Jam iš baltųjų serbentų galima paruošti pagal klasikinį receptą arba praktikuojant įvairias originalias idėjas, derinant vykdymo paprastumą ir skonio naujumą. Gautas delikatesas gali patenkinti skirtingo amžiaus klientų ir individualių skonio pageidavimų klausimus.
Kaip virti džemą iš baltųjų serbentų?
Tie, kurie pirmą kartą ketina paruošti baltųjų serbentų džemą, paprastos ir prieinamos rekomendacijos padės geriausiai įveikti užduotį ir nepatyrusias šeimininkes suvokti naujas technologijos subtilybes ir pagerinti rezultatą kito gurmaniško valgio gaminimo metu.
- Ruošdami uogienes, pasirinkite prinokusių kokybiškų uogų, išimkite jas iš šakelės ir nuplaukite.
- Aptarkite uogų masę, sumaišykite su cukraus arba cukraus sirupo patiekalais, palikite, kol sultys atskiriamos kelias valandas arba per naktį, arba kaskart į recepto laiką.
- Kiek valgyti baltųjų serbentų džemą priklauso nuo recepto technikos, pageidaujamos gatavo apdorojimo tekstūros ir pagrindinio produkto saldumo. Terminio apdorojimo laikas gali svyruoti nuo penkių minučių iki pusantros valandos ir gali būti atliekamas vienu žingsniu ar keliais etapais, pakaitomis su ruošinio aušinimu.
- Jam gali būti virti visiškai be virimo. Tokiu atveju cukraus kiekis turi būti ne mažiau kaip pusantro karto didesnis už uogų dalį, kuri anksčiau buvo sumalta mėsmalėtoje mašinoje arba maišytuve. Laikykite tuščią vėsioje vietoje.
Baltos serbentės džemas žiemai "Pyatiminutka"
Jam iš baltųjų serbentų "Pyatiminutka" išlaiko šviežią uogų skonį ir įspūdingą vertingų vitaminų arsenalą bei naudingiausias pagrindinio produkto savybes. Net jei sumažinsite panaudoto granuliuoto cukraus dalį, hermetiškai uždaryta ruošinio forma bus puikiai laikoma kambario sąlygomis.
Ingredientai:
- balta serbis - 1 kg;
- vanduo - 200 ml;
- granuliuotas cukrus - 1 kg.
Paruošimas
- Iš cukraus ir vandens paruoštas sirupas, čia yra pasodintos uogos, leidžiama virti, pašalinti iš plokštelės, palikti šaltai.
- Uogienų masė vėl kaitinama ir leista atvėsti.
- Paskutiniame šildyme 5 minutes kepti skanus baltųjų serbentų džemas, karštu būdu išpilti į sausus, prieš sterilizuotus stiklainius, užplombuoti virtomis dangtelėmis, po to visiškai šaldoma.
Jelly balto serbento uogiene
Didelis pektino kiekis uogose leis gaminti skanius želė panašaus džemo iš baltųjų serbentų be nereikalingų rūpesčių ir pridedant želatinąsias medžiagas. Norėdami gauti pageidaujamą rezultatą, jūs negalite įnešti uogų saldžiosios medžiagos į virimo temperatūrą, tačiau jums reikia šilti tik masę, pastoviai maišant medine šaukšteliu.
Ingredientai:
- balta serbis - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 0,5 kg.
Paruošimas
- Baltųjų serbentų uogos yra sumalamos maišytuvu arba mėsmalės pagalba, po to jie išpjaudami per sietą arba išspaudžia sultis keliais sluoksniais marlės.
- Susmulkinkite gautą homogeninę bulvių košę krosnies viryklėje, įpilkite cukraus ir nuolat maišydami mediniu menteliu ar šaukštu, šilumą šiek tiek kepkite, bet neleiskite jam virti.
- Iš baltųjų serbentų įmaišykite sausus ir sterilius indus, užplombuokite, pasukite aukštyn kojomis ir atsargiai sukuokite iki pilno aušinimo.
Džemo receptas iš baltųjų serbentų su oranžine
Jei jums atsibodo klasikinis delikateso skonis ir norite išbandyti kažką naujo, paruoškite balto serbento su oranžine džemu. Galite pridėti tik citrusinių vaisių minkštimą, drožtuką taip pat išdžiovinkite arba net ištraukite visą vaisių mėsmalėje ir pridėkite uogų bazę su gaunama masine.
Ingredientai:
- balta serbis - 1 kg;
- didelis apelsinas - 1 gabalas;
- granuliuotas cukrus - 1 kg.
Paruošimas
- Uogos yra paruoštos, pilamos su cukrumi ir paliekamos keletą valandų atskirti sultis.
- Įmaišykite uogų masę iki virimo, palikite kol atvėsinama.
- Į paruoštą ruošinį įpilkite paruošto apelsino, 20 minučių virkite.
- Išdėstykite obuolių ir baltųjų serbentų uogieną ant sterilių talpyklų, kurios pakuojamos prieš vėsinimą.
Asorti džemas su balta serbentu ir agrais
Neįprastai skanus uogienė iš agrastų ir baltųjų serbentų paverčia, jei ją paruošiate pagal žemiau pateiktą receptą. Sirupo tankis, kuris veiksmingai paliečia nepažeistas uogas, gali būti reguliuojamas pagal kepimo stadijų skaičių, po to aušinimą ir užpildymo infuziją.
Ingredientai:
- balta serbis - 1 kg;
- agrastai - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 2 kg.
Paruošimas
- Baltųjų serbentų uogos ir agrasai nuplaunami, atsikratyti gurkšnelių ir uodegų, padengtų cukrumi ir paliktos šaldytuvo lentyna dieną.
- Šildykite uogų masę, kartais maišydami, virkite, virkite 5 minutes, leiskite atvėsti.
- Pakartokite ciklą, kol pasiekiamas norimas tankis.
- Uždarykite karštą džemą iš agrastų ir baltųjų serbentų steriliuose induose, pasukite prieš vėsinimą.
Jam iš juodųjų ir baltųjų serbentų
Jei klasikinis uogienė iš baltųjų serbentų žiemai jums nėra įdomi spalvota ir monotoniška pagal skonį, keiskite kai kurias baltąsias uogas su juodu, o tuščias žaisis su naujais spalvomis, maloniai prašysite su ekscentriškumu ir rafinuotumu. Užkandis gali išvirti vieną kartą arba naudoti fazinį virinimą su aušinimu, kuris išsaugos uogų vientisumą.
Ingredientai:
- balta serbis - 1 kg;
- juodos serbentės - 0,5 kg;
- granuliuotas cukrus - 1,5 kg.
Paruošimas
- Paruoštos uogos užmigo kelias valandas su cukrumi.
- Uždenkite ruošinį ant viryklės, virkite, sumaišykite ir virkite 30-50 minučių.
- Išdėstykite ryškiai storą baltųjų serbentų uogieną ant sterilių talpyklų, sandariklio, pasukite prieš vėsinimą.
Raudonųjų ir baltųjų serbentų užkandis - receptas
Ne mažiau patinkanti, kvepianti ir spalvinga išauga iš raudonųjų ir baltųjų serbentų . Žemiau siūloma technologija gali būti pagerinta, pjaustant uogas ir perduodant masę per sietą, kuri leis gauti vienodą paruoštų saldumynų tekstūrą be granulių ir žievės maišymo.
Ingredientai:
- balta serbis - 1 kg;
- raudona serbentė - 1 kg;
- vanduo - 0,5 l;
- granuliuotas cukrus - 1,5 kg.
Paruošimas
- Paruoštos uogos yra pamerktos sirupe, paruošto iš vandens ir stiklinės granuliuoto cukraus, šildomas iki virimo.
- Įpilkite likusį cukraus, kepkite uogieną nuo 30 minučių iki valandos, pasiekite pageidaujamą tankį, uždarytą indeliuose.
Baltųjų serbentų uogienė per mėsmakerį
Jam, pagamintas iš baltųjų serbentų, kurių receptas bus aprašytas vėliau, pasirodo storas, prisotintas, puikiai išplautas ant duonos arba skrudinto skiltelės. Rezultatas pasiekiamas iš anksto šlifuodamas uogas su mėsmaliu. Jei norima, susuktosios uogos masę galima trinti per sietą, pašalinant grūdus ir odos dalis.
Ingredientai:
- balta serbis - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 700 g.
Paruošimas
- Paruoštos uogos sukamos per mėsmalę, sumaišomos su cukrumi ir dedamos ant vidutinio karščio.
- Padėkite ruošinį verdant, sumaišydami ir virkite, mažinkite ugnį iki minimumo valandą.
- Kamštienos saldumas steriliuose konteineriuose.
Baltųjų serbentų uogienė multivarke
Skanus džemas iš baltųjų serbentų žiemai yra lengvas ir paprastas virti multivariniu įtaisu. Tokiu atveju jums nereikia laukti, kol sultys bus atskirtos, arba vartoti sirupą su vandeniu virimui: pasirinktas režimas be nereikalingų rūpesčių užtikrins švelnų šildymą, cukraus kristalų išsiskyrimą ir delikateso virinimą.
Ingredientai:
- balta serbis - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 1 kg.
Paruošimas
- Įrenginio dubenyje užmieguos uogos ir cukrus, o valandą - programą "Valymas".
- Jei yra poreikis gauti daugiau tankios tekstūros maišelių, laikykite ruošinį dar keletą valandų "šilta".
- Vienai minutėi pašildykite programą "Virimas ant garo", po kurio jis yra išdėstytas ant sterilių indelių, uždarytų.
Jam iš baltųjų serbentų duonos virimo aparate
Labiausiai skanu baltosios serbentės uogienė bus paruošta dalyvaujant duonos gamintojai. Jei jūsų prietaiso modelyje įdiegta programa, skirta apdoroti panašius ruošinius, drąsiai pradėkite tikrinti funkciją. Jums bus maloniai nustebintas skonio ir minimalaus darbo faktas.
Ingredientai:
- balta serbis - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 900 g.
Paruošimas
- Uogos sumaišomos su cukrumi, įdedamos į kibirą.
- Pasirinkite programą "Jam" arba "Jam", palaukite signalo įrenginio.
- Išleisk gydymą sterilia pakuotė, kamštiena.
Neapdorotas obuolių džemas
Rūsyje, vėsioje rūsyje arba laisvoje patalpoje šaldytuvo skyriuje yra patartina paruošti jamo iš baltųjų serbentų be virimo. Su tokiu derliaus nuėmimu, uogos visiškai išsaugo savo nepakeičiamas vertingas savybes ir vitaminus, lieka šviežias pagal skonį ir aromatinius. Vienintelis trūkumas yra pernelyg gilus delikateso saldumas, kuris yra neginčijamas pranašumas už saldainius.
Ingredientai:
- balta serbis - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 1,5-2 kg.
Paruošimas
- Išplautos, kruopščiai džiovintos uogos sukamos per mėsmotę, sumaišytą su cukrumi, paliekamos keletą valandų, retkarčiais sumaišant, kad leistų kristalams ištirpti.
- Užmaukite ruošinį sausomis, sterilėmis stiklainėlėmis, dangčiu su plastikiniais dangteliais, padėkite į šaldytuvą.