"Mūsų laimė yra nuolat - kramtyti kokosus, valgyti bananus, Chunga-Chang!" - šio linksmaus daina iš šio animacinio filmo, kai labai mažai žmonių bandė "kramtyti kokosus", laimikį, bet jei aš bandžiau, aš būtų nuliūdęs, nes kokosai ... nieko nekvalifikuoti !!
Kokoso riešutas yra kokoso delno vaisius, plačiai paplitęs mūsų planetos ekvatoriniame dirže. Šis palmių gimtinė nėra žinoma, ir mažai tikėtina, kad ji kada nors bus. Tas faktas, kad nukritęs nuo palmės, prinokęs riešutas - "puikus plaukikas", kuris bangos noru gali plaukti dideliais atstumais ir nuneštas į žemę, lengvai perauga į naują palmę. Ir taip ratą.
Riešutai vystosi keliais brandinimo etapais. Pirma tai žalia, o viduje yra gelsvai žalios saldžiosios sultys (populiarus ir ekologiškas gėrimas daugelyje pusiaujovių šalių), tada riešutai būna rudos, o sultys virsta balta emulsija - kokoso pienas. Pagrindinė, neginčytina kokosų pieno nauda yra tai, kad brendimo metu ji visiškai neturi įtakos jokios pašalinės įtakos - todėl ji yra ekologiška.
Kokoso ir kokoso pieno nauda
Kokosų pienas yra lengvai naudojamas kaip sudėtinė vietinių egzotinių virtuvių patiekalų paruošimo priemonė.
Pažiūrėkime, koks sudėtis yra kokoso pieno naudojimas.
Šiame piene yra apie 4% augalinių baltymų, 6% angliavandenių ir daug riebalų - 27%! Jame yra vitaminų B1, B2, B3, taip pat C. Pienas yra daug mineralų - mangano, magnio , kalio, fosforo, geležies ir kt.
Atsižvelgiant į kokosų pieno naudą ir žalą, mokslininkų ir gydytojų nuomonės skiriasi. Kai kurie mano, kad labai aukštos kalorijų pienas (150-200 kcal) skatina virškinimo trakto ligų prevenciją, padeda gydyti opos, o jame esantis fosforas praturtina kūną fosfatais, stiprina kaulus ir skatina smegenis. Magnio buvimas stiprina nervų sistemą, o didelis geležies kiekis kraujyje padidina hemoglobino kiekį.
Kita vertus, tie, kurie pirmenybę teikia antrajai naudai ir kokosų pieno žalai, mano, kad tai gali pakenkti, nes šis egzotinis produktas yra sveikas mūsų organizmui ir gali sukelti stabilų alergiją. Tuo pačiu metu, argumentuodama šią nuomonę dėl to, kad negalime rasti kokoso pieno konservuotoje formoje, praktiškai neįmanoma, todėl geriau valgyti šviežių produktų, turinčių panašias savybes. Be to, žmonėms, kurie netoleruoja fruktozės, draudžiama naudoti kokoso pieną.