskaičiavimas:
- baltųjų serbų uogos - 250 g;
- raudonųjų serbentų uogos - 250 g;
- granuliuoti cukrus - 400 g;
- vanduo - 2,5 litro.
Paruošimas
Pirmasis žingsnis - paruošti konservų kompoto patiekalus. Bankai plaunami sodos arba garstyčių milteliais ir virinami verdančiu vandeniu dešimt minučių ir džiovinami. Padengti keptuvėse su verdančiu vandeniu ir kepti penkiolika minučių.
Dabar galime spręsti uogas. Atogrąžų gali būti atleista nuo uodegos (jei nenorite to daryti), įdėti ją į duoną, gerai nuplauti vandeniu ir leisti jam nusausinti. Supilkite uogas į stiklainius ir supilkite virinto vandens, kad septynias minutes virtumėte. Tada išleisk vandenį, įpilkite keturių šimtų gramų cukraus du su puse litro vandens ir virkite penkias minutes. Mes supilame cukraus sirupą ant skardinių ir supjaustome juos dangčiais. Kompotą pastatykite šiltai antklodė, kol jis visiškai atvėsęs, pasukdami kiekvieną stiklainį aukštyn kojomis, kad būtų galima savarankiškai sterilizuoti.
Visi aukščiau išvardinti receptai prisiima kompotą iš serbentų žiemai be sterilizacijos. Sterilizuoto konservavimo ventiliatoriams siūloma parinktis žemiau.
Kompoto koncentratas iš serbento mišinio žiemai
Ingredientai:
Vieno trijų litrų indelio apskaičiavimas:
- baltųjų serbentų uogos;
- raudonųjų serbentų uogos;
- juodųjų serbentų uogos;
- granuliuotas cukrus;
- išgrynintas vanduo.
Paruošimas
Juodos, baltos ir raudonos serbentų uogos, paimtos lygiomis dalimis, nuplaunamos šaltu vandeniu, džiovinamos ir dedamos į švarius sausus indelius, užpildomos ant pakabų. Supilkite tinkamą indą su vandeniu, šildykite iki virimo ir supilkite granuliuotą cukrų septyni šimtai gramų litre. Penkis minutes keiskite cukraus sirupą ir užpilkite uogomis į stiklainius. Mes padengiame stiklainius su dangteliais ir padėkite juos į indą su karštu vandeniu sterilizavimui. Litrai gali atlaikyti dešimt verdančio vandens ir tris litrus dvidešimt minučių. Tada mes suvyniame dangčius, vertikaliai pakelkite butelius. Kai kietas, mes jį atidavome saugojimui.