Abrikosas yra labai naudingas ir skanus vaisius, kuriame yra daug įvairių vitaminų ir mikroelementų. Žinoma, geriausia valgyti abrikosus šviežia forma arba džiovinti (žinoma džiovintų vaisių džiovintų abrikosų ). Tačiau galite paruošti ir abrikosus džemą.
Pasakykite, kaip paruošti abrikosus uogiene su mažiausiu cukraus kiekiu (beje, abrikosuose ir daugybėje fruktozių).
Abrikoso džemo receptas
Ingredientai:
- Abrikosai prinokę - 1 kg vaisių (nurodomas svoris be duobių);
- vidaus gamybos cukrus - apie 500-700 g;
- citrinų sultys - 1-2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Abrikosus išplauksime šaltu vandeniu, padalykite į pusę ir pašalinkite duobes.
Abrikosai dedame drėgname baseine ar keptuvėje (be pamušalo arba aliuminio), vaisius supilkite su cukrumi 3-5 valandas, kad vaisiai būtų gerai išleisti sultis.
Įdėkite indą į ugnį, įpilkite šiek tiek citrinų sulčių ir, kruopščiai sumaišiusi su medine šaukšteliu ar mentele, virkite vidutiniu ir žemu karščiu. Sumažinkite šilumą ir virkite su minimaliu virimo 10 minučių, periodiškai nuimkite putplasčio.
Šiek tiek kietas ir padengus panardintą maišytuvą, mes pripilame bulvių košeles. Dar kartą šiek tiek išvirkite ir virkite, nuolat maišydami 10 minučių. Gem turi sulėtėti. Drožtuvo užpilas ant lėkštelės, jei lašas nesilpnėja, tada uogienė yra paruošta.
Gatavus abrikosus uogienes galima valcuoti sterilizuotuose induose ir laikyti stiklinėje verandoje arba lodžijoje.
Abrikoso džemas yra gerai, kad būtų galima tiekti arbatą, roibą, skardą ar mate.
Taip pat su abrikosu uogiene galite gaminti pyragai, pyragai, pyragaičiai, ritiniai, sausainiai, kiti konditerijos gaminiai ir įvairūs desertai.
Varškės-šokolado ritinys su abrikoso džemu
Ingredientai:
- varškė - apie 600 g;
- Kvietiniai miltai - 5-8 šaukštai. šaukštai;
- vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- grietinėlė pieno natūrali - 3 šaukštai. šaukštai;
- kakavos milteliai - 2-3 šaukštai. šaukštai;
- cukrus-2 šaukštai. šaukštai;
- vanilė - 1 šaukštas;
- abrikosų uogienė.
Paruošimas
Mes prijungiame prie kakavos su cukrumi, sumaišoma kruopščiai, kad nebūtų gabalėlių, įdėti grietinėlę ir ištirpinti šviesos šildymu. Atvėsinkite.
Sumaišykite varškę su miltais dubenyje, sumaišykite su šakute. Iš anksto paruoškite miltus. Mes įdedame kiaušinius ir kreminės-šokolado mišinį. Kruopščiai sumaišykite tešlą ir suformuokite jo stačiakampį lapą ant plėvelės ar popieriaus. Atsukdami atgal nuo 3-ojo centimetro krašto, mes dedame kartu su stora išilgine juostos juosta.
Apvyniojame ritinį, tada pasukite popierių ir padėkite gaminį ant dangtelio, uždengto tokiu pat popieriumi. Kepkite maždaug 200 laipsnių temperatūroje apie 30 minučių. Mes supjaustome po to, kai ritinys atšaldytas. Patiekite arbata ar kava.