Nepaisant to, kad daugumoje prekybos centrų egzistuoja daug maisto produktų, daugelis namų šeimininkių daržovių marinuoja. Vienas iš populiariausių namuose pagamintų daiktų - marinuoti agurkai, kuriuos galima paruošti naudojant įvairius receptus.
Kaip agurkus marinuoti?
Norėdami paruošti skanius marinuotus agurkus, atlikite šią seka:
- Nuplauk agurkas. Bankai valomi soda, ypatingą dėmesį skiriant kaklo reljefui, o po to jie yra apipūsta verdančiu vandeniu.
- Banko apačioje sudėkite žalumynus ir prieskonius. Agurkai platinami vertikalioje padėtyje. Tada supilkite actą.
- Padarykite sūrymu, kuriame jie sujungia verdantį vandenį, druską ir cukrų. Sūrymas virinamas apie ketvirtį valandos ir supilamas į agurkus.
- Uždenkite kiekvieną indelį dangčiu ir nuleisk jį į indą su šildomu vandeniu. Laikykite juos šioje pozicijoje 10 minučių.
- Išimkite stiklainius ir sudėkite dangčius, kad jie tvirtai priglundytų. Tada vėl pasukite stiklainius ir apvyniokite juos, palikite atvėsti.
Agurkai pakuotėje, marinuoti greitu būdu
Kai namų šeimininkės yra apriboti laiku, kad suklystų su bankais, kiti marinavimo etapai, tada iniciatyvūs virėjai reaguoja į greitą būdą, paruošdami marinuotus agurkus pakuotėje. Šiuo atveju puikus užkandis bus paruoštas ne ilgiau kaip pusvalandį. Nors manoma, kad labiausiai skanūs agurkai yra gauti su krapais, verta išbandyti kitas galimybes.
Ingredientai:
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- krienų šaknis;
- serbentų lapai;
- pipirai;
- gvazdikėliai - 2 pumpurai.
Paruošimas
- Agurkai, kuriuos reikia nuplauti, kiti smulkinti komponentai.
- Maišykite maisto produktus, pridėkite prieskonių.
- Į greitą marinuotą agurką įdėkite į maišą ir leiskite jį kepti kelias valandas.
Marinuoti agurkai - receptas žiemai
Norėdami paruošti tokį patiekalą kaip traškūs marinuoti agurkai žiemai , naudokite kitą receptą. Jei jie uždaromi induose, tada naudojamas actas. Jis nužudys visas bakterijas ir mikrobus, todėl negalėsite nerimauti dėl sūdymo kokybės. Akivaizdu, kad būdinga agurkų krizė yra tam tikro laiko palaikymas vėsioje aplinkoje.
Ingredientai:
- pipirai - 5 žirniai;
- lauro lapai - 2 vnt .;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- svogūnas - 2 vnt.
- actas - 3 šaukštai. l .;
- žalumos;
- cukrus - 4 šaukštai. l .;
- druska - 2 šaukštai. l
Paruošimas
- Agurkai nuplaukite, paruoškite skardines.
- Ant skardinių dugno išpilkite visas sudedamąsias dalis, išskyrus cukrų ir druską. Iš viršaus sumaišykite agurkus, įpilkite acto.
- Užpilkite verdančiu vandeniu, druska ir cukrumi, kepdami šias sudedamąsias dalis ketvirčiu valandos ir supilkite juos marinuotais agurkais.
- Bankai uždaryti dangteliais ir įdėti į karštą vandenį, reikalauti 10 minučių, tada sudėti.
Marinuoti agurkai su citrinų rūgštimi
Iniciatyvūs virėjai naudoja įvairius būdus pagardinti ruošinius. Atsižvelgiant į tai, kiekvienas žmogus turi galimybę grįžti į traškius marinatus. Labai populiarius namų šeimininkės yra marinuoti agurkai su citrinų rūgštimi žiemai. Užkandis tiekiamas visais patiekalais, kuriuose yra mėsos, žuvies, daržovių ingredientų.
Ingredientai:
- krapai - 1 krūva;
- garstyčios - 1 šaukštelis;
- druska, cukrus - 2 šaukštai. l .;
- pipirai - 5 žirniai;
- lauro lapas - 1 gabalas;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- Citrinų rūgštis - 1 šaukštelis. banke.
Paruošimas
- Keptuvės apačioje dedami krapai, garstyčios, griežinėliai ir kiti prieskoniai.
- Agurkai mirkomi vandenyje. Perkelkite į stiklainį.
- Užpilkite verdančiu vandeniu ir išpilkite po ketvirtadalio valandos. Įpilkite smėlio ir virkite 5 minutes. Sūrymas supilamas į stiklainius ir įtraukiama rūgštis.
- Tara supilkite ir palikite traškius marinuotus agurkus atvėsti.
Marinuoti agurkai su kečupų čili
Nepaprastai skanus ir įdomus recepto variantas yra marinuotas agurkas su čili kečupu . Verta paminėti, kad užkandis yra aštrus, todėl jis tinka mėgėjams atitinkamų patiekalų. Tai puikiai papildys visų rūšių šalutinius patiekalus ir suteiks jiems pikantiškumo dėl šio atspalvio būdingumo aštrumo.
Ingredientai:
- ketchup chili - 6 šaukštai. l .;
- actas - 70 ml;
- druska - 100 g;
- cukrus - 70 g;
- pipirai - 9 žirniai;
- krienų šaknis;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- krapai - 1 puokštė.
Paruošimas
- Krienai, krapai, česnakai ir pipirai dedami ant konteinerio dugno.
- Agurkai užpilkite vandeniu 4 valandas, supilkite į skardines.
- Supilkite pergamentą verdančiu vandeniu, nusausinkite. Vėl vėl virkite vandeniu, vėl supilkite marinuotą agurką. Pridėkite likusius komponentus.
- Bankai suvyniojo.
Marinuoti agurkai su garstyčiomis
Pasimėgauti gurkšniu ir maloniu agurkų kvapu su žirniai marinuotomis garstyčiomis . Galite juos sujungti su bet kokiu patiekaliu, jie bus puikus užkandis. Išreikštas garstyčių skonis bus maisto išryškinimas ir suteiks jam ypatingą pikantiškumą. Ši parinktis taip pat puikiai tinka gerbėjams ostrenkogo.
Ingredientai:
- pipirai - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- actas - 70 ml;
- garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- druska - 0,5 puodelio;
- cukrus - 1 puodelis;
- augalinis aliejus - 70 ml.
Paruošimas
- Pabarstykite agurkus druska ir cukrus. Įpilkite acto ir aliejaus, pridėkite česnaką ir garstyčių.
- Maišykite, tegul užvirkite kelias valandas. Vieta ant skardinių, prieskoniai su sūrymu.
- Bankai verda, susitrenkia.
Saldūs marinuoti agurkai
Saldūs traškučiai marinuoti agurkai yra labai neįprasti, bet labai skanu. Ypatinga jų virimo ypatybė yra tai, kad jas galima marinuoti, nenaudojant sterilizavimo. Vieno litro variklyje vartojamas recepte nurodytų produktų kiekis, kuris proporcingai didėja skaičiuojant kiekį skardinių, kuriuos jie nori gauti.
Ingredientai:
- krienai - 2 lapai;
- krapai - 2 skėčiai;
- pipirai - 4 žirniai;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- actas - 70 ml;
- cukrus - 2 puodeliai;
- druska - 3 šaukštai. l
Paruošimas
- Agurkus palikite vandenyje 2 valandas.
- Bankai užpildo, sukraunami krienų lapai, krapai, pipirai ir česnakai. Tušti agurkai.
- Bankai išpilami į verdantį vandenį ir leidžiama stovėti 1,5 valandas.
- Į verdantį vandenį įpilkite acto, cukraus ir druskos, leiskite užpilti 3 minutes.
- Vandens nusausinkite, įpilkite marinatą į skardines, supilkite juos dangčiais.
Marinuoti agurkai be acto
Santykinai naujas konservavimo būdas buvo paruošti marinuotus agurkus su degtinėmis žiemai. Vietoje tradicinio ingrediento, kuris laikomas actu, jose yra pridėta degtinė. Šios kepimo galimybės pranašumas yra tai, kad agurkai įgauna elastingumą, būdingą krizę ir jų tinkamumo laikas išauga.
Ingredientai:
- vanduo - 1,5 litro;
- degtinė - 2 šaukštai. l .;
- druska - 3 šaukštai. l .;
- cukrus - 3 šaukštai. l .;
- Citrinų rūgštis - 1 valgomasis šaukštas. l;
- prieskoniai.
Paruošimas
- Užpilkite agurkus ir prieskonius į stiklainį.
- Padarykite marinatą, į verdantį vandenį įpilkite cukraus, druskos, rūgšties. Supilkite į agurkus, palikite 5 minutes, nusausinkite, vėl virkite ir supilkite marinuoti traškūs agurkai.
- Įpilkite degtinę ir supilkite ją.
Kaip agurkai su pomidorais marinuoti?
Norėdami sujungti mėgstamus daugelį komponentų, galite pagardinti agurkus su pomidorais . Norėdami tai padaryti, pasirinkite daržoves be žalos ir įtrūkimų, kuriuos reikia kruopščiai nuplauti. Standartinis sūrymas praskiedžiamas su baziliku ir salierais, petražolėmis. Marinatas gali būti aštraus aštrus, pridedant juodųjų pipirų žirnių arba karšto granato.
Ingredientai:
- vanduo - 1,5 litro;
- actas - 20 g;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- druska - 2 šaukštai. l .;
- cukrus - 4 šaukštai. l .;
- lauro lapai - 2 vnt .;
- pipirai - 9 žirniai;
- krienų lapai, krapai.
Paruošimas
- Bankuose pasiskirsto krienai, krapai, lauro lapai, pipirai.
- Agurkai ir pomidorai stovi vandenyje 1 valandą, paskirstyti į bankus, įdėti česnaką, užpilti verdančiu vandeniu. Leiskite stovėti pusvalandį, nusausinkite vandenį.
- Padarykite sūrymu, supilkite druską ir cukrų, verdantį vandenį, supilkite actą. Įpilkite sūrymo daržoves, palaikykite 30 minučių, nusausinkite.
- Užpilkite dar buteliuką, supilkite į daržoves ir supilkite stiklainius.
Marinuoti agurkai be sterilizacijos
Kai kurie namų šeimininkės nori naudoti be marinuotų marinuotų agurkų receptą. Jų pranašumas yra tas, kad virimo metu daržovės įgis būdingą trapumą, kuris laikomas šio užkandžio akcentu. Komponentų sudėtis gali skirtis priklausomai nuo jų skonio, gali būti serbentų, krienų, salierų, krapų, petražolių lapai.
Ingredientai:
- vanduo - 1,5 litro;
- actas - ¾ puodelio;
- druska - 3 šaukštai. l .;
- cukrus - 0,5 šaukštai. l .;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- žalumynai.
Paruošimas
- Banke paskirstyti žalumynus ir agurkus.
- Užpildykite verdančiu vandeniu, palaikykite 3 minutes, nusausinkite skysčio.
- Įpilkite dar verdančiu vandeniu, įpilkite česnako, užpilkite marinuotais traškiais agurkais su sūrymu iš vandens, druskos, cukraus.
- Marinatas nusausintas, virti, įpilkite acto ir įmaišykite stiklainius.