Valgio metu obuoliai yra universalūs: jie derinami su mėsa, jie gali tapti kepimo ir desertų dalimi, padažais, kompotais, džemais ir obuolių tyrėmis. Skaniai obuolių tyrės žiemai - tai puikus pasirinkimas tiems, kurie turi vaikus šeimoje, arba kurie nesirūpina maistu vaisių bulvių koše. Toks preparatas gali būti naudojamas kaip atskiras desertas arba naudojamas kaip pagrindinis kitų saldumynų receptų ingredientas.
Obuolių-kriaušių tyrės žiemai
Kaip visada, pirmiausia norėčiau atkreipti dėmesį į pagrindinį receptą. Kaip pagrindą, galite naudoti tiek atskirus obuolius, tiek jų derinį su kriaušėmis ir kitais vaisiais.
Ingredientai:
- obuoliai - 1,4 kg;
- kriaušės - 1,2 kg;
- cukrus - 320 g;
- vanduo - 135 ml.
Paruošimas
Prieš pradėdami gaminti žiemą obuolių tyrę, jums reikia paruošti obuolius ir kriaušes, o vaisius palikti sultis. Norėdami paruošti, nulupkite vaisius, išimkite šerdį ir padalykite vaisius į didelius gabalus. Įpilkite obuolių su kriaušėmis ir palikite emalio gaminius visą naktį. Ryte, kai vaisiai yra leidžiami pakankamai sulčių, šerdykite šiek tiek vandens ir padėkite indus ant vidutinio karščio. Priklausomai nuo obuolių ir kriaušių tankio, virimo laikas gali užtrukti nuo 15 minučių. Kai gabalėliai suminkštinami, jie sumaišomi su maišytuvu, o pati pati mėsa virinama apie 3 minutes aktyviu virimo būdu.
Iš anksto sterilizuokite stiklainius ir paskirstykite juose esančią obuolių tyrę. Išvyniokite sterilų konteinerį su supjaustytais dangčiais, o po atvėsinimo palikite ruošinį vėsioje vietoje.
"Apple" tyrė be cukraus žiemai - receptas
Jei ruošiatės nupjautą vaisių vaikams, tuomet darykite pirmenybę receptai, kurie neleidžia naudoti saldiklių. Dėl tokios tyrės pasirinkite tankus saldžiųjų rūgščių obuolių.
Ingredientai:
- obuoliai - 2,2 kg;
- natūralios obuolių sultys (arba vanduo) - 275 ml.
Paruošimas
Pyragai turi būti iš anksto išvalyti tiek iš šerdies, tiek iš odos. Obuolių, užpiltų obuolių sultimis arba nedideliu kiekiu vandens, gabaliukai įpilami į vidutinę karštą ir virti nuo 6 iki 20 minučių (priklausomai nuo obuolių tankio). Kai vaisių gabalėliai suminkštinami, lizdinėkite visą maišytuvą ir palikite bulvių koše dar 5 minutes. Per šį laiką nuplaukite ir supjaustykite stiklainius. Padauginkite bulvių košes į stiklinę indą ir supilkite juos su nudžiūvintais dangčiais.
Kaip virti apelsinų-slyvų tyrę žiemai?
Kadangi slyvos ir obuoliai turi pakankamai pektino, paruošta vaisių tyrė pasirodo ne tik skanu, bet ir gana tanki, netgi tam tikra prasme liesa.
Ingredientai:
- obuoliai - 1,7 kg;
- cinamono lazdelė;
- slyvos - 840 g.
Paruošimas
Išvalyti obuoliai emalio indelyje. Supjaustykite gabalais ir supjaustykite obuolių gabaliukais. Įdėkite cinamono lazdelę ir padėkite vaisių į ugnį. Kai padažas pasirodo indelyje, leiskite jam virti, tada sumažinkite šilumą ir palikite turinį virinti, kol jis bus minkštas. Siekiant didesnio vienodumo, bulvių koše gali būti nušluostoma per sietą, kad atsikratytų žievelės, kitaip jūs galite kepti pano turinį vienodai tiesiai su oda.
Užbaigti vaisių tyrę išvirkite, virkite dar 5 minutes, tada įpilkite į supjaustytas stiklaines.
"Apple" tyrė su kremu žiemai - receptas
Ingredientai:
- obuoliai - 3,2 kg;
- cukrus - 55 g;
- vanduo - 320 ml;
- kondensuotas grietinėlė - 285 ml.
Paruošimas
Supjaustyti obuolių gabaliukai dedami į emaliuotą indą, užpilkite cukrumi, supilkite į vandenį ir palikite viską, kol suminkštės. Vandens ir cukraus kiekis skiriasi, priklausomai nuo paties vaisiaus saldumo ir saldumo. Supilkite grietinę, supilkite bulvių košeles bet kokiu patogiu būdu, tada virkite 6-8 minutes ir supilkite į sterilų indą.