Mes rekomenduojame jums surinkti labai originalų ir skanų desertą - kriaušes sirupe žiemai. Toks delikatas bus saugomas ilgą laiką ir gali būti naudojamas net kaip pyragų pripildymas. Pirkdami neužteks daug laiko, o kvepalų ir svaiginantis vaisių skonis taps ilgai malonumas. Paimkime keletą paprastų receptų kriaušėms sirupe žiemai.
Kriaušės žiemai cukraus sirupe
Ingredientai:
- kriaušių sodas - 5 kg;
- filtruotas vanduo - 7 l;
- cukrus - 7 daiktai;
- citrinos rūgštis - 3 šaukštai.
Paruošimas
- Taigi atsargiai nuplaukite vaisius, supjaustykite 4 dalimis ir atsargiai nuimkite sėklų dėžę. Mes nupjaukime dideles kriaušes į gabalėlius ir palikime mažus, kaip yra. Dabar paruoštą vaisių supilkite į sterilius indelius, užpilkite kietu verdančiu vandeniu ir palikite 15 minučių, šiek tiek atvėsinkite.
- Kitas, švelniai atšildykite sultinį į puodą, supilkite cukrų ir išmeskite citrinų rūgštį. 5 minutes virkite sirupą maišant, tada vėl įpilkite į stiklainius su kriaušėmis.
- Iš karto juos suvyniokite sterilizuotu dangčiu ir apvyniokite juos vilnine danga.
Visiškas kriaušių receptas žiemai sirupe
Ingredientai:
- kriaušės prinokę - 2 kg;
- geriamasis vanduo - 2 litrai;
- cukrus - 400 g;
- Citrinų rūgštis - žiupsnelis.
Paruošimas
- Pirmiausia mes nuplauksime kriaušes, pašalinsime uodegas ir užpildysime stiklinę su vaisiais.
- Dabar įdėdami juos į puodą, pabarstykite cukrumi, užpilkite filtruotu vandeniu ir padėkite ant viryklės, įjungdami vidurinį ugnį.
- Kai vanduo pradeda virti, perkelsime kriaušes į stiklainį, įdėsime sausą citrinų rūgštį ir užpilkite virinant sirupą. Uždenkite dangtelį dangteliu ir sterilizuokite ruošinį maždaug 10 minučių.
- Mes jį išverčiame ir leiskime jam atvėsti. Dabar visas kriaušes bus perkeltas į sirupą žiemą bet kurioje vėsioje vietoje.
Kriaušių lervos sirupe žiemai
Ingredientai:
- kriaušės žalia - 900 g;
- cukrus - 455 g;
- vanduo 990 ml;
- citrinų rūgštis - pagal skonį;
- cinamonas - pagal skonį;
- vanilė, gvazdikėliai, ženkleliai .
Paruošimas
- Prieš ruošiatės kriaušes sirupe žiemai, išrinksime vaisius, nuplaukite jas ir išdžiovinkite rankšluosčiu.
- Tada mes žievelės ir supjaustosime ketvirčiais. Mes kruopščiai pašalinsime sėklų dėžes ir pernešame paruoštus vaisius šiek tiek rūgštintam vandeniui, kad jie nematytų.
- Po to gerai suskaidykite į paruoštas skardines, supjaustykite.
- Vanduo virinama puodelyje, užpilkite stiklainius su kriaušėmis, padengkite dangčiais ir palaukite 5-7 minutes.
- Tada švelniai atšildykite sultinį atgal į keptuvę, mesti visas prieskonius, supilkite cukrų, kad pagardintumėte ir užvirkite.
- Virkite sirupą 3-5 minutes, sumaišydami ir supilkite juos kriaušes. Uždenkite dar kartą dangteliais ir palikite stovėti maždaug 5 minutes. Tada mes sutirštėsime sirupą į keptuvę, supilkite jį į keptuvę, išmeskite šiek tiek citrinos ir virkite 5 minutes.
- Visi prieskoniai puikiai sugeria triukšmą ir užpilkite virimo kriaušių sirupu stiklainiuose.
- Pasukite dangčius, pasukite juos ir šildykite. Palikime ruošinį tokioje būklėje, kol ji visiškai atširsis, o po to perkelsime ją į rūsį saugojimui.
Kriaušių aštraus sirupas žiemai be sterilizacijos
Ingredientai:
- sodo kriaušė - 3 vienetai;
- gvazdikėliai - 10 vnt .;
- Lauryno sausasis lapas - 3 vnt .;
- cukrus - 310 g;
- geriamasis vanduo - 250 ml;
- saldieji pipirai - 3 vnt .;
- citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- raudonasis pipirai - 1 vnt.
Paruošimas
- Norėdami pradėti, prijunkite sirupą: palikime cukrų į šalto vandens puodą, pridėkite šiek tiek citrinų sulčių ir padėkite indus ant vidurinio ugnies.
- Tuo tarpu kriaušės plaunamos, išvalomos ir supjaustomos į mažus gabalėlius.
- Į verdantį sirupą mes mesti visas prieskonius, kriaušes, sumažinti ugnį ir pagaminti turinį 30 minučių.
- Be to, mes išplėsime delikatesą ant stiklainių, sugrieksime dangčius, ir mes atvėsime.