Pasiūta minkštimas, puikus aromatas, sultingumas ir saldumas yra apie ją, meliono karalienė. Melionas kartais kritikuojamas dėl "sunkumo" ir "agresyvumo", tačiau kritika yra nepagrįsta. Jei mes apsiribosime pora sultingų melionų gabalėlių, tai bus tik gera. Pasakykite, ką galite padaryti iš meliono žiemai.
Pigūs ir lengva
Jei nenorite išleisti pinigų ant ruošinių, lengviau ir pigiau paruošti džiovintą, džiovintą arba sušaldytą melioną. Norėdami išdžiovinti, supjaustykite vaisius per pusę, išimkite sėklas, supjaustykite skiltelėmis ir paskirstykite juos ant kepimo skardos. Geriau padengti pintinę pergamentu. Išdžiovinkite melioną orkaitėje pagal standartinę schemą: 20 minučių 180 laipsnių kampu, tada palaukite, kol orkaitė atvėsta, o sausą krosnį išdžiovinkite dar pusvalandį. Supjaustyti griežinėliais supjaustyti marlę ir palikti ant stalo virtuvėje ar verandoje keletą dienų.
Melioną lengviau užšaldyti. Supjaustyti pjaustomi skilteliai supjaustyti į mažus kubelius, supjaustyti plonu sluoksniu ant polietileno ir įdėti į šaldiklį. Užšaldyti gaminiai išpilami į plastikines talpyklas arba mažus maišelius, sandariai supakuoti ir laikomi šaldiklyje. Kaip matote, žiemos meliono užšaldymas yra toks paprastas, kaip, pavyzdžiui, persikų ar vyšnių.
Jam iš meliono
Mes jums pasakysime, kaip gaminti žiemos džemą pagal pagrindinį receptą. Jis gali būti papildytas jūsų skonio ingredientais, pavyzdžiui, citrinų, vanilės, migdolų.
Ingredientai:
- vidutinio dydžio, su šiek tiek nelygia oda - 4-5 kg;
- filtruotas arba distiliuotas vanduo - 1,5 litro;
- smėlio cukraus vidaus kremo spalva - 2 kg;
- citrinų rūgštis - 5 g.
Paruošimas
Mes padalinti melioną supjaustyti į supjaustytas skiltelėmis, pašalinti sėklas, nulupti žievelę, stengtis išlaikyti minkštimą be pastebimų pluošto, kuris susiduria su oda, supjaustyti plonais griežinėliais ar kubais. Į keptuvę įpilkite nedidelį kiekį vandens su storomis sienomis ir 4-5 minučių išplaukite melioną, įdėkite jį į duoną. Perduodame jį į katilą ar baseiną. Virkite sirupą ir supilkite jų gabalus. Mes palaikome visus kartu prieš pilną vėsinimą, o geriau - 8-10 valandų. Dabar melioną galite užvirinti sirupe, įpilant rūgščių ar citrinų sulčių. Valgomasis meliono džemas greitai. Praėjus ketvirčiai valandų, padėkite į sterilizuotus indelius ir supilkite.
Jei melionai yra nedideli, jūsų pasirinkimas yra melionas sirupe, o žiemą šis delikatesas yra paruoštas vienodai, bet 2 kg melionų imame 3 kg cukraus ir 3 litrų vandens. Pasirodo, puikus gydymas, spalvos ir nuoseklumas, panašus į medų.
Jei melionas yra skubėjimas
Žiemos melionų išsaugojimas - tai procesas, kuris leidžia jums visiškai įsivaizduoti vaizduotę. Jei melionai sode pasibaigę, tai nesvarbu - mes gaminame džemą žiemai, receptai gali būti naudojami kitaip, mes suteiksime pagrindą.
Ingredientai:
- apvalūs maži melionai, sverianti iki 800 g - 4-5 vnt .;
- baltasis cukrus baltos spalvos nuluptas - 2 kg;
- Vanilė - 1 pakelis;
- cinamonas - ant peilio galo.
Paruošimas
Mine melionai, supjaustyti perpus, išimkite šerdį ir nuvalykite žievelę. Valgomoji melionas yra minkšta, ją galima lengvai maišyti su maišytuvu ar maisto perdirbimo aparatu. Įpilkite cukraus bulvių koše ir pradėkite virti. Žinoma, maišykite, kad džemas nepasiektų apačioje. Po pusvalandžio įpilkite vanilės ir cinamono. Jei nenorite sulaužyti meliono skonio, galite tai padaryti be priedų. Jam pasiruošęs, kai jis nustoja plisti per lėkštuką. Jei norite, kad gydymas būtų lengvas, iš pradžių įpilkite mažo citrinos sulčių.
Tiems, kam nepatinka saldumynai
Žinoma, žiemos melioną nuimami ne tik išvardyti metodai. Galite pagaminti neįprastą užkandžių versiją - marinuotą melioną žiemai taip pat gali būti lengva, bet siurprizas sukels daugiau nei net įstrigę.
Ingredientai:
- melionų prinokę šiurkščiavilnių, plonai rudos spalvos odos - apie 6 kg;
- išgrynintas vanduo (filtruotas, pavyzdžiui) - 3 litrai;
- prieskonių rinkinys (paprikos juoda, balta, saldžių žirnių, gvazdikėlių, cinamono, lauro lapų, džiovintų žolelių) - pagal skonį;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas su skaidriu;
- cukrus baltas smelis - 2-3 šaukštai. šaukštai;
- actas 9% šviesos, pavyzdžiui, obuolys - 100 ml.
Paruošimas
Supjaustykite meliono gabaliukus taip, kad jį būtų lengviau supakuoti į stiklainius, bet ne smulkiai. Nulupkite žievelę. Mes gaminame marinatą iš vandens, druskos, prieskonių, cukraus ir acto. 2 minutes sudėjome meliono gabaliukus virinčiame marinade, supilkite jas į stiklainius ir užpilkite juos virinančiu marinatu. Būtinai sterilizuokite ir sulenkite.