Šiandien mes kalbėsime apie komposto derliaus nuėmimą žiemai iš gražių uogų, vadinamų braškėmis, prie kurių galėsite pridėti kitų uogų ar vaisių. Yra daugybė receptų kvepiančiam braškių kompotei gaminti, todėl sterilizuodami skardines su uogomis ir sirupu verdančiame vandenyje tam tikrą recepto laiką. Mes apsvarstysime kitą variantą ir pasakysime, kaip uždaryti skanų braškių kompotą žiemai be sterilizacijos. Šio užrašo bruožas yra tai, kad uogos nebus ilgalaikio terminio apdorojimo ir išlaikys beveik visas jų nepaprastas savybes.
Tokie kompotai puikiai laikomi kambario temperatūroje, o jų naudojimo laikotarpis yra nuo dviejų iki trejų metų.
Žemuogių, vyšnios ir raudonųjų serbentų kompostas žiemai
Ingredientai:
Vieno trijų litrų indelio apskaičiavimas:
- vyšnios - 200 g;
- braškės - 100 g;
- raudonųjų serbentų uogos - 100 g;
- granuliuotas cukrus - 0,25 kg;
- išgrynintas vanduo - apie 2,7 litro.
Paruošimas
Uogos iš vyšnių, braškių ir raudonųjų serbentų kruopščiai nuplaunamos ir įdedamos į švarų, sterilų indelį , braškes prieš pašalindamos sepals. Sirupas yra išmestas kartu su žaliomis šakomis, su kuriomis jis buvo surinktas. Įpilkite cukraus, užpilkite verdančiu vandeniu iki trečdalio stiklaito, suplakite turinį, kad ištirpintumėte cukrų ir nedelsdami įpilkite virimo vandens indą po kakleliu. Iš karto jį iš anksto sukuoskite iš anksto sterilizuoto dangčio, pasukite apačią į viršų ir padėkite jį šilta antklodė per dieną arba kol ji visiškai atširs.
Saldžių braškių ir sultingų apelsinų bei citrusų rūgščių skonio derinys sukurs unikalų duetą, kurį tikrai priklausysite savo nuožiūra ir maloniai įvertins vasaros šviežią žiemą.
Braškių kompotas su oranžine žiemai
Ingredientai:
Vieno trijų litrų indelio apskaičiavimas:
- braškės - 300 g;
- Apelsinai - 2-3 puodeliai, kurių storis yra apie septynis milimetrus;
- granuliuotas cukrus - 0,3 kg;
- išgrynintas vanduo - apie 2,7 litro.
Paruošimas
Braškių uogos plaunamos vandenyje, pašaliname užkaulas ir įpilami į anksčiau nuplautą sterilizuotą indelį, taip pat siunčiame apelsinų puodus, nuluptus iš žievelės. Vanduo šildomas iki virimo, pridėkite cukraus, virkite penkias minutes ir įpilkite iškeptą braškę į purkštuvą apelsinus, tada nuvalykite steriliu dangčiu ir nuvalykite šiltu antklodžiu, kol jis atvės, maždaug per dieną, pasukite dangtį žemyn.
Vietoj to, kad nulupti du ar trys oranžiniai ratai, galite įdėti vieną nešvarų apskritimą, nupjaunamą nuo nuplaunamo verdančio vandens vaisiaus. Gausime dar vieną, bet ne mažiau įdomų, kompoto skonį.
Žiemai puikus vitaminų rezervas bus išaugintas braškių ir lauko ar miško braškių kompotas, o mėtų lapų įdėjimas suteiks gaivą šviežią ir pikantišką skonį.
Žemuogių ir braškių kompostas žiemai
Ingredientai:
- braškės - 300 g;
- braškės - 100 g
- mėtos lapai - 3-5 vnt.
- granuliuotas cukrus - 0,25 kg;
- išgrynintas vanduo - apie 2,7 litro.
Paruošimas
Uogos iš braškių ir braškių šaltame vandenyje, atsikratykite ramentų ir padėkite į švarų, sterilų indelį. Mes taip pat mesti nuplautos mėtų lapus. Iš vandens ir granuliuoto cukraus virkite sirupą ir užpilkite uogomis, iš pradžių šiek tiek, kad puodas neplistų, o po to greitai po kakleliu. Nedelsdami nulenkite virtą dangtelį ir padėkite jį šiltą antklodę arba antklodę, kol ji visiškai atširsis, apversdami dangtį. Tai užtruks nuo vienos iki dviejų dienų priklausomai nuo kambario temperatūros.
Sandėliuojame tamsoje esančius stiklainius.