Galbūt bet kuris asmuo, kuris rimtai įsipareigojo atkurti savo kūną ir sveikatą įprastai, žino, kad angliavandeniai yra proporcingo skaičiaus priešininkai. Tačiau šis teiginys toli gražu ne visada galioja, nes angliavandeniai į angliavandenius yra skirtingi. Mitybos krepšiai su saldikliais specializuotuose skyriuose, daugelis žmonių galvoja apie tai, kas yra naudingesnė: fruktozė ar cukrus.
Fruktozė ir cukraus gliukozė
Patekęs į kūną, cukrus yra padalintas į du paprastus angliavandenius: fruktozę ir gliukozę, po to kiekvienas iš jų eina savo keliu. Gliukozė sunaudojama energijai, dalis jos yra laikoma kepenyse glikogeno pavidalu, o tik likučiai yra saugomi kaip riebalų nuosėdos. Šis angliavandenis taip pat stimuliuoja insulino gamybą - anabolinį hormoną, kuris lėtina virškinimo procesus ir padidina energijos suvartojimą. Dėl to atsiranda prisotinimo jausmas. Tačiau ateityje hormono koncentracija bus panašiai smarkiai sumažėjusi, ir tai nėra geriausias būdas įtakoti gerovę.
Fruktozė turi beveik tokį patį kalorijų kiekį kaip cukrus, tačiau, kitaip nei pastarasis, jame nėra kitų angliavandenių. Kūne fruktozė virškinama šiek tiek kitaip nei gliukozė. Įrodyta, kad šis angliavandenis pirmiausia yra laikomas riebalų pavidalu, ir tik tada jis yra išleistas energijai gauti. Todėl galime drąsiai teigti, kad dėl jo vartojimo padidėja kūno riebalai, todėl fruktozė vietoj cukraus, kai praranda svorį, nėra geriausias pasirinkimas.
Insulinas ir fruktozė
Tai, kad fruktozė labai silpnai stimuliuoja insulino sekreciją, priešingai nei gliukozė. Todėl šio angliavandenio naudojimas dėl svorio sumažina nepageidaujamas pasekmes:
- riebalų kaupimasis;
- energijos suvartojimo mažinimas;
- alkio išvaizda.
Cukraus pakeitimas fruktoze tinka žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, kurie turi problemų su kasa, todėl jie gamina fruktozę gryna forma.
Cukrus yra nenaudingų kalorijų šaltinis
Jei yra pasirinkta "fruktozė ar cukrus", geriau skirti cukraus, o ne naudoti tik fruktozę. Tačiau, griežtai sakant, cukrus yra nereikalingų kalorijų šaltinis, nes jame nėra vitaminų, mikroelementų ir kitų maistinių medžiagų. Todėl norint gauti paprastus angliavandenius geriausia iš vaisių .