Marinuoti grybai su actu žiemai - receptas, gerai žinomas kiekvienam ramios medžioklės mylėtojui. Per jos vykdymą bus galima efektyviai apdoroti surinktas miško dovaneles ir suteikti sau ir šeimai skanu, aštrų ir maistingą derlių.
Kaip marinuoti grybus žiemai su actu?
Gerai išauginti marinuoti grybai su actu puikiai saugomi metus ar ilgiau. Jums tereikia laikytis pasirinktos technologijos reikalavimų ir, atlikdami, prisiminkite:
- Prieš konservavimą, grybus paimami, kruopščiai nuplaunami.
- Marinuoti, geriau naudoti vidutinio dydžio medus agarics, paliekant juos visiškai. Daugiau subrendusių ir sunkių miško dovanų reikia supjaustyti į gabalus, pašalinti apatinę kojos dalį, kuri dažnai yra standi. Augalai gali būti veiksmingai naudojami ikrų paruošimui .
- Grybai paruošiami, kol jie nusileidžia apačioje, apie 20 minučių.
- Priedas su medaus marinatu.
- Prieš užantspauduotą talpyklos uždarymą su ruošiniu, sterilizuojama 30 minučių.
- Be sterilizacijos, galima laikyti atsargas sandariai uždarytose talpyklose ir tik šaltai.
Marinatas, skirtas saldinti actu
Žinodamas, kaip paruošti klasikinį sūrymą, pagamintą su actu, galite eksperimentu surasti tinkamiausią pasirinkimą. Pridėjus naujus prieskonius, pakeisdami juos siūlomais arba pašalintais iš kompozicijos, galėsite pakeisti autentišką užkandžių skonio paletę ir suteikti jai individualumą.
Ingredientai:
- vanduo - 1 l;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- actas 9% - 10 šaukštai. šaukštai;
- gvazdikėlių - 2-3 vnt .;
- saldžiųjų ir juodųjų pipirų žirniai - 4 vnt.
- Laurynas - 1-2 vienetai;
- muskato riešutas;
- česnakas - 2-3 dantis.
Paruošimas
- Vandenyje sudedamosios dalys įtraukiamos į sąrašą, išskyrus actą ir virinama 15 minučių.
- Sumaišykite acto marinatą ir papildykite juos medaus agarikais.
Sūdyti karštu actu
Kitas receptas tiems, kurie nori druskos medaus agarika karšta su actu. Su tokiu preparatu, grybai įgauna malonų aštrų ir aštrų skonį, jie pasirodo šiek tiek traškūs ir apetiški. Prieš patiekiant užkandą galima papildyti kapotų svogūnais arba žaliu svogūnu, česnaku, augaliniu aliejumi.
Ingredientai:
- medaus agarika - 2 kg;
- vanduo - 1 l;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- actas 9% - 10 šaukštai. šaukštai;
- gvazdikėlių - 2-3 vnt .;
- pipirai, laureliai - pagal skonį.
Paruošimas
- Grybai virinama 15 minučių, sudedami į duoną.
- Virkite vandenį druska, cukrus ir prieskoniais 10-15 minučių, pridėkite actą ir grybus.
- Po 10 minučių kepimo metu druskos medus grybai ir actas paskirstomi ant stiklainių.
- Sterilizuokite indus 20-30 minučių, kamščiatraukite iki aušinimo.
Marinuoti grybai su obuolių sidro actu
Grybelis su obuolių sidro actu taip pat yra ne mažiau skanus. Šis priepuolio variantas traukia tai, kad užkandis neturi ryškių acto rūgšties skonio ir skonio, kaip klasikinio marinavimo atveju. Prieskonių ir prieskonių rinkinys gali būti papildytas serbentų ar vyšnių lapais, skėčiais arba jaunais krapų šakelėmis.
Ingredientai:
- medaus agarika - 2 kg;
- vanduo - 1 l;
- druska - 1-1,5 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
- obuolių actas - 8-9 st. šaukštai;
- česnakai - 5 dantys;
- pipirai žirniuose, laureliai, žalumynai - pagal skonį.
Paruošimas
- Opiumas virtas vandenyje.
- Išpilkite grybų masę į duoną ir virkite marinatą, sumaišykite vandenį druska, cukrus, aštrūs priedai ir česnakai, verdantys 10 minučių.
- Įpilkite acto, užpilkite grybus, 10-15 minučių virkite, išsikelkite ant bankų.
- Marinuoti grybai su obuolių sidro actu žiemai yra receptas, kuris reikalauja pusvalandžių sterilizuoti kraujagysles.
Marinuoti mediniai grybai su balzamiko actu
Su balzamiko acto sujungimas leis jums gauti originalesnį ir rafinuotą ruošinių skonį, kuris nustebins net skanius gurmanus. Be tradicinio prieskonių komplekto, galite pridėti šiek tiek garstyčių grūdų, bruknių lapų prie marinato ir keletą šokolado žiedų austrių mėgėjams.
Ingredientai:
- medaus agarika - 2 kg;
- vanduo - 1 l;
- druska - 1,5 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 2-3 šaukštai. šaukštai;
- acto balzamikas - 170 ml;
- cinamono lazda - 0,5-1 vnt .;
- pipirai, lauro, gvazdikėlių - pagal skonį.
Paruošimas
- 15 minučių virkite agarine, supilkite į sietą.
- 10 minučių supilkite vandenį druska, cukrus ir prieskoniais, supilkite actą, padėkite grybus.
- 15 minučių kepkite agaro medų su balzamiko actu 15 minučių, supilkite į skardines, sterilizuojamas 30 minučių.
- Talpyklų uždėjimas, įvyniojimas.
Marinuoti grybai su vyno actu
Kitas nestandartinis receptas, pagamintas iš marinuotų gudrybių su actu, leis gauti neįprastai skanius užkandžius, malonų, vidutinišką ostrinka ir stebėtinai pikantišką, rafinuotą skonį. Galima pakoreguoti turtingą aštrių priedų sudėtį, pritaikant mišinį pagal jo šeimos pageidavimus.
Ingredientai:
- medaus agarika - 2 kg;
- vanduo 1,6 litro;
- druska - 0,5-1 šaukštai. šaukštas;
- cukrus - 2,5 šaukštai. šaukštai;
- vyno actas - 4 šaukštai. šaukštai;
- cinamona - 1/3 šaukštelio;
- česnakas - 2 dantys;
- krapai - 0,5 kuokštelės;
- krienų šaknis - 1 skiltis;
- serbentų, pipirų, laurų, gvazdikėlių lapai - pagal skonį.
Paruošimas
- Medus mėsą virinamos 25 minutes.
- Įpilkite druskos, cukraus, acto vyno, visų aštrių priedų, išskyrus žalius, virkite 15 minučių.
- Į bankus įdėti žalumynai, užpilkite grybus su marinatu.
- Sterilizuokite indus 30 minučių, sukuokite juos.
Marinuoti grybai su ryžių actu
Marinuoti grybai su actu žiemai, kurių receptas bus aprašytas taip, įgis ypatingą skonį, nes naudojami balti šaknys kaip marinato komponentas, kuris gali būti vartojamas kaip sausas, tiek šviežias. Vietoj įprasto acto pridedami ryžiai, kurie taip pat naudingi delikatesų savybėms.
Ingredientai:
- medaus agarika - 1,5 kg;
- vanduo - 1 l;
- druska - 2 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- ryžių actas - 4 šaukštai. šaukštai;
- džiovinti pastoranai, petražolių šaknys ir salierai - 2 šaukštai. šaukštai;
- krapai - 0,5 kuokštelės;
- pipirai, laureliai - pagal skonį.
Paruošimas
- Virkite medus grybus, supilkite į sietą.
- Virinama vandeniu druska, cukrus ir prieskoniai, pridėjus džiovintų ar šviežių šaknų, 10 minučių.
- Įpilkite į marinato actą, užpilkite grybus, virkite 5 minutes.
- Žiurkę grybus supilkite į sterilius skardines, glaudžiai uždėkite dangčiais, laikykite šaltyje.
Medus grybai su gvazdikėlėmis ir actu
Šis receptas tiems, kurie mėgsta turtingo skonio skonį ir rafinuotą aromatą, kuris suteikia gvazdikėlių. Skirtingai nuo daugumos versijų, kuriose marinade yra tik porų pumpurai, šiuo atveju apie vieną litrą vandens reikės šiek tiek neužbaigtos aštriais šaukšteliais aštrus priedų.
Ingredientai:
- medaus agarika - 3 kg;
- vanduo - 1 l;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- cukrus - 1,5-2 šaukštai. šaukštai;
- actas 9% - 8 šaukštai. šaukštai;
- gvazdikėliai - 1 arbatinis šaukštelis;
- pipirai, lauro - pagal skonį.
Paruošimas
- Virkite medus grybus, supilkite į duoną, padėkite juos ant skardinių, užpildydami juos pakabomis.
- Virinama 10 minučių vandeniu druska, cukrus, gvazdikėliai, pipirai ir laurelė.
- Įpilkite acto, užpilkite marinatų grybais į stiklainius, sterilizuokite 40 minučių.
- Marinuoti grybai uždaromi žiemai su actu.
Receptai marinuoti su keptu actu ir česnaku
Sode su rausvais acto, skirto kitam prieinamam ir paprastam receptui, galėsite mėgautis nuostabiu skoniu ir apsvaiginimo, turtingu užkandžių aromatu. Tokiu atveju ir gruzdintuose su grybais ir marinatu įpilkite česnakus, nuvalę dantis ir supjaustykite juos į plokštes arba mažus gabalėlius.
Ingredientai:
- medaus agarika - 3 kg;
- vanduo - 1 l;
- druska - 1,5 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
- actas 9% - 75 ml;
- česnakas - 2 galvutės;
- garstyčių sėklos - 2 šaukštai. šaukštai;
- pipirai, lauro - pagal skonį.
Paruošimas
- Išvirkite grybus, kol jie nuleidžiami į keptuvės apačią, leiskite nutekėti.
- Virkite marinatą 10 minučių, įpilkite druskos, cukraus, pusės česnako, garstyčių, pipirų, laurų prie vandens.
- Įpilkite acto, užpilkite grybus ir įmaišykite dar 10 minučių.
- Jie platina užkandą induose, į kuriuos dedamas česnakas, tuščias sterilizuojamas 30 minučių, jis užsandarinamas.