Žiemą paruoškite pipirais skirtingais būdais, naudodami minimalų produktų komplektą arba naudodami daugiakomponentinius receptus, kad sukurtumėte įdomius pikantiškus užkandžius. Išgerkite saldų ar karštą papriką, sujunkite du ingredientus ir papildykite įvairiais daržovėmis arba originaliais marinatų mišiniais.
Konservuoti pipirai žiemai
Žuvies konservuoti pipirai - receptai, kaip taisyklė, nėra sudėtingi, tačiau turi savo savybes. Šių daržovių patiekalai yra skanūs, aštrūs, kartais labai karšti.
- Žolelių konservuoti pipirai skardinėse yra puikus užkandis karštiems gėrimams. Marinate juos česnakų, žalumynų kompanijoje, kartais pridedant acto.
- Prieskoninis pipiras žiemai yra uždarytas su visais marinato užpildu: pomidorais (lecho), aliejumi ar medumi.
- Adjika iš karštų pipirų pagal Abchazų receptą nėra receptas nuoširdžiams. Jis naudojamas kaip pagrindinių patiekalų prieskonis.
- Idealus būdas išsaugoti šviežių daržovių skonį ir vertingas produkto savybes - užšaldyti pipirus.
Bulgarijos pipirai, marinuoti žiemą aliejuje
Žuvies burokų aliejaus aliejus yra pagrindinis receptas, kurio nereikia daug sudedamųjų dalių ir neužima daug laiko maisto ruošimui. Užkandį galite išbandyti praėjus mėnesiui po saulėlydžio, todėl gabalėliai bus pamirkyti marinatu ir suminkštinti. Iš anksto turite paruošti ir sterilizuoti du ar tris 0,5 litro talpos bakus.
Ingredientai:
- saldieji pipirai - 3 kg;
- vanduo - 1 l;
- cukrus - 300 g;
- druska - 2 šaukštai. l .;
- actas 100 ml;
- aliejus - 200 ml.
Paruošimas
- Pipirai plaunami, nulupami iš sėklų, supjaustyti juostelėmis.
- Keptuvėje sumaišykite vandenį, cukrų ir druską, virkite.
- Supilkite pipirus į sirupą, sumaišykite, virkite 10 minučių.
- Įdėkite actą ir aliejų, kad užtvindytumėte dar 2 minutes.
- Į kiekvieną stiklainį įdėkite pipirus ir į kiekvieną stiklainį supilkite marinatą.
- Hermetiškai kamštieji pipirai žiemai.
Skrudintos paprikos žiemai
Žiemą neįprastai skaniai džiovinti pipirai namuose rengiami paprasčiausiai, nors ir ne greitai. Dėl ypatingo aštrus žolelių ir prieskonių komplekto, užkandis pasirodo labai neįprasta, naudojamas nesaldintose pyragaičiuose, dedamas į salotas arba patiekiamas su pagrindiniais mėsos ar žuvies patiekalais. Orkaitė geriausia krosnyje pastovioje 100 laipsnių temperatūroje.
Ingredientai:
- saldieji pipirai - 1 kg;
- česnakai - 3 dantys;
- alyvuogių aliejus - 100 ml
- druska, malti pipirai;
- rozmarinas, raudonėlis ir čiobreliai.
Paruošimas
- Nuimkite paprikas iš sėklų, supjaustykite juos dideliais, padėkite juos į kepimo skardą su folija.
- Pabarstykite druska ir šiek tiek žolelių.
- Kepti orkaitėje 4 valandas 100 laipsnių kampu.
- Česnakai, supjaustyti į plokštes, rozmarinas, raudonėliai ir čiobreliai, sumalami į didelę trupę.
- Alyvą šildykite virinama.
- Jar paplito sluoksniai: pipirai, česnakai, žolės.
- Įpilkite lėtai verdantį alyvą, kamštį.
- Žiemą laikykite marinade pipirą šaldytuve.
Kaip valgyti lechą žiemai iš pipirų?
Pagrindinis lecho receptas iš saldžiųjų pipirų žiemai nesiskiria nuo originalumo, todėl namų šeimininkės pradėjo papildyti kompoziciją su kitais daržovėmis, prieskoniais ir česnaku. Pipirus geriau pasirinkti su tankiu "mėsingu" mėsa, ratunda, paprika ar gogoshara idealus. Pomidorų pildymas pagamintas iš paruoštų makaronų ar sulčių, tačiau geriau pereiti šviežią pomidorą.
Ingredientai:
- pipirai - 1 kg;
- pomidorai - 1 kg;
- pomidorų padažai - 150 ml;
- svogūnai ir morkos - 2 vnt.
- aliejus - 150 ml;
- cukrus - 2 šaukštai. l .;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- acto kiekis 70% - ½ st. l
Paruošimas
- Panelyje supilkite alyvą, pašildykite iki virimo.
- Supjaustytos paprikos, pomidorų svogūnai ir morkos į sviestą.
- Įpilkite karves, sumaišykite cukrų ir druską.
- Nuvargę 40 minučių, maišydami.
- Įveskite esmę, sumaišykite, supilkite į skardines, kamščiatraukį.
Salotos pipirai žiemai "laižyti pirštais"
Žiemos minimalistinės salotos su saldžiaisiais pipirais skonis taps visiems pikantiškų užkandžių mėgėjams. Jis gali būti naudojamas kaip papildomas ingredientas, sudarytas iš daugiakomponentės salotos ar karšto patiekalo. Ostrinku pridės čili, gali būti šiek tiek daugiau ar mažiau, viskas priklauso nuo jūsų pageidavimų.
Ingredientai:
- rattunda ar paprika - 1 kg;
- pomidorai - 2 kg;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- cukrus - 2 šaukštai. l .;
- česnakai - 4 dantys;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- Džiovintos žolelės - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- karštieji pipirai - 2 ankštiniai;
- actas - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- aliejus - 70 ml.
Paruošimas
- Blanched pomidorai nuvalykite per sietą.
- Sumaišykite pomidorą su pasirinktinai kapotų pipirais ir svogūnais.
- Pabarstykite cukraus, druskos, džiovintų žolelių.
- TomTom 20 minučių.
- Įmaišykite česnaką ir čili, sviestą ir kepkite dar 5 minutes.
- Įpilkite acto, sumaišykite.
- Žiemą paprikuokite į stiklainį, priveržkite dangčiais.
Kaip žiurkėti kartaus pipirais?
Žiemą be sterilizuoto konservuokite marinuotą karčiųjų pipirų, o tai labai supaprastina malonią užkandą. Marinate jaunus, vis dar minkštus ankštus, idealiai tinka naudoti spalvingus vaisius. Šis receptas skirtas paruošti marinatą vienam stiklui, kurio talpa yra vienas litras.
Ingredientai:
- karštieji pipirai - kiek pateks į stiklainį;
- vanduo 250-300 ml;
- česnakai - 3 dantys;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- druska - 20 g;
- juodųjų ir paprikų žirniai - 4 vnt.
- garstyčių grūdelis - 1 šaukštelis;
- actas - 30 ml.
Paruošimas
- Pipirai praskalaukite, praskieskite keliose vietose, valandą įpilkite karšto vandens.
- Supilkite pipirus į stiklainį, supilkite naują virinto vandens, palikite 20 minučių.
- Išpilkite vandenį į puodą, įpilkite druskos, cukraus, pipirų, garstyčių, virkite 5 minutes.
- Jar įdėti česnaką, užpilkite actu, supilkite marinatą.
- Korko paprikos žiemai, įdėti į rūsį.
Raudonieji pipirai žiemai armėnų stiliumi
Karštas pipirai žiemai armėnų kalba - neįprastai pikantiškas užkandis. Skiriamasis užrašo bruožas - tai žaliųjų gausa recepte. Nepaisant sterilizavimo, saugojimas yra paruošiamas greitai ir paprastai, nepamirškite naudoti pirštines, pipirai reikia daug, taigi galimybė gauti deginimą yra labai didelė.
Ingredientai:
- karšti pipirai - 2 kg;
- česnakai - 100 g;
- krapai - 150 g;
- aliejus - 150 ml;
- actas 9-100 ml;
- cukrus ir druska - 50 g;
- pipiriniai žirniai - 1 šaukštelis.
Paruošimas
- Pupelės, skirtos nuplauti, nukirpti uodegomis, supjaustyti galus.
- Kruopų nuplaukite, išdžiovinkite, sumalkite su maišytuvu su česnaku.
- Keptuvėje šildykite aliejumi actu, įpilkite druskos, cukraus, pipirų. Įdėkite čili, švelninkite 2 minutes.
- Į sterilizuotą indelį supilkite ankštes, sudėkite žalumynus su česnaku.
- Įpilkite likusį marinato, kamštienos.
Kepti pipirai su česnakais žiemai
Kepti pipirai su česnakais žiemai - neįtikėtinai skanūs užkandžiai, kurie yra labai paruošti. Siekiant išvengti purslų, daržovės turi būti sudegintos keliose vietose. Visos sudedamosios dalys turi būti paruoštos ir laikomos ranka, preparatas gali būti konservuotas, kol pipirais vis dar karštas, nes kitaip pasirūpinta ruošinio "sprogimu".
Ingredientai:
- saldieji pipirai;
- česnakai - 3-4 galvutės.
Marinato mišinys 1 litro skardinėms:
- druska - 1 šaukštelis;
- cukrus - 3 šaukštai. l .;
- actas 100 ml;
- verdantis vanduo - 300-400 ml.
Paruošimas
- Pjaukite česnaką į mažus kubelius.
- Virinama vandeniu.
- Pipirai nėra švarūs, peršviečiamos šakėmis, kepamos iš visų pusių alyvoje.
- Paprikuokite karštą papriką ir supjaustytą česnaką.
- Įpilkite druska, cukrus, įpilkite acto.
- Įpilkite verdančio vandens ir nedelsdami uždenkite.
Adjika nuo čili pipirų žiemai
Žiemai paruoškite kartaus pipirą, nesvarbu, ar Abchazų receptas yra suklijuotas, tačiau svarbu laikytis atsargumo priemonių: atsargiai laikykitės pirštinių, kad išvengtumėte odos paprikų ir išvengtumėte nudegimų. Skonio pagrindą sudaro prieskoniai, kuriuos reikia džiovinti ant karštos keptuvės, kad jie kuo labiau atskleistų savo aromatą.
Ingredientai:
- pipirai - 25 ankštukai;
- česnakai - 12 dantų;
- koriandro sėklos - 1,5 šaukštai;
- kmynų ir smiltainis - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska jūra - 2 šaukštai. l .;
- pankolių sėklos - 2 šaukštai.
Paruošimas
- Karštuose keptuvėse išdžiovinkite koriandrą ir smiltainį iki šviesaus pikantiško skonio.
- Meskite krapai ir kmynų, palaikykite pusę minutės, įpilkite į skiedinį, šlifuokite ne labai smulkiai.
- Nuimkite papriką nuo uodegos ir sėklų, pasinerkite į maišytuvo dubenėlį.
- Įpilkite česnako, prieskonių, druskos, įmaišykite į vienalytę pilkšvą.
- Supilkite į garuose supakuotą konteinerį, žiemą laikykite šaltuoju pipirai.
Pipirai medaus įdaru žiemai
Įdomus skonis yra konservuotas paprikas su medumi žiemai. Tokiu būdu paruoškite ir papriką, ir aštrius ankščius, antroji parinktis yra labai neįprasta ir pikantiška. Marinato saldumas neutralizuoja paprikų kartumą, todėl gaunamas subalansuotas užkandis, tinka bet kuriam šventės metu.
Ingredientai:
- karšti pipirai - 2 kg;
Marinade:
- verdantis vanduo - 500 ml;
- actas 100 ml;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- medus skystis - 5 šaukštai. l .;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. l
Paruošimas
- Supilkite plauti, nevalyti pipirai sterilizuotose talpyklose. Nelieskite jo sandariai.
- Padaže sumaišykite vandenį su medumi, druska, cukrumi ir actu.
- Padarykite marinatą iki virimo, supilkite pipirus į stiklainius ir supilkite iš karto.
Žiurkių skrudinti pipirai skardinėse
Norėdami paruošti paprikas, įdarytas kopūstų ir morkų žiemai, paprasta ir nesudėtinga, vienintelis recepto sudėtingumas bus daržovių pripildymas. Receptas skirtas 4 litrų skardinėms, todėl vis dar reikalinga papildoma ruošinio sterilizacija. Iš anksto paruoškite didelį konteinerį, kuris tinka netrukus 2-3 bankams.
Ingredientai:
- pipirai - 2 kg;
- kopūstai - 1 kg;
- česnakai - 10 dantų;
- petražolės - 50 g;
- pipirai žirneliai - 5 vnt .;
- morkos - 200 g.
Marinade:
- actas - 150 ml;
- aliejus - ½ prekė;
- vanduo - 1 l;
- cukrus - 200 g.
Paruošimas
- Smulkiai pjaustykite kopūstus, rauginkite morkas, supjaustykite svogūnus.
- Sumaišykite daržoves, įpilkite druskos ir palikite 20 minučių.
- Pipirai turėtų būti išvalyti iš sėklų, plauti, džiovinti ir užpildyti kopūstais.
- Į kanapių dugną įdėkite česnaką, pipirinius kukurūzus ir petražoles. Įdėkite įdarytus pipirai.
- Sumaišykite actą, aliejų, vandenį, įpilkite druskos ir cukraus. Virinama sūrymu.
- Užpilkite sūrymu sūrymu, sterilizuokite 25 minučių padažu.
- Įsukite dangtelius, atleiskite šiluma.
Derliaus nuėmimas žiemai pipirui
Žmonių šeimininkės, jei norite greitai paruošti pradinį patiekalą, padės naminiams šeimininkams konservuoti sveiki pipirai žiemai . Pirkimai saugomi visą žiemą, nepablogėja, daržovės išlieka tankus ir malonus skonis. Receptas suprojektuotas taip, kad užpildytumėte 1 3 litrų talentą. Prieš vartojimą, pipirus reikia nuplauti.
Ingredientai:
- pipirai - 1 kg;
- aspirinas - 2 tabletės;
- vanduo - 2 litrai.
Paruošimas
- Nuplaukite pipirą, nuimkite sėklas, įdėkite į sterilizuotą stiklainį.
- Supilkite verdančiu vandeniu, uždėkite, palaukite 10 minučių.
- Išmeskite sultinį, vėl virkite.
- Į stiklainį mesti aspiriną, užpilkite verdančiu vandeniu, kamščiu.
Kaip užšaldyti bulgarų pipirus žiemai?
Šaldyti pipirai žiemai namuose atliekami keliais būdais. Tai idealus būdas išlaikyti šviežią skonį ir visas vertingas daržovių savybes.
- Įšaldykite papriką. Iš šerdies nuplaukite ant padėklo, po pilno užšalimo uždėkite sandarią talpyklą, kad ji būtų laikoma šaldytuve.
- Galite supjaustyti savavališkai nuluptą, nuplaunamą ir gerai džiovintą pipirą. Uždėkite vieną sluoksnį ant padėklų, po sandėliavimo supilkite į maišelį ir padėkite jį saugojimui.
- Smulkiai supjaustytą pipirą sumaišykite su kitomis susmulkintomis daržovėmis, sušaldytos kartu, sulankstytos mažuose maišuose.