Paprasto sūrymo druskos sūdymo ar agurkų maišymo alternatyva yra jų konservavimas pomidorų sultyse. Jei nuspręsite įvairinti namų saugojimo variantus, pabandykite žemiau pateiktus receptus, kuriuos mes paruošėme jums specialiai.
Konservuoti agurkai pomidorų sultyse
Agurkai konservuoti pomidorų sultyse yra gana sena procedūra, kuri mūsų laikais prarado populiarumą. Leiskime atgaivinti klasiką ir parengti išsaugojimą pagal išbandytus receptus.
Ingredientai:
- pomidorai - 1,5 kg;
- agurkai - 75 g;
- česnakai - 5-6 denticles;
- actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska, cukrus - pagal skonį.
Paruošimas
Pradėkime virti pomidorų sultimis. Kuko pomidorus 2-3 minutes, o po to, kai mes einame per sulčiaspaudę, arba rankiniu būdu išgruntuojame per sietą, paskutinė procedūra kartojama keletą kartų, kad atsikratytų odos ir sėklų. Virkite sultys, kol ji nesustos putomis. Agurkai nuplauti šaltu vandeniu ir nukirpti patarimus. Mes paskirstome agurkus virš anksčiau sterilizuotų stiklainių, paliekant erdvę pomidorų sultims. Užpilkite agurkus su virtomis pomidorų sultimis ir supilkite juos steriliais dangteliais. Prieš pilant sultys turėtų būti pakoreguotos pagal skonį druska, cukrus ir actas. Pridėti česnaką.
Mes pasukame skardines su konservavimo dangteliu ir apvyniokite juos šiltoje antklodėje.
Padažytų agurkų pomidorų sultyse receptas
Ingredientai:
- agurkai - 1,5 kg;
- pomidorai - 1 kg;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- česnakai - 3-4 galvutės;
- saldieji pipirai - 1 vnt;
- saldieji pipirai - 20 vnt .;
- lauro lapai - 2 vnt .;
- Griežinami krienai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- džiovintas pankolis - 15 g.
Paruošimas
Iš pomidorų ruošiame sultis ir virkite druska, tarkuotų krienų ir česnakų, pipirų, druskos, lauro lapų ir džiovintų krapų. Skalaukite agurkus ir supjaustytus paprikas, paskleiskite steriliais puslitais stiklainius ir supilkite karštas pomidorų sultis. Dangteliai padengiame dangteliu ir padėkite į vandens vonią (70-75 laipsnių). Saugojimas turi būti garintas 15-20 minučių, po kurio skardines galima valcuoti.
Marinuoti agurkai pomidorų sultyse
Ingredientai:
- agurkai - 5 kg;
- švieži krapai - 150 g;
- tarkuotų krienų šaknis - 1 arbatinis šaukštelis;
- česnakai - 3-4 gvazdikėlių;
- druska - 75-80 g;
- paruoštos pomidorų sultys - 1,5 l;
- Majoranas - 1 arbatinis šaukštelis;
- serbentų lapai - 100 g;
- pastinakas - 1 vnt.
Paruošimas
Mes platiname visus vaistus ir prieskonius, kad išvalytume pusiau litro stiklainius. Čia mes patalpinome išplautus agurkus. Pomidorų sultys pašildomi iki 90 laipsnių, druskos ir supilkite į stiklainius. Mes sterilizuojame konservavimą 15 minučių 100 laipsnių kampu ir suvyniokite dangčius. Tokiomis sąlygomis paversime bankus, apvyniokite ir atvėsime.