Kiekviena namų šeimininkė žiemai rengia bent minimalų naminių marinatų rinkinį ir sukasi, be to, yra ir konservuotų pomidorų. Kažkas iš metų į metus kartoja tą patį receptą, nerizikuodamas eksperimentuoti, ir kas nors nuolat ieško geriausių variantų. Jei esate tarp pastarųjų, būtinai paruoškite pomidorus žiemai bazilikumi pagal žemiau pateiktus receptus. Jums tikrai patinka originalus tokių pomidorų skonis.
Konservuoti pomidorai su baziliku žiemai - receptas
Ingredientai:
2 litrų talpos skaičiavimas:
- pomidorai - 1,2 kg;
- bazilikas (violetinė) - 5-6 šakos;
- druska, ne joduota - 55 g;
- granuliuoti cukrus - 40 g;
- obuolių actas (6%) - 45 ml;
- kopūstai - 8 vienetai;
- karštųjų pipirų puodelis - ½ vnt.
Paruošimas
Kaip jau pastebėjote, ingredientuose, taip pat prieskoniuose ir prieskoniuose nėra kitų žalių (krapų, petražolių, krienų, serbentų, vyšnių ir tt), tačiau joje yra pakankamai česnako. Ir tai nenuostabu. Galų gale, baziliko skonis ir aromatas yra savarankiškas ir gali visiškai pakeisti kitus priedus, tačiau jis puikiai harmonizuoja su česnakais, sėkmingai papildantis savo aštrų aromatą ir aštrų.
Aromatinius šakelius kartu su paruoštais pomidorais ir česnako skiltelėmis, supjaustytus į keletą dalių, dedame į sterilų sausą indelį. Apatinėje dalyje įdėjome karštųjų pipirų puodą. Užpildykite indo turinį, kaitintą, kol jis bus verdamas vandeniu, uždarydami dangtį palikite penkiolika minučių. Pasibaigus laikui, nutekinkite vandenį į puodą ir dar kartą šildykite, kol ji užvirsta.
Šiame etape pabarstykite druską ir cukrų tiesiai į stiklainį, supilkite obuolių actą, o po to supilkite pomidorus ir baziliką su virinuojančiu skysčiu. Nedelsdami užsukite dangtelius, keiskite skardines aukštyn kojomis ir padėkite juos ant natūralaus sterilizavimo ir palaipsninio aušinimo.
Konservuoti vyšnių pomidorai su baziliku ir medumi
Ingredientai:
- vyšnių pomidorai - 1,5 kg;
- vanduo - 995 ml;
- bazilikas (violetinis) - 6 šakos;
- krapai (jauni žali) - 5 šakos;
- vidutinio dydžio lauro lakštai - 2 vnt .;
- juodos ir kvapiosios paprikos (žirniai) - pagal skonį;
- druska, ne joduota - 55 g;
- granuliuotas cukrus - 25 g;
- obuolių actas (6%) - 35 ml;
- česnako skiltelės - 6 vnt.
- medus - 35 g.
Paruošimas
Ypač skanus konservuotoje formoje su baziliko vyšnių pomidorais. Be to, toks gabalas atrodo labai įspūdingas ir gali net tapti virtuvės interjero dalimi, jei jūs įdedate indelį ant virtuvės lentynos.
Tik šviežių vyšnių pomidorus galima konservuoti su baziliku. Ištraukiame juos iš šakelių, praskalaujame, išdžiovojam, ištempome prie stiebo ir padėkite juos kartu su baziliko šakomis steriliuose ir sausuose induose, į dugną iš kurių mes pirmiausia laužiame paprikos, lauro lapus, krapų ir nuluptus česnakų dantis.
Pomidorus supilame į skardines, atšaldytas verdančiu vandeniu, mes stovime dešimt minučių, po kurio vanduo nusausinamas, įpilame druskos ir granuliuoto cukraus. Virus ir ištirpinus visus kristalus, ištraukite plokštelę, padėkite medų į puodą ir palikite ją ištirpinti. Į kiekvieną litro stiklinę įpilkite šaukštą acto ir supilkite paruoštą karštą sūrymą su medumi. Iš karto užkemšamos skardinės, juos pasukite aukštyn kojomis ir apvyniokite natūraliu sterilizavimu ir palaipsniui lėtu aušinimu.
Ši receptas konservuoti su bazilikų ir medaus vyšnių pomidorų yra gana tinka derliaus paprastų pomidorų. Papildomų prieskonių ir prieskonių negalima visiškai pridėti arba pakeisti kitiems pagal jūsų skonį.