Tiems, kurie nepatinka aštraus maisto, prisiminkite, kad tai padeda užkirsti kelią daugybei tulžies pūslės problemų ir yra rimta pagalba tiems, kurie kenčia nuo apetito stokos. Viena didžiausių tokio maisto pasirinkimo galimybių - karčiųjų pipirų, tačiau jų negalima mėgautis ištisus metus. Mes pasakysime jums, kaip pagardinti karčiuosius pipirus su česnakais, kad žiemą galėtumėte mėgautis ryškiais patiekalais.
Du viename
Nenuostabu, kad šiandien bet kuriame prekybos centre galite nusipirkti visų rūšių gėrybių, pavyzdžiui, aliejumi, skirtu salotų padažu. Bet namuose kepama pigiau, ir tai labai paprasta. Mes ruošiame karčiųjų pipirų aliejuje su česnaku.
Ingredientai:
- karštieji pipirai "Čilė" arba "Ogonek" arba kitos rūšys - 0,5 kg;
- druska be priedų jūra didelis - 1 arbatinis šaukštelis;
- gero valymo alyva - 1 stiklas;
- česnakas aštrus - 1 galva.
Paruošimas
- Pipirai ir sausas šulinys.
- Iškirpkite uodegas, kiekvieną papriką atsargiai nukirpkite išilgai vidurio. Įdėkite juos į stiklainį, įpilkite česnako skiltelės, supjaustytos į ketvirčius.
- Solim supilkite aliejų (aliejus turėtų visiškai užpilti pipirą).
- Paliekame šaldytuve keletą savaičių.
- Mes taip pat gauname aštrų, kvepiančių pipirų aliejų, kurį galima užpilti salotomis, užkandžiais ir pipirais, kuriuos ilgą laiką galima naudoti įvairiuose receptuose.
Marinuem
Gana paprastas receptas - marinuoti karštieji pipirai su česnakais, žaliuoju pipirai ilgai nelaikomi, tačiau marinuotas bus iki kito sezono.
Ingredientai:
- karštieji pipirai - 200 g;
- česnakai - 1 galvutė;
- svogūnas - 2 vnt .;
- pipirų žirniai juodi ir kvapni - 1 arbatinis šaukštelis;
- krapų sėklos - 1 arbatinis šaukštelis;
- lauro lapelis - 2-3 vnt .;
- išgryninta akmens druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- paruoštas vanduo (išpilstytas į butelius) - 2 puodeliai;
- obuolių actas 9% - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
- Paruošiame paprikas (plausime, pjaustosime, sulaužysime uodegas), įdėsime į skardines, keisdami česnako skiltelėmis, svogūnų žiedais, krapų sėklomis ir juodaisiais pipirais.
- Šildomame vandenyje įpilkite druskos, kai ji ištirps, pridėkite lauro lapus ir actą.
- Marinatą įpilkite į papriką ir uždarykite.
- Šaltoje vietoje laikomi karšti pipirai su česnakais, marinuoti žiemai.
Beveik Adžika
Labai skanus paverčia užkandžius iš karčiųjų pipirų ir česnako - šis patiekalas yra kažkas panašus į adzhika, bet daug ryškesnis.
Ingredientai:
- kartinės paprikos - 0,5 kg;
- česnakas mėlynas aštrus - 2 galvutės;
- saulėgrąžų sėklų aliejus - 100 ml;
- pomidorai prinokę, ne vandeningi raudoni - 1 kg;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
- Norėdami virti šį užkandį, praleiskite karčiuosius pipirus su česnakais per mėsmalę. Tačiau pirmiausia pašalinkite česnaką iš česnako ir pašalinkite iš pipirų sėklos ir septus.
- Gautą masę šildo verdančiu augaliniu aliejumi minutę, po to mes pridedame pomidorus, tarkuotus arba supiltusius per mėsmalę.
- Solim ir virkite sultis. Kai masė susitraukia, paskleiskime ją aplink bankus ir sudėkite.