Jusai yra skanus žalias svogūnas, panašus į išvaizdą ir skonį česnakams. Tai labai skanu ne tik natūralioje formoje, bet ir papildomai prie salotų, pyragaičių ir padažų. Bet ką daryti, kai sezonas prasideda ir kaip išlaikyti šį produktą žiemai? Jusai galima valgyti švieži, gali būti marinuoti arba net užšaldyti, išplėsti paketėliais. Paimkime su jumis receptas "jusai" gaminti žiemai.
Kaip žiurėti "jusai"?
Atkreipiame Jūsų dėmesį į receptinį žalią žalio vitamino mišinį iš Jusai, žalio svogūno ir pankolio, kuris, žinoma, bus jums naudingas žiemą. Jis gali būti naudojamas valgant boršą , mėsą, antrus patiekalus ir net salotas.
Ingredientai:
- švieži jusai - 2 ryšuliai;
- žalieji svogūnai - 1 krūva;
- krapai - 1 krūva;
- lauro lapas - 1 gabalas;
- filtruotas vanduo - 1 l;
- druska - 30 g;
- cukrus - 30 g;
- stalo actas 9% - 1 valgomasis šaukštas.
Paruošimas
Visi žalumynai yra gerai surūšiuoti, nuplauti po vandeniu ir sukratyti, kad atsikratyti perteklinio vandens. Dabar suminkėk viską, padėkite į gilų puodelį ir sumaišykite. Be to, ruošiame 500 ml talpos stiklainius, juos nuplauname soda ir tinkamai nuplaunami. Tada įjunkite švarų rankšluostį ir palikite nutekėti. Po to įdarykite susmulkintą lauro lapą ir jusai bei žalių mišinį sauso indo apačioje, sandariai plakdami ranka.
Mes nukreipėme bankus, bet mes patys pasiruošę marinatui. Norėdami tai padaryti, užpilkite litru filtruoto vandens į keptuvę, padėkite jį ant ugnies, priverkite jį virti ir purškite druską cukrumi. Jei jums reikia daugiau marinato , mes visada didiname visus ingredientus tiksliai du kartus. Paprastas 70% stalo actas yra išaugintas proporcingai - viena acto dalis ir septynios vandens dalys, kad gautumėte 9% tirpalo. Tada švelniai supilkite stiklinę praskiesto acto
Didelio puodo dugnas yra padengtas švariu rankšluosčiu, užpildomas vandeniu, virinamas ir supilamas į jį indą su ruošiniu, kad vanduo pasiektų pečius. Sterilizuokite visas 15 minučių, tada atsargiai išimkite konservaciją su jussae ir uždarykite specialiu saulėlydžio raktu. Mes veržiame stiklainius aukštyn kojom, patikrinkite, ar dangtis tvirtai laikosi, ir marinatas netenka. Ant grindų uždedame šiltą antklodę, supakuojame stiklainius, apvyniokite likusią dalį ir palikite ją visiškai atvėsti.