Patyrę namų šeimininkės žino, kad asorti salotos žiemai gali papuošti kiekvieną namų ūkio narį. Tai nenuostabu: derinant daržoves ir prieskonius viena su kita, galite gauti šimtus įvairiausių ruošinių iš tradicinių: su agurkais, pipirais ir cukinijomis, ir baigiant originaliu ir originaliu vynuogių ir pomidorų.
Kaip padaryti asorti salotos žiemai?
Labiausiai skanūs asorti salotos žiemai valo lengvai ir paprastai. Yra keletas būdų: daržoves supjaustyti, sumaišyti, įtvirtinti 30 minučių, virti marinatu iš acto, aliejaus, druskos, cukraus ir riebalų. Antrame variante jie yra išdėstyti ant skardinių, užpilti sūrymu iš acto, druskos, cukraus ir vandens, sterilizuoti 15 minučių ir uždaryti.
- Asortiškos naminių žiemos salotų malonumas, turtingas skonis, jei derinsite nuo 2 iki 5 komponentų. Svarbu atsižvelgti į daržovių suderinamumą. Priešingu atveju, viešieji pirkimai taps blogi.
- Turėtumėte pasirinkti tik šviežią ir kokybišką daržovę - tai turės įtakos ir skoniui, ir užrašo saugojimo trukmei.
- Kadangi salotos yra asorti žiemai, daržovės gali būti paruoštos dviem būdais - sterilizuojant ir nenaudojant - kiekviena šeimininkė turėtų pasirinkti tinkamiausią sau pasirinkimą, atsižvelgdama į pageidaujamą laikymo laiką. Visa žiemą sandėliuose bus tik sterilizuoti bankai .
"Daržovių asortimento" salotos žiemai be sterilizacijos
Kiekvieną sezoną vis labiau populiarėja asorti salotos žiemai be sterilizacijos. Šis virimo būdas gerokai sutrumpina laiką, leidžia daržovėms natūraliai mirkyti sultimis ir aromatais, išsaugoti originalų šviežumą, subtilų skonį, traškią tekstūrą ir neprarasti turtingos vitamino sudėties.
Ingredientai:
- pomidorai - 1 kg;
- pipirai - 400 g;
- svogūnas - 2 vnt.
- česnako galvutė - 2 vnt .;
- kopūstai - 1 kg;
- aliejus - 700 ml;
- actas - 10 ml;
- druska - 20 g;
- cukrus - 10 g.
Paruošimas
- Nulupkite pomidorus.
- Supjaustykite likusius daržoves.
- Į daržoves įdarykite pomidorų tyrę, aliejų, actą, druską, cukrų ir prieskonius, ir virkite 15 minučių.
- Žiemai supjaukite asorti daržovių saleles iš sterilių stiklainių ir išverkite jas.
Asorti salotos su cukinija žiemai
Visų žieminių asortiškų daržovių receptas yra neribotas pasirinkus ingredientus, tačiau nesvarbu, koks skirtingas yra daržovių sezonas, ypač riebūs namų šeimininkės renkasi cukinijas. Jie yra lengvai virti, pigūs, puikiai derinami su bet kokiais komponentais, turi galimybę priimti norimą skonį ir skonį, tai yra neįtikėtinai vertinama asortimento.
Ingredientai:
- skvošas - 5 kg;
- morkos - 350 g;
- svogūnai - 250 g;
- aliejus - 450 ml;
- cukrus - 250 g;
- actas - 450 ml;
- česnakai - 150 g;
- druska - 50 g.
Paruošimas
- Svogūnai, cukinijos ir morkos pjaustyti.
- Pridėti česnaką.
- Priesakykite su aliejumi, actu, druska ir cukrumi ir virkite 20 minučių.
- Sterilizuokite asorti cukinijos salotas 15 minučių žiemai.
Asorti salotos su agurkais žiemai
Salotos daržovės žiemai - puikus sprendimas monotoninių ir nuobodu komponentų naudojimui. Taigi visi mėgstamiausi agurkai, plačiai paplitę namų preparatuose, kartu su pomidorais, svogūnais ir pipirais, įgis visiškai naują skonį, gaivinantį aromatą ir apetišką išvaizdą, kuris pabrėžia vasaros derliaus įvairovę.
Ingredientai:
- agurkai - 1,5 kg;
- pomidorai - 900 g;
- pipirai - 500 g;
- svogūnai - 400 g;
- juodieji pipirai - 10 vnt .;
- aliejus - 500 ml;
- actas 100 ml;
- druska - 50 g;
- cukrus - 100 g.
Paruošimas
- Supjaustykite daržoves ir atidėkite 30 minučių.
- Įpilkite alyvą, actą, druską, cukrų ir prieskonius ir virkite 3 minutes.
- Asorti salotos, skirtos žiemai, supakuoti į stiklainius.
Asorti salotos su žiedine kopūstine žiemai
Žiemos asorti salotos su kopūstais tvirtai laikosi šeimose, kurios mėgsta vitamininius užkandžius. Tai ne apie baltojo galvos rūšių atstovą, bet apie jos "pusbrolio" - žiedinių kopūstų. Su juo - pirkimas tampa patrauklus ir praturtintas vitaminu C, baltymu, magnezija, natris, todėl išsaugojimas yra skanu ir naudingas.
Ingredientai:
- žiediniai kopūstai - 4 kg;
- morkos - 1 kg;
- pipirai - 800 g;
- svogūnai - 800 g;
- saliero stiebai - 6 vnt .;
- karšti pipirai - 2 vnt .;
- actas - 200 ml;
- pomidorų sultys - 2,5 litro;
- cukrus - 250 g;
- aliejus - 500 ml;
- druska - 80 g.
Paruošimas
- 20 minučių virkite daržovių pomidorų sultyse.
- Įpilkite karšto pipirų, sviesto, druskos, cukraus ir acto.
- Po 5 minučių išimkite iš plokštelės ir supilkite į skardines.
Asorti salotos iš baklažanų žiemai
Daugelis žmonių nemano apie salotų asortimentą žiemai be baklažanų, nes šis vaisius gali suteikti daug vitaminų ir pasidalinti verdančiu aromatu ir aštrumu, kurį sustiprins nuolatinis preparato kompanionas - česnakai. Nepaisant to, derliaus nuėmimui tinka tik jauni "mėlyni" - pernokusieji yra netinkami ir gali pakenkti organizmui.
Ingredientai:
- baklažanai - 500 g;
- pipirai - 400 g;
- morkos - 3 vnt.
- svogūnai - 200 g;
- česnako skiltelė - 6 vnt.
- Pekino kopūstai - 300 g;
- actas - 15 ml;
- vanduo - 1 l;
- druska - 30 g;
- cukrus - 50 g;
- aliejus - 80 ml.
Paruošimas
- Išmaišykite visas daržoves ir išpjaukite.
- Baklažanai supjaustyti kruopais ir kepti.
- Kuko marinatą iš vandens, druskos, acto ir cukraus.
- Supilkite daržoves marinatu ir sterilizuokite asorti salotas žiemai 20 minučių.
Asorti salotos želėje želėje
Žiemos salotos susideda iš marinatų. Saldžiųjų ir rūgščiųjų želių sūris - tai naujas kulinarinis išradimas, kuris užkariauja lentynas su namuose. Želatina, padažo dalis, išsaugo daržovių ryškumą, traškumą ir užpildo marinatą naudingomis medžiagomis ir amino rūgštimis, reikalingais kaulams stiprinti.
Ingredientai:
- agurkai - 900 g;
- pomidorai - 900 g;
- pipirai - 900 g;
- svogūnai - 7 vnt;
- vanduo - 2 l;
- cukrus - 100 g;
- druska - 50 g;
- želatina - 50 g;
- actas - 50 ml;
- aliejus - 100 ml.
Paruošimas
- Sugerti želatiną 250 ml vandens.
- Likęs vanduo sumaišomas su druska ir cukrumi, virinama.
- Įdėkite daržoves į stiklainius.
- Įšilkite želatiną, sumaišykite su sūrymu ir supilkite į skardines.
- Įdėkite actą, aliejų ir sterilizuokite 20 minučių.
Žolelių salotos
Salotų daržovių asortimento receptas žiemai tinka visiems rudens dovanas spindesiui, jei naudosite moliūgą. Šis universalus vaisius turi daug privalumų: tai skanu, neįtikėtinai naudinga ir labai lengva paruošti. Marinade 40 minučių reikia padažyti moliūgų ir daržovių gabalėlių, paskirstyti ant skardinių ir pasimėgauti šviesia ruošiniu po poros mėnesių.
Ingredientai:
- celiuliozės masė - 500 g;
- morkos - 4 vnt .;
- pomidoras - 600 g;
- pipirai - 4 vnt.
- svogūnas - 3 vnt.
- cukrus - 50 g;
- aliejus - 60 ml;
- druska - 10 g;
- actas - 40 ml.
Paruošimas
- Pomidorai, pilka, sezonas ir šilta.
- Sumaišykite su daržovėmis ir kepkite 40 minučių.
- Įpilkite acto ir supilkite.
Asorti salotos Korėjoje žiemai
Karštų užkandžių gerbėjai neabejotinai pasirinks saloje konservuotą salotą, skirtą žiemai Korėjoje. Toks vienos rūšies preparatas gali papuošti šventinį stalą, ką galime pasakyti apie jo skonio savybes. Malonus ir kepimo būdas: reikia pasirinkti daržovių derinį, vynioti keletą minučių ir užpilti rūgščiai saldus marinatą.
Ingredientai:
- žiediniai kopūstai - 500 g;
- cukinijos - 600 g;
- agurkai - 300 g;
- morkos - 400 g;
- vanduo - 900 ml;
- actas 100 ml;
- druska - 50 g;
- aliejus - 100 ml;
- cukrus - 150 g.
Paruošimas
- Skvošas, agurkai ir morkų padažas, kopūstai išardomi žiedynuose.
- Valykite 2 minutes ir supilkite į stiklainius.
- Virkite marinatą, supilkite daržoves ir supilkite juos.
Asorti salotos su sviestu žiemai
Patyrę namų šeimininkės nori uždaryti šviežių daržovių salotines žiemai tik su sviestu. Šis komponentas yra puikus marinatų "dirigentas", leidžiantis daržoves mirkyti su sultimis ir aromatais. Be to, pats sūrymas įgauna minkštą ir subtilų skonį ir gali būti naudojamas kaip daugybės patiekalų užpildas.
Ingredientai:
- pomidorai - 1,5 kg;
- svogūnai - 5 vnt.
- pipirai - 1 kg;
- morkos - 400 g;
- actas - 200 ml;
- cukrus - 70 g;
- druska - 40 g;
- aliejus - 600 ml.
Paruošimas
- Supjaustytos daržovės sumaišomas su cukrumi, druska ir actu.
- Skleiskite ant skardinių, supilkite karštu vandeniu ir sterilizuokite valandą.