Žolelių asorti su kopūstais

Šalyse, kuriose yra šaltas klimatas, žmonės visada ieško būdų, kaip išsaugoti sezoninius vaisius ir daržoves žiemai, viena iš jų yra konservavimas.

Pasakyk, kaip parengti daržovių asortimentą su kopūstais ir skvošais žiemai.

Daržovių asortimento receptai

Ingredientai:

• kopūstai (paprastai balta galvase) - 1 šakutė;
• morkos - 1-3 vienetai;
• svogūnai - 1-3 vienetai;
• Skvošas ar skvošas - 1-3 vnt .;
• saldieji pipirai - 2-3 vnt .;
• pomidorai - 5-8 vienetai;
• česnakai - 2-5 vienetai;
• augalinis aliejus;
• actas 5-9%.

Paruošimas

Mes nuplauksime visas daržoves ir jas paruoškime. Skaldytos kopūstos, nuluptos morkos - per didelę terpę, saldžiąsias paprikas ir svogūnus supjaustyti juostelėmis, cukinijomis ar skvošais - griežinėliais arba kubeliais. Pomidorai ir česnakai bus perduodami per maišytuvą, kombainą arba mėsmalę, taip pat galėsite įdaryti šviežias paprikas.

Per katilą ar puodą, leiskime svogūnui ir morkoms į sviestą. Tada pridėkite likusius daržoves, supjaustytus, žinoma. Nupjaukite šiek tiek šilumos, kol virkite (20-30 minučių), kartais maišydami, dengdami dangčiu. Mes tiekiame daržovių asortimentą sterilizuotuose stikliniame stiklaine, kurio talpa ne didesnė kaip 1 litras. Supilkite kiekvieno indelio 0,5-1,0 gr. šaukštelis acto ir ritininis su steriliu garais dangteliais. Pasukite ir padėkite, kol atvėsite. Mes laikomės žemoje temperatūroje (nuo 0 iki 18-20 ° C). Patartina naudoti prieš naująjį sezoną. Prieš vartojimą daržovių asortimentu, gerai pridėti smulkiai pjaustytų šviežių žolelių. Mes tiekiame bet kokį patiekalą, bet kokį patiekalą ar kaip nepriklausomą patiekalą.

Galite paruošti daržovių asortimentą žiemai su dviejų tipų kopūstų, baltų ir spalvotų. Pagal šią versiją, žiedinių kopūstų galvutė turi būti išmontuota prieš gesinimą į atskirus mažesnius žiedynus.

Taip pat gerai įtraukti baklažanus į asortimentą. Supjaustytus baklažanus reikėtų pamerkti šaltame vandenyje bent 10 minučių.

Antrasis variantas - daržovių asortimentas su kopūstų marinatu

Bukelių apačioje (1-3 litrai) supjaustyti prieskoniai: pipiriniai žirniai, lavrushku, vyšnių ir juodųjų serbentų lapai, skėčiai ir krapų sėklos, kalendrų sėklos, pankolių ir kmynų, gvazdikėlių, raudonųjų karštų pipirų, kelių gvazdikėlių česnako. Mes ruošiame ir išvalome daržoves. Pomidorai ir baklažanai šiame recepte nereikalingi, kopūstų marinuotų spalvų ar brokolių - tai labiau tinka ne baltajai galvijai.

Mes paruošime marinatą. Proporcijos yra: 1 litras vandens, 2 šaukštai. šaukštai druskos, 3 šaukštai. šaukštai cukraus, 1-2 šaukštai. šaukštai 5-9% stalo acto. Užvirkite, sumaišydami, ištirpdami druską ir cukrų. Actą užpilkite paskutinę akimirką prieš supilkite į stiklainius ir supilkite steriliais dangčiais.