Mes sužinojome, kad pomidorai gali būti pikantiško žiemos preparatų, kurių vaisiai yra artimųjų marinate ar sulčių pagrindu, bet iš tikrųjų, pomidorai puikiai dera su cukrumi ir gali būti parengta iš uogienė, želė ar saldžiarūgščiame marinate forma. Dėl žiemos saldžių pomidorų receptų mes nusprendėme likti šioje medžiagoje.
Saldžių pomidorų receptas želėje želėje
Tarp visų variantų, skirtų saldžių pomidorų ruošiniams, tai, ko gero, pirmoji vieta yra originalumui. Šiame recepte pomidorai pilami sūrymu, paruošti nedideliu kiekiu želatinos. Dėl to sūrymas šiek tiek geliuojamas ir tampa tankus, o visiškai įsiskverbia į vaisius.
Ingredientai:
- pomidorai (maži) - 780 g;
- česnakai - 3 dantys;
- svogūnai - 115 g;
- juodųjų pipirų žirnis - 8 vnt.
- želatina - 1 ½ šaukštai. šaukštai;
- druska - 65 g;
- cukrus - 165 g;
- actas - 45 ml;
- vanduo - 2,8 litrai.
Paruošimas
Prieš ruošdami pomidorus, įpilkite želatina verdančiu vandeniu, vadovaudamiesi instrukcijose nurodytomis proporcijomis ir palikite pusvalandį. Supjaustykite pomidorus per pusę ir išimkite jų kultivatorius. Supjaustykite svogūnais su vidutinio storio žiedais ir pusę česnako.
Nuvalydami lito stiklainius, supilkite juos verdančiu vandeniu ir padėkite ant apačios laurūno, pipirų ir svogūnų su česnaku. Užpildykite stiklainius pomidorų pusėmis, sandariai užmuškite juos.
Vanduo užvirina ir praskiedžiamas šiuo želatina, druska, cukrus ir actas. Įpilkite marinatų konservų turinį. Uždenkite stiklainius dangteliais, nusiimkite juos sterilizavimui ir tada juos sulenkite. Po valcavimo pomidorai saldžiai suplakti į žiemą atšaldomi pagal kilimėlį ir po to dedami į laikymo vietą.
Saldūs marinuoti pomidorai žiemai
Ingredientai:
- pomidorai - 2,3 kg;
- cukrus - 185 g;
- actas - 75 ml;
- druska - 15 g;
- lauro lapai - 3 vnt.
Paruošimas
Užpildykite skardines su nuplautomis pomidorais ir lauro lapais, gerai sumaišydami vaisius. Supilkite kanalų turinį su verdančiu vandeniu į viršų, palaukite pusvalandį, tada išleiskite skysčio ir naudokite jį, kad paruoštumėte marinatą.
Supilkite druską ir cukrų į vandenį, supilkite actą ir vėl virkite. Supilkite į indelį turinį su verdančiu marinatas, uždenkite ir palikite sterilizuoti, skaičiuojant laiką, remiantis tuo, garsumo naudojamas bankams. Žiedus supjaustykite saldžių ir rūgščiųjų pomidorų žiemą ir šaldykite iki saugojimo.
Saldūs pomidorai su svogūnais žiemai - receptas
Dėl skonio ir įvairių skoniu į skardines pomidorų galima įdėti svogūnų žiedai, kurie taip pat mirkyti saldus marinatą ir bus puikus priedas prie pomidorų.
Ingredientai:
- pomidorai - 1,8 kg;
- svogūnai - 165 g;
- vanduo - 1,2 l;
- actas - 70 ml;
- lauro lapai - 3 vienetai;
- Žirniai pipirai - 4 vnt.
- druska - 15 g;
- cukrus - 115 g.
Paruošimas
Padažykite pomidorus per pusę ar ketvirčius ir sandariai įdėkite į švarius indus su svogūnų žiedais.
Paruoškite paprastą marinatą, skiedžiant verdančio vandens druska, cukrus ir actas, taip pat pridėti žirnių pipirų ir lauro lapų. Užpilkite pomidorus ir svogūnus į karštą marinatą, užpilkite stiklainius su dangteliais ir palikite sterilizuoti, tada supilkite.
Saldūs pomidorai pomidorų žiemai
Pakankamai saldinant pomidorų sultis, galite naudoti jį kaip saldų pomidorų pomidorų, virtų jūsų sultyse. Dėl skonio leidžiama įkelti krapų, česnakų ar pipirų šakeles, tačiau mes gyvensime pagal pagrindinį receptą.
Ingredientai:
- pomidorai - 1,2 kg;
- pomidorų sultys - 820 ml;
- druska - 5 g;
- cukrus - 45 g;
- actas - 30 ml.
Paruošimas
Blanch pomidorus, nulupkite ir supilkite vaisius švariais indais. Virinama pomidorų sultys, ištirpinkite druską su cukrumi ir pridėkite acto. Į purvą supilkite pomidorus su gautomis sultimis, uždėkite ir palikite sterilizuoti prieš sudedant.