Jei turite nedidelę įvairių uogų pakuotę, nedvejodami paruošti jiems puikų džemą. Toks, neginčijamai, skanus delikatesas pasirodo saldus, su šviesiu rūgštumu ir skanu aromatu. Sujunkite visiškai skirtingas uogas, kurias turite.
Uogienė "Asorti" su želatina
Ingredientai:
- serbentų (juodos, raudonos) be filialų - 365;
- avieta - 335 g;
- vyšnia be duobių - 265 g;
- vanduo, filtruotas - 325 ml;
- cukrus - 965 g;
- želatina - 75 g.
Paruošimas
Šis džemas labiau tinka confiture. Norėdami pradėti, paruoškite visas uogas, surūšiuoti iš šakų, šiukšlių, vyšnių, atsikratyti duobių. Gerai nuplaukite, sumaišykite į vieną talpyklą, užpilkite pusę paruošto cukraus ir palikite 2 valandas, kad išskirtumėte sultis.
Pusė paruošto vandens virinama ir virkite sirupą, įpilkite likusį cukrų ir maišant, kol kristalai ištirps. Užpilkite šį sirupą uogomis ir 5 minutes kepkite mažai ugniai, pašalindami ant paviršiaus susidariusį putą. Palikite ruošinį ir po pilno aušinimo pakartokite procedūrą.
Želatina mirkoma šiltu vandeniu, kol ji ištirpsta, tada šilta labai šiek tiek ir maišoma, kol granulės visiškai ištirps.
Į jau besiplečiančią aromatinę džemą įlašinkite želatinos tirpalą ir šildykite, kad masė nevirtų. Saldų išspaudimą greitai paskirstykite steriliuose indeliuose ir supilkite juos.
Kaip virti uogų džemą "Pyatiminutka"?
Ingredientai:
- šviežios braškės - 2 puodeliai;
- avietė - 2 puodeliai;
- raudona serbentė - 1 stiklas;
- vyšnios arba vyšnios be akmens - 1 stiklas;
- cukrus - 9 stiklinės;
- citrinų rūgštis - 5 g;
- vanduo 75 ml.
Paruošimas
Išplaukite visas uogas su šaltu vandeniu, leiskite jiems nusausinti ir atsikratyti stiebų, šakelių, kaulų. Pusė paruošto cukraus sumaišoma su indu su vandeniu ir dedama į vidutinį karštį. Verda ir visiškai ištirpdamos visus kristalus, supilkite visas paruoštas uogas, palikite maždaug penkias minutes, pridėkite likusią cukraus, citrinų ir sumaišykite.
Karštas uogiene tiekiamas stikliniuose induose, kamštelyje ir apverstuose, paliekamas savarankiškai sterilizuoti šiltai antklodė.
Javų uogos daugybėje
Ingredientai:
- sezoninių uogų (braškių, aviečių, serbentų, agrastų, vyšnių) mišinys - 1 kg;
- cukrus - 1 kg.
Paruošimas
Visos uogos kruopščiai praeina, atsikratydamos šakų, kaulų ir kitų nuolaužų, praskalauti. Nusiųskite uogas į multivarko dubenį. Supilkite cukrų, sumaišykite, uždarykite prietaisą ir kepkite 1 valandą. Tada užpilkite karštą dumblą per stiklinius indus ir nulenkite juos. Jūs galite laikyti šį delikatesą visą žiemą vėsioje.