Geriausias būdas išsaugoti naudingas uogų savybes yra uždaryti braškes su cukrumi žiemai be virimo. Tai skanus pyragas ir naudingas konservavimas su įspūdingu vitaminų rinkiniu. Jūs galite padaryti žaliavų ruošinius keliais būdais, o netinkamas virėjas su juo susidoros.
Kaip pagardinti braškes su cukrumi žiemai?
Braškės cukruje, gabalas be terminio apdorojimo, išsaugo maksimalų vertingų elementų skaičių. Iš jo žiemą išgerkite karštą gėrimą, įpilkite pyragų arba valgykite tik duonos gabalėlį arba blynus.
- Braškės su cukrumi, nevirtos žiemai, yra paruoštos keliais būdais. Jį galima suklijuoti per mėsmulkintuvą, perforuotą maišykle, nušluostyti per sietą ir sumaišyti su cukrumi.
- Visas uogas arba supjaustytos į gabalus, supilkite juos į sluoksnius. Saugojimo metu jis išleidžia sultis.
- Svarbu kamšti tokį gabalėlį, kol cukrus pradeda tirpti. Taigi išsaugojimas truks ilgiau.
- Laikykite žaliosios braškės šaldytuve daugiau nei vienerius metus.
- Braškės sušaldyti su cukrumi žiemai tik visiškai džiovinant, galite naudoti popierinius rankšluosčius. Žiemą iš jo gaminami kompoti, pripildyti pyragaičių ar vareniki, o įvairūs desertai papuošiami visomis uogomis.
Supjaustykite braškę su cukrumi žiemai
Braškės, tarkiu su cukrumi, nėra greitai paruoštos, kartais net varginančios. Rezultatas yra skanus pyragas su homogenine konsistencija be duobių ir puikiu natūraliu skoniu. Uždegimas gali būti naudojamas kaip natūralus ledų, blynų ar kepsnių papildymas.
Ingredientai:
- Braškių - 1 kg;
- cukrus - 1,2 kg.
Paruošimas
- Braškės plaunamos, valomos, pašalinamos uodegos.
- Nuvalykite per sietą.
- Supilkite cukrų, perkelkite į sterilizuotas skardines, uždarykite antspaudą.
- Braškės laikomos su cukrumi žiemai, neišvirtos šaldytuve.
Braškių su cukrumi žiemos maišytuve
Paprastos ir greitai pagamintos braškės su cukrumi maišytuve. Iš mažų duobių šis metodas neatleidžia, bet rezultatas bus puikus. Cukraus kiekį galima sumažinti tik tuo atveju, jei nusprendžiama laikyti ruošinį į šaldiklį. Ir jei jūs turite išlaikyti šviežias uogas, cukrus bus natūralus konservantas ir neleis, kad ruošinys kvepėtų vėsioje vietoje.
Ingredientai:
- Braškių - 1 kg;
- cukrus - 1,5 kg.
Paruošimas
- Braškės plaunamos, valomos iš uodegos, supilamos į dubenį.
- Punch per panardintą maišytuvą.
- Užpildykite cukrumi, sumaišykite ir nedelsdami jį paskirstykite sterilioje talpykloje.
- Sandaromas sandarinamas, laikomas šaldytuve.
Braškės savo sultyse su cukrumi
Žalios žaliosios braškės su cukrumi yra paruoštos iškart po uogos. Jūs galite padengti visą arba supjaustyti skiltelėmis ar puselėmis. Saugojimo metu bus leidžiama braškių sultys, tačiau skonis išliks šviežias ir natūralus. Išsaugojimas bus idealus naminių pyragaičių papildas ir geras koldūnų užpildas. Ruošinys lieka šviežias per šaltuosius metų metus.
Ingredientai:
- Braškių - 1 kg;
- cukrus - 1,5 kg.
Paruošimas
- Braškės valomos iš uodegų ir purvo.
- Įdėkite uogas į stiklainius, supilkite sluoksnius su cukrumi.
- Galutinis storas sluoksnis turėtų būti cukrus.
- Sandaromas sandarinamas ir laikomas šaldytuve.
Braškių su cukrumi per mėsmalę
Supjaustytas braškinis su cukrumi yra kažkas tarp kauliukų ir plakta uogų. Uždegimas taip pat gali būti užšaldytas, tačiau įpilamas į stiklinę su saldiklių sluoksniais, išliks natūralus braškių skonis. Citrinų ar oranžinės sudėties pridėjimas gali žymiai pakeisti galutinį ruošinio skonį ir pagerinti vertingas gėrybių savybes. Negalima pasukti nuosėdos, kad būtų išvengta karčiojo skonio. Laikykite užrašą šaldytuve vienerius metus.
Ingredientai:
- Braškių - 1 kg;
- citrina - 1 vnt;
- cukrus - 1,5 kg.
Paruošimas
- Braškės nuplaunamos, išvalomos nuo kirminų.
- Citrinų žievelė ir balta žievelė, naudokite tik minkštimą, sumaišytą.
- Slinkite mėsmalės uogomis su citrinos skiltelėmis.
- Steriliuosiuose induose supilkite cukraus ir bulvių košeles, užbaigiant storu saldiklio sluoksniu.
- Sandariai uždarykite kamštį, laikykite šaldytuve ant dugno lentynos.
Braškių skiltelės su cukrumi žiemai
Skanūs ir sultingi braškių skiltelės su cukrumi žiemai bus neatskiriama ingredientų, skirtų paruoštiems naminiams pyragams. Jis sėkmingai naudojamas kaip visų rūšių pyragų, vareniki arba komforto desertų su saldžiais gabaliukais ir sirupo, kuris susidaro saugojimo metu, pildymas. Braškės laikomos vienerius metus šaldytuvo apačioje.
Ingredientai:
- didelis braškinis - 2 kg;
- cukrus - 2,5 kg.
Paruošimas
- Nuplaukite braškes, nuimkite uodegas ir išdžiovinkite popierinius rankšluosčius.
- Iškirpti į pusę, didelės uogos ketvirčiais.
- Įdėkite sterilizuotus stiklainius, įpilkite cukrų, paskutinis storas sluoksnis turi būti cukrus.
- Korkas, laikykite šaldytuvo apačioje.
Miško braškių pyragas su cukrumi - receptai
Braškių braškės, sušaldytos su cukrumi žiemai, tampa šiek tiek sunkesnės nei namie pagamintos braškės. Atsižvelgiant į tai, kad ši uoga yra tankesnė, ne taip sultinga ir kartais labai sekli, jums reikės praleisti daugiau laiko derliaus nuėmimui. Prieš tai perdirbant per sietą, geriau sumaišyti tolterį, pridėti šiek tiek cukraus ir laukti, kol uogos leis sultims.
Ingredientai:
- Miškinis Braškinis - 2 kg;
- cukrus - 2,5 kg.
Paruošimas
- Braškės nuplaunamos, pašalinamos dulkės, padengtos 500 gramų cukraus ir šiek tiek traiškytos.
- Palikite 3 valandas.
- Nuvalykite per sietą, uždenkite likusiu cukrumi.
- Saldžią bulvių košę perkelkite į sterilizuotas stiklaines, sandariai jas priveržkite, laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip šešis mėnesius.
Kaip sušaldyti braškes su cukrumi žiemai?
Labai gerai supjaustytos braškės sušaldytos cukruje. Toks ruošinys turėtų būti įpiltas į silikonines formas ir po pilno užšalimo įdėti į sandarų maišelį. Toks tuščias šaldytuvas užima mažai vietos, jį galite naudoti kepant visas pyragas, naminius ledus ar kitus desertus.
Ingredientai:
- Braškių - 2 kg;
- cukrus - 1 kg.
Paruošimas
- Uogos nuplaukite, pašalinkite stiebus.
- Išpylkite per maišytuvą, užpilkite cukrumi.
- Skleisti bulvių košeles ant formų, visiškai užšaldyti.
- Perkelkite į uždarytą talpyklą, laikykite ne ilgiau kaip šešis mėnesius.
Braškės cukraus visai žiemai
Sušaldytos braškės su cukrumi žiemai yra patogus ir greitas būdas išsaugoti visas uogas. Žiemą tokios braškės gali papuošti desertus, užpilti kepimą ir netgi iš jo gali būti virti kompotai. Atsižvelgiant į tai, kad išaugintos braškės sušaldytos su žieminiu cukrumi be virimo, kiek įmanoma išsaugomos visos vertingos savybės. Saldiklio kiekį galima žymiai sumažinti, sumažinant kalcio kiekį užpildyme.
Ingredientai:
- Braškių visuma - 2 kg;
- cukrus - 500-700 g.
Paruošimas
- Braškės turi būti plaunamos, išvalytos, džiovinamos, kad nebūtų drėgnų lašų.
- Užšaldykite uogas 1 valandai.
- Sumaišykite braškes su cukrumi, suplakite, kad kristalai būtų tolygiai paskirstyti, bet nepažeistos uogos.
- Visiškai užšaldyti braškes, įdėti į sandarų talpyklą, laikyti ne ilgiau kaip šešis mėnesius.
Sausi dumbliai su braškėmis ir cukrumi
Pirkimą, kurį galima patikimai vadinti "vitamino bomba", - sausmedis ir braškės su cukrumi. Jei neatsižvelgiama į vertingas šio išsaugojimo savybes, galite mėgautis nepakartojamu, šiek tiek gurkšniu delikateso skoniu, kurį papildo įvairios naminių desertų rūšys. Javai gali būti surinkti saldikliu pilant ir laikant šaldytuve, tačiau yra naudingiau ir saugiau užšaldyti naudingą tyrę.
Ingredientai:
- Braškės - 1,5 kg;
- sausmedis - 600 g;
- cukrus - 1,7 kg.
Paruošimas
- Braškių ir sausmedis plaunami, išvalomi nuo nešvarumų ir uodegų.
- Įpilkite cukrų, purškite maišytuvą.
- Paskirstykite į formas, užšaldykite.
- Po pilno šalčio įdėti ledą į sandarų konteinerį, laikyti jį šešis mėnesius.