Cukinijos kaip vynuogės bus naudingos tiems, kurie neturėjo laiko eiti su krepšiu ramiai medžioti. Tokiose situacijose niekada neišnyksta universalus daržovelis, perduodantis būtinų komponentų skonį, aromatą ir tekstūrą. Šį kartą jis įtikinamai "išdėstė" grybus, ir jam tai padėjo marinatas, žolės, prieskoniai ir paprasta gaminimo technologija.
Kaip virti cukinijas su grybais?
Žiurkių grybai - tai užkandžiai, kurie vadinami "paprastais, pigiais ir piktais". Indelyje nereikia išskirtinių ingredientų, lengvai ir greitai juos galima paruošti. Norėdami paruošti cukiniją, jie supjaustyti į kubelius, sezonas su aliejumi, actu, cukrumi, prieskoniais ir reikalauti porą valandų. Tada jie įdedami į skardines, sterilizuojami ir suvynioti.
- Krakobeliai, marinuoti kaip grybai, taps panašūs į grybus, jei juos sulaužysite, supjaustosite pusiau, pašalinsite supjaustytą minkštimą ir supjaustysite mažus blokus, kurie atrodo kaip grybų kojos.
- Jaunų cukinijų negalima išvalyti, bet su senais, su stora oda ir sėklomis, turės kepti.
- Už ypatingą atrakciją užkandį galima paruošti iš spalvingų vaisių.
- Kraujo su česnakais derinys puikiai imituoja grybų kvapą, bet net geriau su tuo susidoroti su agurkų sėklomis.
Cukinijos kaip greito valgymo grybai
Cukinijos, kaip grybai žiemai, yra mėgstamiausias daugelio namų šeimininkių paruošimas. Tai sudaro paprastas, biudžeto sudedamąsias dalis ir nepretenzingas kepimo būdas, kurio metu jūs galite padaryti savo verslą, o prieskonių ir prieskonių cukinijos marinatą. Pasibaigus laikui, darinius reikės surinkti tik steriliuose konteineriuose ir juos suvynioti.
Ingredientai:
- cukinijos - 1, 5 kg;
- druska - 30 g;
- cukrus - 50 g;
- aliejus - 100 g;
- actas - 80 ml;
- česnako skiltelė - 6 vnt.
- krūva uolienų - 1 vnt.
Paruošimas
- Cukinijų gabaliuką, sezoną, įpilkite sviesto, acto, žolelių ir česnako, atidėkite 2 valandas.
- Papuoškite cukinijas po grybais steriliuose indeliuose ir užkimkite juos.
Cukinijos, kepti kaip grybai - receptas
Skrudintos cukinijos kaip grybai - tai veiksmingas būdas suteikti daržovėms traškią tekstūrą ir karamelinį skonį, tuo pačiu metu išvengti sterilizavimo. Paruošti cukiniją, kepta su svogūnais keptuvėje, pridėti prieskonių ir troškinti 10 minučių, o tai leidžia daržovėms įsiurbti sultimis ir perduoti reikalingą terminį apdorojimą prieš užkasant stiklainius.
Ingredientai:
- cukinijos - 550 g;
- svogūnai - 250 g;
- aliejus - 80 ml;
- uodegos krūva - 1 gabalas;
- druska - 20 g;
- cukrus - 40 g;
- actas - 20 ml;
- lauro lapai - 3 vnt .;
- juodieji pipirai - 5 g.
Paruošimas
- Išrinkite cukinijas į keptuvę ir kepkite aliejuje 10 minučių.
- Įpilkite svogūnų ir virkite 5 minutes.
- Įdėkite prieskonius ir 10 minutes kepkite.
- Priesakykite su žolelėmis, įpilkite acto.
- Supjaustykite cukiniją, keptą kaip grybai, steriliuose indeliuose ir dangteliuose.
Salotos "Skvošas kaip grybas"
Tie, kurie nori kepti cukinijas su grybų skoniu su naujais ingredientais, gali pagaminti salotas. Šiuo atveju tinka daržovės su elastine minkštimu, kurios savybės greitai absorbuoja marinatus ir gerai derinamos su cukinijomis. Mėsos bulgarų pipirai visiškai atitinka šiuos reikalavimus, dėl kurių daugeliui namų šeimininkių išlieka pagrindinis pasirinkimas.
Ingredientai:
- cukinijos - 1,5 kg;
- Bulgarų pipirai - 3 vnt .;
- juodieji pipirai - 5 g;
- druska - 30 g;
- cukrus - 60 g;
- actas - 90 ml;
- aliejus - 150 ml.
- šakelės petražolės - 6 vnt.
Paruošimas
- Supjaustytos skvošas ir paprikos.
- Sumaišykite su sviestu, prieskoniais ir actu ir atidėkite 4 valandas.
- Virkite 5 minutes, paskirstykite į bankus ir užkimškite.
Cukinijos kaip grybai be acto
Cukiniai, kaip grybai be acto, bus tinkamas tradicinių kepimo receptų pakaitalas. Iš mažo siūlomų konservantų pasirinkimo labiausiai tinka citrinų sultys. Keletas šaupsų visiškai nekenksmingo citrusinių komponentų pridės cukinijas prie šviežumo, lengvo rūgštingumo ir padidins užpildo galiojimo laiką.
Ingredientai:
- cukinijos - 2,5 kg;
- česnako skiltelė - 8 vnt.
- uodegos krūva - 1 gabalas;
- Fenugreek sėklos - 5 g;
- druska - 30 g;
- cukrus - 60 g;
- citrinų sultys - 100 ml;
- aliejus - 250 ml.
Paruošimas
- Sumaišykite cukinijas su česnakais ir žolelėmis.
- Pridėti prieskonių, sviesto ir citrinų sulčių.
- Palikite mirkyti 5 valandas.
- Virkite 5 minutes ir padėkite ant skardinių.
Cukinijos kaip grybai su muskatu
Cukinukai, pavyzdžiui, grybai su muskatu, yra malonus pagunda net patraukliems gurmanams. Prieskoniai, susiję su kepimu ir padažais, jau seniai plačiai naudojami konservuoti ir gali pridėti aromatų į marinuotų daržovių. Svarbiausia laikyti prieskonių dozę, nes kitaip "grybus" nebus įmanoma valgyti.
Ingredientai:
- cukinijos - 2 kg;
- krapai - 40 g;
- česnako skiltelė - 3 vnt.
- Žemės muskuskas - 5 g;
- pipirai žirneliai - 10 vnt .;
- aliejus - 200 ml;
- druska - 30 g;
- cukrus - 55 g;
- actas - 60 ml.
Paruošimas
- Sumaišykite cukinijų gabaliukus su krapais ir česnakais.
- Padažykite druska, cukrus, pipirai, sviestas, muskuso riešutai ir actas ir atidėkite 1,5 valandas.
- Daržoves sumaišykite ir išimkite iš plokštelės.
- Išskirkite cukinijas kaip grybus ant konteinerių, užkimkite ir apvyniokite.
Kapsčiai, marinuoti kaip grybai be aliejaus
Jei reikia, laikykite daržoves šviežią ir lengvą, paruošti cukiniją kaip grybus žiemai be aliejaus. Norėdami tai padaryti, daržovės yra pilamas karštu marinatu, ilgą laiką primygtinai reikalavo šalti ir sterilizuoti. Šis metodas padeda gauti skanų ir traškų konservavimą, kuris, jei norima, visada gali būti sviestas aliejumi.
Ingredientai:
- cukinijos - 900 g;
- actas - 50 ml;
- cukrus - 80 g;
- druska - 20 g;
- verdantis vanduo - 500 ml;
- česnako skiltelė - 4 vnt.
- lauro lapai - 2 vnt .;
- uodegos krūva - 1 gabalas;
- juodieji paprikos pipirai - 6 vnt.
Paruošimas
- Skvošas ir žalumynai skirstomi ant skardinių.
- Ištirpinkite verdančio vandens druskos ir cukraus, įpilkite acto ir 10 valandų supilkite daržovių marinatą.
- Sterilizuokite cukinijas kaip grybus marinuoti 20 minučių.
Cukinijos sterilizuotos kaip grybai grybai
Cukinijos po grybais žiemai yra įvairūs termiškai apdoroti. Kai kurie savininkai, remdamiesi konservų grybų technologija, nori sterilizuoti ir augalinius produktus, todėl jų galiojimo laikas ilgesnis ir nereikia specialaus laiko. Viskas, ką jums reikia padaryti, yra išskaidyti daržoves ant skardinių ir sterilizuoti 20 minučių.
Ingredientai:
- cukinijos - 1 kg;
- uodegos krūva - 1 gabalas;
- druska - 20 g;
- cukrus - 80 g;
- actas - 90 ml;
- aliejus - 120 ml.
Paruošimas
- Supjaustykite gabalėlius su likusiais ingredientais.
- Nuimkite 4 valandas.
- Paskirstykite į skardines ir 20 minučių sterilizuokite cukinijas kaip grybus.
Cukinijos kaip grybai su citrinų rūgštimi
Cukinijos kaip grybelis - receptas, kuris padeda išbandyti skonio savybes uždegimo. Taigi žmonės, netoleruojantys acto marinatų, gali sekti cukinijas su citrinų rūgštimi. Pastarasis daržovėms pridės malonią rūgštingumą, traškumą ir išsaugos jose natūralų skonį, nes neturi specifinio kvapo.
Ingredientai:
- cukinijos - 3 kg;
- citrinų rūgštis - 15 g;
- cukrus - 90 g;
- druska - 50 g;
- aliejus - 300 ml;
- juodieji pipirai - 10 vnt.
Paruošimas
- Sumaišykite kapotų cukinijas su sviestu, pagardais ir citrinos rūgštimi.
- Įpilkite pipirą ir atidėkite 3 valandas.
- Maišykite, supilkite į indą ir sterilizuokite 12 minučių.
Cukinijos kaip grybai ir morkos
Cukinijos su morkomis, pavyzdžiui, grybais - labiausiai kvapus užpildas. Tai ne tik spalvos apeliacija: be ryškios spalvos morkos harmonizuojasi su cukinijomis, puikiai sugeria marinatus ir išlaiko elastingą tekstūrą, būdingą sūdytiems grybams. Reikėtų nepamiršti, kad morkos yra tankesnės nei cukinijos, todėl reikia plonų pjovimo.
Ingredientai:
- cukinijos - 1, 5 kg;
- actas - 80 ml;
- druska - 40 g;
- cukrus - 60 g;
- morkos - 5 vnt .;
- aliejus - 200 ml;
- juodieji pipirai - 5 g;
- petražolių krūva - 1 vnt.
Paruošimas
- Skvošas, morkos ir žalumynai sujungiami su prieskoniais, sviestu ir actu ir 4 valandas atidedamos.
- Skleiskite ant skardinių ir sterilizuokite 15 minučių.