Priklausomai nuo veislės, vyrų vaisiai marinuoti, jie yra pagaminti iš ikrų ir saldžių ruošinių - kompotų ir džemų. Daugiau informacijos apie specialius preparatų receptus iš "Physalis" žiemai bus aptariama vėliau.
Fizalis marinuotas - receptas žiemą virti
Ingredientai:
- fizalis - 1,1 kg;
- lauro lapas - 1 vnt.
- cukrus - 55 g;
- druska - 15 g;
- actas - 55 ml;
- augalinis aliejus - 25 ml.
Paruošimas
Prieš renkant vaisius, jie būtinai valo, pašalinant vaško dangą nuo paviršiaus. Paruošta taip fizalis supjaustyti pusiau, išdėstyti induose ir supilti paprastą marinatą, kurį sudaro 1 litras verdančio vandens, sumaišyti su likusiais ingredientais iš sąrašo. Bankai nedelsdami suvyniokite su nudengtais dangčiais ir palikite juos apverstais aukštyn kojomis.
Ikrai iš daržovių "fizalis" žiemai
Ingredientai:
- augalinis fizalis - 1,2 kg;
- česnakai - 3 dantys;
- actas - 25 ml;
- augalinis aliejus - 220 ml;
- svogūnai - 170 g;
- druska - 15 g;
- už šaukštą petražolių ir krapų sauja
- cukrus - 25 g.
Paruošimas
Blanched už porą minučių fizalis smulkiai pjaustytas. Tolesni kepimo iš tokių vaisių ikrai panašūs į panašių grybų užpildo paruošimą: daržoves kepti su svogūnais ir česnakais, prieskoniais actu, sumaišyti su sviestu, prieskoniais ir žolelėmis. Kai ikrai virinama iki pageidaujamo tankio, jis yra išdėstytas ant sterilaus konteinerio ir suvyniotas.
Kompozitas iš "Physalis" žiemai
Ingredientai:
Prie 3 litrų talpos:
- fizalis - 400 g;
- cukrus - 200 g.
Paruošimas
Blanched vaisiai dedami į skardines, užpildytas cukraus sirupu ir paliekami 15 minučių. Tada skystis nusausinamas, virinamas, vėl įpilamas į stiklainius ir iš karto sukamas.
Kaip gaminti džemą iš "fizalis" žiemai?
Ingredientai:
- Physalis - 1 kg;
- vanduo - 500 ml;
- cukrus - 1 kg.
Paruošimas
Blanched physalis visiškai panardinamas į verdantį cukraus sirupą, virtą 5 minutes, o tada visiškai atšaldomas. Vyniojimo-aušinimo procedūra pakartojama dar du kartus, po to tuščia išdėstoma ant sterilių skardinių ir suvyniota.
Dėl šios technologijos šis džemas populiariai vadinamas "Pyatiminutka", vaisiai išsaugo spalvą ir naudinga gerai.