Zizifus arba kaip ji vadinama unabi (kinų datos) yra viena iš penkių naudingiausių vaistinių augalų. Jos gydomos savybės padeda susidoroti su įvairiais negalavimais, taip prisidedant prie greito atsigavimo. Vaisių naudojimas stimuliuoja visų kūno sistemų darbą, valo toksinus ir gerina medžiagų apykaitą.
Zizifus, be vertingų savybių, turi malonų originalų skonį. Uogos gali būti suvartotos tiek šviežios, tiek iš jų išaugintos būtinos naudingos medžiagos žiemai. Tarp jų yra apelsinų džemas, kurių receptus mes siūlome žemiau įvairiais variantais.
Kaip virti uogieną iš Krymo zisfuso - recepto
Ingredientai:
- zizipusas - 1,7 kg;
- granuliuotas cukrus - 1,2 kg;
- citrinų rūgštis - 25 g;
- išgrynintas vanduo - 750 ml.
Paruošimas
- Krymo zizifus geriau naudojamas šviežiai užaugintam uogienei. Uogos išankstiniu skalavimu, perpjova su šakute ir užpilkite verdančiojo cukraus sirupu maždaug dvylika valandų. Norėdami paruošti pastarąjį, mes sujungiame išvalytą vandenį, cukrų ir citrinų rūgštį į indą ir šilumą sudedami su dažnai maišant, kol visi saldūs ir rūgštiniai kristalai ištirps ir intensyviai verdantys.
- Po kurio laiko zizifus su sirupu dedamas ant plokštelės virimo plokštės ir kaitinamas periodiškai maišant iki virimo. Šiame etape mes atšaukiame šilumą iki minimumo ir virkite gydymą, periodiškai maišydami, trisdešimt keturiasdešimt minučių arba tol, kol norimas tankis.
- Karštuoju dangteliu iš ziphifus įmerkite į sterilius indelius, mes sandariai uždarome juos ir apačioje šilta pledėle iki galo atvėsime.
Kaip virti uogienes iš ziphuis - receptas su citrinomis ir cinamonu
Ingredientai:
- zizifus - 995 g;
- granuliuotas cukrus - 795 g;
- citrina - 160 g;
- Žemės cinamonas - turtingas žiupsnelis;
- išgrynintas vanduo - 490 ml.
Paruošimas
- Šiuo atveju išplautų ziphifus vaisių perforuota šakutė, o mažose porcijose keturios minutėmis supjaustoma verdančiu vandeniu. Po to mes įdėjome uogas į uogienę ir užpilkite verdančiu cukraus sirupu. Norėdami tai padaryti, tiesiog sumaišykite išgrynintą vandenį ir cukrų ir šildykite mišinį, kol saldūs kristalai virti ir ištirps.
- Po to, kai zyzifus stovi sirupe ir infuzuojamas, praėjus maždaug dešimčiai valandų, indą su ruošiniu įdėkite į viryklę ir karštą šildykite, kartais maišydami, virindami. Virkite gydymą penkiolika minučių ir leiskite jam atvėsti.
- Dar kartą šildome uogienę, tegul jis tuo pačiu metu virinama ir vėl jį atvės.
- Paskutinį kartą ruošiame užpildą norimam tankiui, procese pridedant citrinų sultis ir cinamono žiupsnelis.
- Išdžiovojame sterilius indus, uždarome juos penkias minutes virtomis kapelėmis, pasukite aukštyn kojomis ir kruopščiai apvyniokite, kol jis atvės ir savaime sterilizuojasi.
Kaip gaminti džemą iš džiazo su medumi žiemai?
Ingredientai:
- zizipusas - 750 g;
- granuliuoti cukrus - 320 g;
- medus - 170 g;
- išgrynintas vanduo - 395 ml.
Paruošimas
- Norėdami paruošti skanų ir naudingą džemą šio recepto, ziziphusas nuplaunamas, šypso šakėmis ir dedamas į džemą.
- Iš cukraus ir vandens išvirkite cukraus sirupą ir virkite išpilstytu į uogas. Išimkite ruošinį septynios iki dešimties valandų impregnavimui, tada padėkite ant viryklės, leiskite virti ir virkite tris minutes.
- Po to leiskite mišiniui atvėsti ir atsistoti septynias valandas, po to virkite penkias minutes ir virkite, tada palikite atvėsti.
- Dabar pridėkite medaus, virkite subtilumą iki pageidaujamo tankio ir išpilkite karštą ant sterilių stiklainių. Uždarius konteinerius, leisk jiems atvėsti po "kailiu".