Kai slyva buvo tikras delikatesas. Bet šiandien šis vaismedis randamas kiekviename sode. Dabar yra daug jos veislių. Tai vertingas ir naudingas vaisius. Slyvų naudojimas labai gerai veikia virškinimo organus. Žemiau mes pasakysime, ką galima paruošti iš slyvų.
Jam iš slyvų
Ingredientai:
- slyvos - 2 kg;
- cukrus - 800 g.
Paruošimas
Sviatą iš akmens išskirsime ir supilame į keptuvę, įpilkite ½ puodelio vandens ir šildykite, kol dumblas pradės sultis. Mes platiname aplink konteinerius, užpilkite sultimis ir sterilizuokite 15 minučių.
Kaip padaryti slyvų padažą?
Ingredientai:
- rūgščių veislių slyva - 3 kg;
- vanduo - 2 puodeliai;
- krapų stiebeliai ir žiedynai - 250 g;
- koriandras - 300 g;
- mėtų žalumynai - 250 g;
- česnakai - 5 lobulės;
- pipirai kartaus - 2 ankštimis;
- druska;
- cukrus.
Paruošimas
Plovai plaukite, įpilkite kazaną ir palaukite, kol jie virti, po mažesnio ugnies uždengti dangtį ir virti slyvas, kol jie visiškai išvirs. Po to, kai šlifavo juos per sietą. Kaulai yra išmesti, o kūnas vėl siunčiamas į ugnį. Kepamame padaže nusileidžime užaugusias krapų, karštųjų pipirų, druskos ir cukraus pakuotes. Kepkite mažai ugnyje 35 minutes. Žalieji ir česnakai yra sumaišomi maišytuvu ar kombainu. Iš indelio ištraukiame krapų. Padaže pridėti susmulkintų žolelių ir česnako, paruošti mišinį dar 20 minučių. Po to leiskite padažui atvėsti ir supakuoti į sterilizuotus indus. Viršuje padažu į kiekvieną talpyklą įpilkite šaukštą saulėgrąžų aliejaus, priveržkite dangčius.
Kaip gaminti vyną iš slyvų?
Ingredientai:
- prinokusios slyvos;
- cukrus;
- vanduo;
- marlės;
- fermentacijos rezervuarai.
Paruošimas
Raugintos slyvos dvi dienas turi būti laikomos saulėje, po to vaisiai plaunami sausu skuduru. Džiovinant saulėje slyva yra padengta natūraliais grybais, o bakterijos yra natūralios mielės. Uogos yra dedamos į indą ir grūstos į homogeninį mišinį. Į gautą slyvų tyrę mes pridėsime vandenį santykiu nuo vieno iki vieno. Mes paliekame savo pajėgumus kelias dienas lauke ne aukštesnėje nei 22 laipsnių temperatūroje. Mes aprūpiname marlę pajėgumais, kad neskelk musios. Kai ant paviršiaus pradeda pasirodyti burbuliukai ir putos, pradedamas fermentacijos procesas.
Dabar mišinys filtruojamas per kelis sluoksnius marlės, minkštimas išmestas. Susidariusios sultys išpilamos į fermentacijos indą. Kai mūsų vynas lėtai pradeda vėl klajoti, įpilkite cukraus pagal skonį ir sumaišykite. Mes prisimename, kad laivas turėtų būti užpildytas ne daugiau kaip ¾ tūrio. Nes Fermentacijos metu išmetamas anglies dioksidas ir reikalinga vieta. Ant talpyklos mes nustatome vandens antspaudą. Naminis vynas turėtų banguoti 45 dienas. Toje pačioje temperatūroje, kur jis klajoja, turėtų būti 20-25 laipsnių. Fermentacija baigiama, kai iš hidraulinio sandariklio išleidžiamos dujos. Jaunas vynas supilamas į kitą konteinerį, jį galima filtruoti taip, kad dumblas nepatektų į vyną. Slyvų vynas turi būti brandintas mažiausiai tris mėnesius ir tik tada vynas yra laikomas paruoštu. Tačiau vis dar lieka drumstas. Dėl išsamaus paaiškinimo tai užtruks keletą metų.
Kaip paruošti kompotą iš slyvų?
Ingredientai:
- slyvos - 1 kg;
- cukrus - 1 kg;
- vanduo - 2 litrai.
Paruošimas
Slyvos yra rūšiuojamos, nuplaunamos ir išdžiovinamos. Mes padaliname kiekvieną kremą į pusę ir išgauname kaulus. Išvirkite vandenį ir užpilkite verdančiu vandeniu ant slyvos, dangtelėkite ir palikite 12 valandų kambario temperatūroje. Po slyvos paskleidžiame jį į stiklainį. Iš lietaus išpilkite vandenį į keptuvę, padėkite ant ugnies, pridėkite cukraus. Virkite sirupą po virimo 5 minutes. Tada užpilkite juos stiklainiais su slyva, nulenkite juos ir atidėkite jų laikymui.