Kukurūzų pipirai yra aštraus mažai daržovių, kurie bet kokiam patiekalui suteikia ryškumo ir ryškumo. Jis tikrai šildys jus žiemos "šalto viršūnio iki kulno" vakare. Gydykite save ir savo svečius su originaliu užkandžiu, su mūsų receptais kepti karšto pipirų žiemai.
Kepta pipirai receptas žiemai
Ingredientai:
- karštieji pipirai - 355 g;
- česnakų namas - 10 g;
- žalumynai krapų, mėtų ir cilindro;
Marinade:
- vanduo 605 ml;
- acto vynuogių - 105 ml;
- druska - 5 g;
- baltasis cukrus - 10 g;
- Koryandrinis sausas - 10 g;
- pipirai žirneliai - 5 vnt .;
- lauro lapas ir gvazdikėliai - 2 vnt.
Paruošimas
Žalieji plauti, purtyti ir išplisti lapus. Mano pipirai, džiovinti ant rankšluosčio ir mes darome mažus skilvelius kiekvienoje daržovėje. Ruošinius dedame į padažą, kepame verdančiu vandeniu ir paliekame 5 minutes. Be to, skystis nusausinamas ir pripildomas verdančiu vandeniu. Pakartokite šią procedūrą 5-6 kartus.
Dabar užimsime marinatą: išmeskite visas prieskonius, žolelių ir česnakų į vandens puodą. Sacharimas ir druskos kiekis pagal skonį ir indai nustatomi ugnyje. Po virimo mes pristatome vynuogių actą. Keiskite mišinį 2 minutes, tada išimkite iš plokštelės, uždarykite dangtelį ir įtvirtinkite 15 minučių.
Bankai iš anksto sterilizuodami, užpilkite pipirais ir užpilkite marinatą, kad visi prieskoniai būtų išsaugoti konservuojant. Išplaukite kaprono dangčiais ir palikite, kol visiškai atšaldysite po šilta patalynė.
Marinuoti karštieji pipirai žiemai gruzinų stiliaus
Ingredientai:
- karšti pipirai - 505 g;
- krienai, serbentai, vyšnių lapai;
- gvazdikėlių - pagal skonį;
- cinamonas - pagal skonį;
- česnakai, bazilikai.
Sūryme:
- vanduo 990 ml;
- baltasis cukrus - 25 g;
- jodo druska - 15 g;
- actas 9% - 5 ml.
Paruošimas
Prieš pradėdami žiurkę aštrus pipirus, galime sterilizuoti stiklainius. Tada ankštiniai yra nuplauti, supilti į indą ir išmesti bet kokius priedus ir prieskonius. Užpildykite pečiais verdančiu vandeniu ir palikite 10 minučių, tada atsargiai nusausinkite skysčio.
Nepanaikinant laiko, ruošiame sūrymu: įkuriame vandenį, sacharumą ir druską pagal skonį. Virkite 5 minutes ir supilkite skystą pipirą į stiklainius. Uždenkite steriliais dangčiais ir, atvėsę, įpilkite sūrymo į puodą, virkite ir vėl supilkite pipirą. Į kiekvieną stiklainį įpilkite šiek tiek acto, nuvalykite dangčius ir vėsinkite konservavimą aukštyn kojom.
Konservuoti karštieji pipirai žiemai
Ingredientai:
- karšti pipirai - 505 g;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- grubi malimo druska - 20 g;
- vynuogių actas - 55 ml;
- vanduo.
Paruošimas
Bankai kruopščiai nuplauti, sterilizuoti ir išmesti į kiekvieno prieskonio dugną ir nuluptą smulkintą česnaką. Kitas, išplaukite gerai nuplauti, su pjaustytais smailiais pipirais. Mesti druską, užpilti actu ir verdančiu vandeniu per pakabas. Padengiame dangtelį ir 10 minučių sterilizuojame. Mes suvyniame stiklainius ir žiemą prieš džiovinimą paliekame griežtesnius pipirus.
Karštas pipiras aliejuje žiemai
Ingredientai:
- karšti pipirai - 505 g;
- česnakai;
- lauro lapų ir krienų šaknis.
Marinade:
- obuolių actas - 105 ml;
- alyvuogių aliejus - 155 ml;
- medus - 10 ml.
Paruošimas
Pipirai plaunami, supilami į skardines, supjaustomi česnakai, krienai ir mesti prieskoniai bei žolelės. Marinade mes su obuoliu sidro actą su sviestu, įdedame medaus, sumaišome ir supilame daržoves. Mes uždarome indelius dangčiais ir palaikome juos šiltai. Skonio metu pipirai bus paruošti maždaug po 2,5 savaičių.
"Adjika" receptas iš karšto pipirų žiemai
Ingredientai:
- mėsiniai pomidorai - 1,5 kg;
- saldieji pipirai - 255 g;
- karšti pipirai - 190 g;
- česnakų namas - 70 g;
- druska gerai - 20 g;
- baltasis cukrus - 15 g.
Paruošimas
Pomidorai yra nudeginti, nuimami atsargiai ir supjaustyti minkštimą per mėsmalę. Padėkite pomidorų pastą į puodą ir šildykite vidutine karštimi. Kai žemė tampa drumzli, sumažinkite šilumą ir 15 minučių virkite turinį.
Saldieji pipirai išplauti, pasiimti sėklų ir susmulkintų lervų. Iš raudonųjų karštųjų pipirų pasiimame sėklas ir supjaustome į plonius žiedus.
Dabar įmaišykite daržoves maišytuvu ir į pomidorus padauginkite. Maišykite ir virkite dar 10 minučių. Tada mes išspausti per adzhika per česnako spaudą, sumaišykite, supakuoti į sterilius indelius ir užsukite dangčiais. Mes laukiame, kol bankai atvės ir mes pašalinsime ruošinį šaldytuve.