Spanguolės yra viena iš labiausiai naudingų šiaurės Rusijos uogų, tikra vitaminų sandėlis. Kaip laikyti spanguolių žiemai? Tai nėra sunku. Dėl didelio natūralaus konservanto - benzoinės rūgšties kiekio - spanguolės natūraliai išlaiko savo naudingąsias savybes per metus. Uogos yra pakankamai išplitę ant skardinių, užpilti įprasta virintu vandeniu, padengti pergamentu ir susirišti su standiomis stygomis. Šioje formoje tamsioje kietoje vietoje drėgna spanguolė gali lengvai atsistoti iki kito derliaus. Kaip dar galite paruošti spanguolių žiemą? Morzė ir kompotas, drebučiai ir uogienė, uogienė ir likeriai - galite gaminti viską iš šios uogos. Galite pamatyti sau, jei bandysite savo pasirinktus receptus.
Spanguolių su cukrumi žiemai
Ingredientai:
- spanguolių - 1 kg;
- cukrus - 1 kg.
Paruošimas
Uogos yra rūšiuojamos, nuplaunamos ir išdžiovinamos. Sumaišykite spanguolių blenderį, užpilkite cukrumi ir sumaišykite. Uždenkite marlę ir palikite naktį prie stalo virtuvėje. Ryte, kai cukrus yra visiškai ištirpsta, mes perkelkite spanguolių kartu su steriliais stiklainiais, uždarykite jas stikliniais arba kaproniniais kapeliais ir visą žiemą laikykite šaldytuve.
Jam iš spanguolių žiemai
Ingredientai:
- spanguolių - 1 kg;
- cukrus - 1,5 kg;
- graikiniai riešutai (smulkinti) - 300 g.
Paruošimas
Graikinių riešutų branduoliai užpilami verdančiu vandeniu pusę valandos, po to mes jį grąžiname į žarną ir leiskime jį nusausinti. Sutraukti riešutus į ketvirčius. Švarios, nuplaunamos spanguolės užmiega į puodą, prideda cukraus (gali būti pakeistas vienodu medaus kiekiu) ir riešutai. Mes įdedame viryklę ir virkite ant nedidelio ugnies, periodiškai pašalindami susidariusią putą. Tuo metu, kai uogos pradeda virti, išimkite dangą iš plokštelės ir supilkite per sausas sterilus stiklainius. Valcuoti metaliniai dangteliai. Senais laikais tokia spanguolių uogienė sėkmingai buvo šalta.
Žuvies spanguolių kompotas
Ingredientai:
- spanguolių - 1 kg;
- cukrus - 600 g;
- vanduo 400 ml.
Paruošimas
Pasirinktos ir nuplaunamos spanguolių uogos užpildo sterilus stiklainius 2/3 tūrio. Cukrus supilamas į puodą, užpilta vandens ir ugnimi. Virkite, maišydami, kol cukrus ištirps. Įpilkite šį sirupą uogomis į stiklainius. Uždenkite juos dangčiais ir pasterizuokite dideliame puodelyje su verdančiu vandeniu apie 15 minučių. Kai bankai greitai virsta, pasukite aukštyn kojomis ir apklijuokite antklodę. Kai spanguolių kompotas atsipalaiduoja, nusiųsk jį į sandėliuką ir laikykite visą žiemą.
Želė nuo spanguolių žiemai
Ingredientai:
- spanguolių - 1 kg;
- cukrus - 1 kg.
Paruošimas
Spanguolių, mes įdėti į baseiną ir užmigti su cukrumi. Virkite, maišydami, per mažą šilumą. Kai uogos pradeda sunaikinti, matuojame masę per sietą ir išpilame gatavą želė į stiklainius. Mes laikome šaldytuve.
Obuolių uogienė su spanguolėmis žiemai
Ingredientai:
- obuoliai - 5 vnt .;
- spanguolių - 4 daiktai;
- š c d c c c c c c c s s c c c c c c c c c c c c c c c c
- cukrus - 1,2 kg.
Paruošimas
Mėsos ir sėklų riešutai obuolius, supjaustyti smulkiais kubeliais (geriau pasirinkti minkštas ir saldus rūšis). Spanguolės yra rūšiuojamos,
Tuo tarpu, naudodamiesi smulkiomis grotelėmis, mes pašaliname iš citrinos išdrįstą ir išspausti sultis. Pridėkite juos prie paruošto džemo ir virkite, kol svoris taps storas. Perkelkite jį į sterilius sausus indus, padengdami dangčiais ir pasterizuodami 10 minučių. Po jar mes supilame ir išsiųsti jį į sandėliuką.