Vaisiai turi daugybę naudingų mikroelementų ir vitaminų, būtinų mūsų organizmui per metus. Abrikosai nėra išimtis, nes juose yra daug kalio, kalcio, magnio, jodo ir geležies, taip pat vitaminai A, B1, B2 ir C. Abrikosų išspaudos yra geriausias būdas mėgautis nuostabiu šių vaisių skoniu vasarą ir žiemą. Mes siūlome paprastus, bet labai skanius būdus, kaip išsaugoti abrikosus.
Kaip sukti abrikosus savo sultyse?
Ingredientai:
- abrikosai - 2 kg;
- cukrus - 800 g;
- vanduo - 2 litrai.
Paruošimas
Svarbu pasirinkti prinokusius, bet ne pervertus vaisius. Abrikosus praplaukite po tekančiu vandeniu, išdžiovinkite, pašalinkite stiebus. Skaldykite vaisius į pusę, atskirkite kaulus. Sutvarkykite abrikosus didelėje talpykloje (pvz., Švarioje baseine). Galite pririšti vaisius keliais sluoksniais, supilkite kiekvieną cukrų.
Palikite vaisių nakčiai. Kitą dieną paskirstykite abrikosus į skardines, pridedant prie kiekvieno atskiro sulčių. Įdėkite stiklainius į didelę puodą, uždenkite šaltu vandeniu, uždėkite sterilizuotus dangčius. 20 minučių kaitinkite indą 85 ° C temperatūroje. Kai bankai sterilizuojami, abrikosus reikia nulenkti.
Kaip išsaugoti abrikosus žiemai?
Šiame recepte nėra cukraus, todėl puikiai tinka tiems, kurie laikosi dietos.
Ingredientai:
- šiek tiek žalsvos, stiprių abrikosų (pagal skardines);
- vanduo.
Paruošimas
Nuplaukite abrikosus šaltu vandeniu, pašalinkite sugadintus arba susitraukusius vaisius. Nulupkite vaisių iš pedikonų, supjaustykite į pusę ir pašalinkite akmenis, apkepkite apkepėjusius apkeptus indus šaltu vandeniu. Paskirstykite vaisius į lito stiklainius, supilkite vaisius verdančiu vandeniu ir uždėkite sterilizuotus dangčius. Įdėkite stiklainius į didelę puodą, pripildytą vandeniu, pašildykite iki 60-65 ° C ir pasterizuokite maždaug 15 minučių. Iš karto po to supilkite indelius ir šaldykite.
Kaip padaryti konservuotų sulčių iš abrikosų?
Ingredientai:
- subrandinti (netgi prinokę) abrikosai - 2 kg;
- vanduo -1 stiklas;
- cukrus pagal skonį.
Paruošimas
Išplaukite ir išdžiovinkite vaisius, pašalinkite stiebus ir kaulus. Jei reikia, pašalinkite žalą, juodus dėmės ant vaisiaus. Sulenkite abrikosus emalio padaže, įpilkite vandens ir cukraus taip, kaip pageidaujate. Paruoškite mišinį iki virimo ir virkite 10 minučių. Tada nuvalykite vaisius per sietą. Susidariusios sultis su minkšta dar kartą virkite ir supilkite per stiklainius, paliekant atstumą iki konteinerio krašto. Dangteliai uždengti steriliomis dangtelėmis, įdėti į sterilizavimo indą ir 20 minučių pašildyti iki 85 ° C. Nedelsdami suvyniokite stiklainius.
Kaip gaminti ruošinius iš abrikosų?
Konservuoti abrikosai yra virėjai. Remiantis tuo, galite gaminti daug šviesių ir skanių desertų. Pavyzdžiui, pvz
Varškės abrikosų pyragas
Ingredientai:
Tešla:
- miltai - 350 g;
- aliejus - 150 g;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- cukrus - 150 g;
- soda - 1 arbatinis šaukštelis.
Užpildymas:
- varškė - 500 g;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- riebalų kremas (33%) - 200 ml;
- cukrus - 1 puodelis;
- krakmolas - 50 g;
- konservuoti abrikosai skoniui.
Paruošimas
Minkštinkite sviestą ir patrinkite cukrumi. Įdėkite kiaušinius ir gerai sumaišykite. Įveskite soda, gesinti citrinų sultimis ar actu, ir supilkite miltus. Mėsa vienarūšę tešlą.
Padažykite grietinę su cukrumi iki storos putos, pridėkite vanilės. Įpjaudykite varškės sūrio, kiaušinių ir krakmolo pusę. Švelniai sumaišykite iki tolygiai.
Tešlą padėkite riebalais, paskirstykite jį apačioje ir formuokite šonus. Įdėkite abrikosų apačią ir padenkite varškės masę. Lygus pyrago paviršius. Šildykite orkaitę iki 180 ° C ir įpilkite pyragą 40-45 minučių. Tada paimkite pyragą iš orkaitės ir palikite jį atvėsti.