Nieko negali palyginti su skaniu šviežiai paruošto boršio su sūriu salotų gabalu. Be to, taukai yra gana naudingas produktas, kuriame yra gyvybiškai svarbių riebalų rūgščių. Pasak vieno iš geriausių receptų, lieka pasirinkti tik gerą akių skanėtą gabalėlį, kuris patraukli akiai ir sutvarkytų jį. Ir kaip visada mes jau paruošėme viską tau ir pasiūlysime skanių riebalų sūryme receptus, kuriuose išsamiai nurodyta, kaip druską įprastoje stiklinėje.
Sūdymo sūryje receptas, stiklainis
Ingredientai:
- taukmedžio bekonas - 1,5 kg;
- vanduo - 1,5 litro;
- šlifavimo druska - 7 šaukštai. šaukštai;
- pipirai (kvepianti, juoda, balta) - 5 vnt. visi;
- krapai - 2 skėčiai;
- česnakai - 5 dantys;
- lauro lapai - 4 vnt.
Paruošimas
Pusė litro gryno vandens supilama į tinkamą indą ir iškart dedama ant viryklės. Nors vanduo pašildomas, mes ištirpiname druską, pridedame tris pipirų rūšis, laurų lapus supjausto pusiau, įdedame uosis skėčius ir laukiame virimo. Verdančioje formoje laikome sūrymo porą minučių, tada mes nustatome jį nuo plokštelės ir ištraukiame į vėsą vietą, kad būtų galima greičiau aušinti.
Salo supjaustoma į mažus kvadratus ir tada supilama į pusę litro tūrio stiklinę, keičia stilių su česnaku, supjaustoma 4-5 gabalėliais. Iš atvėsinto sūrymo pašaliname krapų skėčius ir užpilkite juos kiaulėmis į indelį, esantį tiesiai po kakleliu. Tiesiog uždarykite stiklainį su metaliniu dangčiu ir išimkite šaldytuvą 6 dienas. Po to jūs galite mėgautis šio subtilaus, aštrus riebalų malonumu.
Skanių riebalų receptas sūryme, indelyje
Ingredientai:
- riebalai (su tarpiniu sluoksniu) - 1,2 kg;
- vanduo - 1 litras;
- džiovintos krapų sėklos - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- kmynų sėklos - 1 šaukštas;
- virimo druska - 5 šaukštai. šaukštai;
- granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- česnakai - 3-4 dantys.
Paruošimas
Salo supjaustyti gabalais mažų stačiakampių pavidalu. Išvalytos česnako skiltelės savavališkai supjaustomos į 3-5 lobules ir įstrigo 1-2 riekelės riekelės gabalėliais. Giliai mes įdėjome stačiakampius grynu lito stiklu iki viršaus.
Į puodą supilkite virtuvės druskos, sumaišykite krapų sėklas, kmyną, įpilkite cukraus ir supilkite turinį su vandeniu. Prieš ištirpdamos druską, viską sumaišykite su šaukštu ir nusiųskite į viryklę ant viryklės. Virimo stadijoje sūrymas 2-3 minutes laikomas krosnyje. Tada mes nustatome jį atgal ir laukiame viso jo aušinimo. Tada supilkite į stiklinę, užpilamą bekonu. Uždenkite dangtį, 24 valandas laikykite indą kambaryje, o tuo pačiu metu jį įdėkite į šaldytuvą.
Salotos receptas karštu sūrymu, į stiklainį
Ingredientai:
- kiauliniai taukai - 2,5 kg;
- didelė druska - 150 g;
- paprikos juodieji žirniai - 15-17 vienetų;
- paprikos kvapnios žirniai - 7-8 vienetai;
- sausa garstyka - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- raudonasis pipirai - 1,5 šaukštai.
- česnakai - 7-8 dantys;
- gvazdikėlių - 5-6 pumpurai;
- vanduo - 2 litrai.
Paruošimas
Šis receptas yra labiausiai reikalingas dėl to, kad taukai užpilami ne atšaldytais, o karštais sūrymais. Salo, atrodo, yra minkštesnis ir greičiau sūdytas.
Salo supjaustyti jums patogiu dydžiu ir forma, tada pritrushivaem savo gabaliukus raudonųjų pipirų. Išgrynintas česnakas yra smulkiai supjaustytas žiedlapių pavidalu. Dėl mūsų pagrindinio produkto kiekio imame
Tuščiame keptuvėje pridėti visi prieskoniai (išskyrus garstyčias), didelę druską ir laurą išvalyti, geriamąjį vandenį dedame ant įtrauktų kaitlentės plokštelių. Užvirkite sūrymu, sumaišykite į jį sausą garstyčią ir įpilkite karšto su visais butelyje esančiais prieskoniais su mūsų riebalais. Uždenkite nailono dangteliu ir pamirškite apie tai keletą dienų, tada galėsite saugiai pradėti savo skonį.
Vienu iš šių receptų sūdyta sūrymo druskos sulaikymas geriausiai atliekamas ne banke, bet suvynioti į maisto foliją šaldytuve.