Vietoj įprastos vyšnių džemos galite uždaryti neįprastos saldžiosios vyšnios konfetūros indelį. Skirtingai nuo uogienės, confiture yra kiaušinis tarp džemos ir drebučio, turi storą konsistenciją ir labai ryškią skonį ir spalvą. Tai puikus pasirinkimas ne tik kaip nepriklausomas gydymas, bet ir kaip kepimo užpildas ir mėgstamų desertų papildymas.
Konfekcija vyšnių - receptas žiemai
Vyšnoje yra daug pektino, bet vis tiek nepakanka, kad būtų pasiektas reikalingas gėrybių tankis. Šiuo tikslu į konfetus galima pridėti pektino miltelius arba daug plačiau prieinamą alternatyvą - želatiną.
Ingredientai:
- vyšninė - 440 g;
- želatina - 1 ½ šaukštelis;
- cukrus - 155 g;
- cinamono lazdelė;
- citrina - 1 vnt;
- vanduo 85 ml.
Paruošimas
Jei nuspręsite pagaminti saldžiųjų vyšnių konfitavimą, pirmiausia turėsite praleisti šiek tiek laiko, kad atsikratytumėte jų. Atsargiai nuimkite visus kaulus ir stenkitės nepašalinti kūno, uždėkite uogas į emaliuotus indus, supilkite cukrų, įpilkite vandens, pridėkite citrinos sultis su laimi ir pačioje pabaigoje padėkite cinamono lazdelę. Padėkite indus su saldžiaisiais vyšniomis ant ugnies ir po skysto virimo, sumažinkite šilumą. Kepkite confiture maždaug 20 minučių, tada supilkite želatinos granules ir tęskite virimą, maišant, kol visas želatinas bus visiškai išpilstytas. Supilkite saldžią vyšninę konfetūrą želatina į sterilų indelį ir supilkite į laikymo vietą.
Storosios saldžiosios vyšnios konfetijos - receptas
Želatinos alternatyva yra pektinas, kurį galima rasti bet kurioje konditerijos parduotuvėje miltelių ar skysčio pavidalu.
Ingredientai:
- vyšnios - 1,8 kg;
- cukrus - 1,8 kg;
- pektinas - 2 šaukštai;
- Citrinų rūgštis - 2 šaukštai.
- vanduo - 340 ml.
Paruošimas
Prieš ruošdami saldžiųjų vyšnių kontūrą, paruoškite skardines,
Iš akmens išimkite akmenį ir padėkite į emaliuotus indus pakaitomis su cukrumi, sluoksniais. Palikite uogas, kad visas sultys visą naktį. Jei sultys yra nepakankamos, tada prieš pradėdami gaminti valgykite vandenį. Uždenkite indą ant ugnies, virkite iki virimo, supilkite pektiną ir palikite virti iki storio. Tada pabarstykite citrinų rūgštį. Po to, kai visiškai ištirpdamos rūgštį, pašalinkite konfetitą iš ugnies, supilkite iš anksto paruoštas stiklaines ir supilkite juos. Palikite produktą laikyti tik po to, kai konteineriai visiškai atšaldyti.