Ne visi namų šeimininkės, apsunkintos šeimos ir darbo, turi laiko parengti sudėtingus pirmuosius kursus. Todėl galite iš anksto paruošti boršių užpylimą žiemai be runkelių, tai yra neįtikėtinai lengva. Tuo pačiu metu jūsų borštas bus tikrai unikalus ir nustebins net patyrusius gurmanus.
Borsch degalinė be runkelių ir kopūstų
Toks burokėlių padažas be burokėlių yra ideali priemonė išsaugoti užsiėmę kulinarijos specialistai, kurie neturi pakankamai lėšų.
Ingredientai:
- morkos - 1 kg;
- druska - 600 g;
- žalumynai krapai - 300 g;
- pomidorai - 1 kg;
- petražolių žalumynai - 300 g;
- Bulgarijos pipirai - 1 kg.
Paruošimas
Pašalinkite pomidorus iš pomidorų, pipirų - stiebų ir sėklų, tada supjaustykite mažais kubeliais. Paimkite didžiulę keptuvę ir supjaustykite morkas. Iškirpkite žalias kiek galima mažesnes. Sumaišykite pipirus, morkas, pomidorus ir žalumynus ir gerai sumaišykite, tada druska. Perpilkite padažas į išankstines sterilizuotas skardines, uždėkite kaprono dangčiais ir perkelkite į vėsioje vietoje.
Borsch degalinė be runkelių ir acto
Nors daugelis gurmanų mėgsta išsaugoti daugiau, tai gali sukelti rimtų problemų su virškinamojo trakto. Todėl, jei norite paruošti boršichą be burokėlių, pirmiausia turėtumėte pasirinkti kitą patvirtintą receptą.
Ingredientai:
- švieži pomidorai - 1 kg;
- druska ir cukrus - pagal skonį;
- karštieji pipirai - 300 g;
- imbieras - 200 g;
- česnakai - 250 g.
Paruošimas
Pomidorus ir rūstus pipirus gerai nuplaukite. Ruošiant tokį boršių degalų pildymą iš pomidorų be runkelių, daržoves būtinai reikia išvalyti nuo sėklų ir kirminų. Pjaukite pomidorus į mažus gabalėlius (jei jie yra maži, tiesiog juos supjaustykite puselėmis). Česnakai išvalyti ir supjaustyti šerdį.
Padažykite pomidorus ir pipirus į maišytuvą ir sumalkite iki tolygiai. Supilkite mišinį į puodą, įpilkite stiprų ugnį ir palaukite verdimą, tada užsukite. Druska, įpilkite cukraus ir grūdo imbiero. Pjaustyk česnaką ir sumaišykite į pomidorų mišinį, kuris turi būti virinamas maždaug ketvirtadaliu mažo šilumos, nepamirštant nuolat maišyti.
Paruoštas degalų užpilas per sterilizuotus bankus ir ritinius. Kai mišinys atšaldomas, perpilkite stiklainius vėsioje vietoje.
Borsch degalinė su morkomis be runkelių
Daugeliui namų šeimininkėms boršas be runkelių atrodo kažkas pernelyg egzotiška. Tačiau turėtumėte pabandyti paruošti pirmąjį patiekalą su tokia padažu, kad įsitikintumėte, jog jos skonis nėra visiškai paveiktas.
Ingredientai:
- karšti pipirai - pagal skonį;
- svogūnai - 200 g;
- acto rūgštis 70% - 2 arbatiniai šaukšteliai;
- pomidorai - 1 kg;
- cukrus - 2 šaukštai.
- druska - 4 arbatiniai šaukšteliai;
- kopūstai - 1 kg;
- morkos - 300 g;
- saldieji pipirai - 500 g.
Paruošimas
Pagal šį Borščių užpildymo be burokėlių receptą pomidorai yra sumalti mėsmalėje arba susmulkinti maišytuve. Iš sėklų pašaliname papriką, pašaliname stiebus ir supjaustome juosteles. Kopūstai turi būti kuo mažesni. Morkos ir svogūnai supjaustyti smulkiais kubeliais. Visos daržovės, išskyrus kopūstus, sumaišomos dideliu puodeliu ir aukštu šilumos kiekiu verda. Tada nuimkite susidariusią pututę, padėkite kopūstus ir palaukite, kol vėl virkite. Vynuokite iškarpos maždaug 20 minučių, nuolat maišydami. Virimo pabaigoje įpilkite druskos ir cukraus, palikite mišinį iš plokštelės, supilkite actu ir sumaišykite. Išpilant degalus į jau sterilizuotus bankus, supilkite ir pakeldami, kol visiškai atšaldysite.