Žinoma, avinėlių nebus įmanoma valgyti kaip obuolius ir kriaušes - vaisius yra pakankamai kietas ir sutraukiantis skonį, todėl jis dedamas į troškulį arba kepta mėsą, pūlą ar troškinį. Tačiau labiausiai skanus patiekalas yra neabejotinai jam avokado vafliai.
Paprastas receptas
Norėdami paruošti skanius jautienos avokado vaflius, naudokite receptą nėra labai skiriasi nuo kitų rūšių džemo.
Ingredientai:
- prinokę didžioji cidonia - 5 kg;
- cukraus baltojo vidaus smėlis - 5 kg;
- vanduo išpilstytas arba filtruojamas - 2 litrai;
- citrina - 4 vnt.
Paruošimas
- Kadangi aukso skonis yra gana specifiškas (tai gijimas, rūgštis), jis užims daugybę cukraus. Tačiau saldaus saldaus deserto nereikia, todėl ruošiame džemą iš kukurūzų plekšnių su citrinomis.
- Vandeniui rūgštinti naudojamas vienas citrinas, ir mes pradedame perdirbti cidoniją. Mano vaisiai atsargiai, naudodami teptuką vaisių ar naujos kempinės.
- Mes nutekame vandenį, supjaukime kiekvieną vaisių į 4 dalis, išpjaukite šerdį su sėklomis ir septa, supjaustykite ketvirčiais su skiltelėmis ir nedelsdami nusiųskite juos į vandens dubenį.
- Kai visas auksas yra išvalytas ir supjaustytas, virkite sirupą. Į verdantį vandenį supilkite cukrų ir sumaišykite, kol jis visiškai ištirps.
- Plonajame sirupe mes nuleiskime ciberžolių skiltis, maišant, kepdami virkite bent pusę valandos.
- Leiskite mišiniui atvėsti ir tęsti procesą. Kad džemas iš agurkų lervų taptų skaidrus, virkite mažiausią ugnį, pašalinkite putas, kai tik jis pradeda pasirodyti. Antrasis kepimo etapas - ketvirtis valandos.
- Dar kartą atvėsime uogienę, po to virkite vėl - šį kartą mes pridėsime smulkiai supjaustytus citrinos, nepamirštant, kad kaulai turi būti pašalinti.
- Praėjus ketvirčiai valandų, uogienė gali būti suvyniota, supilama į sterilius indelius. Sterilizuokite savo ruošinius su viskuo - viskas jau yra sterili.
Jei auksinė yra maža
Dauguma kaimo vietovių, be įprastos cidonijos, taip pat augina nedidelę japonų ciudžą. Ji skubėja anksčiau, taip pat galite gaminti džemą. Pasakysi, kaip gaminti uogiene iš japonų kukurūzų pleištų.
Ingredientai:
- kukurūzai prinokę - 4 kg;
- baltasis grynasis grynasis grynintas - 5 kg;
- citrina - 1 vnt;
- cinamonas - 1 lazdelė.
Paruošimas
Džemas iš japonų degtinės lobių virtos beveik taip paprasta, kaip įprasta. Tačiau, kaip ir bet kuriuo atveju, čia yra subtilumų.
Pirma, japonijos ciberželės yra daug rūgštančios nei įprasta, todėl jums reikia daugiau cukraus, o jūs neturėtumėte įdėti citrinų.
Antrasis - atspalvio japonų kvapo skonį verta pridėti cinamono lazdele. Bet kokiomis aplinkybėmis nedėkite piltinio cinamono.
- Taigi mano avinėlė, naudojant šepetį, šiltu vandeniu džiovinama.
- Kiekvienas vaisius supjaustytas į 4 dalis, išpjaukime sėklines dalis ir kiekvieną ketvirtį supjaustome per pusę.
- Paruošdami vaisius, paruoštos lervos laikomos rūgštiniu vandeniu su citrinų sultimis.
- Kai išvaloma visa ciberija, dekantuokite vandenį ir padėkite gabalėlių cukrumi. Jiems reikia pradėti sultis, todėl turėsite palaukti kelias valandas. Maždaug po 5-6 valandų galite pradėti ruošti džemą.
- Visą šiltą sudėkite į mažą šilumą, kol visas cukrus ištirps į sirupą, o aukso griežinėliai su šia sirupe nebus padengtos tolygiai.
- Pašaliname putas, kaip pasirodo, ir sumaišykite džemą. Kai mišinys užvirsta, atkreipkite dėmesį į ketvirtį valandos.
- Dabar uogienė turėtų atvėsti. Mes padengiame marlę, kad į ją nepatektų šiukšlių, ir midges nefleks. Galite uždengti ir padengti, bet tada džemas bus atvėsęs labai ilgą laiką.
- Atšaldytą džemą kepti dar 10 minučių po virinimo, įdėti cinamono lazdelę ir virti tiek pat, kiek tą patį.
- Išimame cinamoną, supilkite jam į sterilizuotas stiklaines ir supilkite juos. Kai jie atvėsinami, perkeliant džemą į rūsį arba sandėliuką.
- Siekiant paruošti jodo aukso želėus su riešutais pagal tą pačią receptūrą, graikiniai riešutai, nulupti ir šildomi ketvirtį valandos orkaitėje, išpilami iš karto po pirmojo suvirimo. Jis taip pat bus skanus su pusėmis lazdyno riešutų.