Žiemą, kai lentynose yra labai nedaug šviežių daržovių, labai malonu atidaryti stiklinę su namų saugojimu ir mėgautis puikiu vasaros daržovių skoniu. Privalomosios klaidos paprastai yra virti pomidorai ir agurkai, bet mes taip pat norime papasakoti apie pipirų paruošimą pomidorų supilimui į žiemą. Tai pasirodys nuostabiai skanu, šviesiu, kvepiančiu ir puikiai veikiančiu kaip papildomą kasdienę patiekalą.
Pomidorų pomidorą padažu supilkite į žiemą
Ingredientai:
- raudonųjų pipirų kartaus - 510 g;
- pomidorai - 990 g;
- cukrus - 30 g;
- druska - 10 g;
- žemės koriandras - 5 g;
- gvazdikėliai - 4 vnt .;
- laurelinis sausas lapas - 1 gabalas;
- augalinis aliejus - 20 ml.
Paruošimas
Derliaus nuėmimo metu imkime geros kokybės raudonųjų pipirų. Įdėkite jį į šalto geriamojo vandens talpą ir gerai išplaukite iš teršalų. Tada nuimkite žirkles žaliąja uodega. Pomidorus nuplaukite, išdžiovinkite ir keletą kartų purškite per mėsmalę. Gautos bulvių košės bus išpilamos į puodą ir įdėti indus į vidutinį ugnį. Įmaišykite turinį ir palikite druską, cukrų, sausą džiovintą kalendra, lauro lapus, keletą žiedpumpurių ir supilkite saulėgrąžų aliejų. Mes sumaišome masę, skonį ir virkite 10 minučių. Tada į gautą padažą įpilkite rūgščiųjų pipirų, virkite 10 minučių ir pasverkite mažai šilumos 10 minučių. Bankai su dangčiais iš anksto sterilizuoti ir išplito grynai karšto pipirų. Užpildykite visus pomidorų įdarus, supilkite juos su dangčiais, apverskite jį aukštyn kojomis ir apvyniokite kažką šiltu. Po aušinimo pakeisime indus į rūsį.
Pomidorų pipirų receptas supilamas į žiemą
Ingredientai:
- paprikos spalvos baltarusiai - 5 kg;
- pomidorų natūralios sultys - 3 litrai;
- augalinis aliejus - 215 ml;
- baltasis cukrus - 110 g;
- druska gerai - 30 g;
- acto rūgšties esmė - 20 ml;
- prieskoniai.
Paruošimas
Pipirai plaunami, atsargiai išimkite stiebą ir išimkite visas sėklas. Tada supjaustykite daržoves plačiomis juostomis. Pomidorų sultys supilamas į padažą, mes mėsosime skonį, druską, prieskonius ir pristatome acto esmę. Pakelsime vidutinio karšto skysčio virinimą, supjaustos paruoštą pipirą ir pridėsime stiklinę augalinio aliejaus. 15 minučių virkite turinį ir paskleiskite bulvinius pipirus pomidorų įdaru per švarius sausus indus ir uždarykite dangčius. Apsauginę medžiagą mes pastatėme aukštyn kojom, suvynioti į šiltą antklodę ir palikdami ją iki pilno aušinimo.
Skrudintos pomidorų paprikos supilti į žiemą
Ingredientai:
- Bulgarų spalvoti pipirai - 610 g;
- česnakai - 10 g;
- pomidorai prinokę - 480 g;
- augalinis aliejus - 30 ml;
- baltasis cukrus - 20 g;
- jodo druska - 15 g;
- acto valgomasis 9% - 30 ml.
Paruošimas
Norėdami paruošti šį nuostabų gabalėlį pomidorų užpilkite žiemą, pipirus atsargiai nuplaukite, nulupkite dangtelį, atsargiai išimkite visas sėklas ir supjaustykite kiekvieną daržovę į 4 dalis. Supjaustyti pomidorai skalaujami po tekančiu vandeniu ir susmulkinti į smulkius gabalėlius, o česnakus apdoroti ir smulkiai pjaustyti peiliu. Tada sumaišykite paruoštus ingredientus, išskyrus pipirus, maišytuvo dubenyje ir sumalkite, kol gaunama homogeninė masė. Dabar užpilame pomidorų padažą į gilią indą, padėkite indus į ugnį ir 5 minutes virkite turinį vidutine karštu. Tada pridėkite keletą cukraus, palikite cukrų, pridėkite sviestą ir virkite dar 5 minutes. Po to supjaustykite pipirą ir tęskite 20 minučių. Pabaigoje pristatysime stalo actą ir, retkarčiais maišydami, išsiskleisime 15 minučių. Paruošti pipirai skleisti skardines ir užpilti pomidorų-česnakų pasta. Uždarykime dangčius, dangteliai pasisuksime ir paliksime tokioje padėtyje, kol atvėsime.