Slyvos sirupe bus puikus desertinis užkandis, kuris primins šiltą vasarą šaltame ore. Be to, saldus užpildas gali būti naudojamas kaip pyragų pripildymas arba kitų kepinių ar desertų gaminimas. Saldžiai tą patį sirupą galima praskiesti vandeniu, tada suvirinti jį želė, drebučiai ar mėgautis gėrimu gryna forma.
Konservuota slyvų cukraus sirupe - receptas žiemai
Ingredientai:
3 litrų stiklinio indelio apskaičiavimas:
- stiprios slyvos - 1,9-2,1 kg;
- cukraus sirupas - 1,4-1,6 l;
Sirupui:
- išgrynintas vanduo - 995 ml;
- granuliuotas cukrus - 345 g.
Paruošimas
Konservavimui nereikia paimti pernokusio slyvų vaisiaus, kitaip kyla pavojus, kad jie sulaužys ir tiesiog pasidarys koše. Geriau pasirinkti jau prinokusius, bet dar stiprius egzempliorius. Iš pradžių supilkite slyvas vandeniu ir palikite penkiolika minučių. Tik po to mano vaisiai ir leisk jiems nutekėti.
Tuo pat metu ant krosnies uždėkite du indus. Viename iš jų užpilkite pakankamai gryno vandens. Jame mes supjaustosime slyvas. Kitame konteineryje mes išmatuojame reikiamą kiekį išgryninto vandens sirupui ir supilkite atitinkamą granuliuoto cukraus kiekį. Leiskite sirupo komponentams virti, kristalai ištirps ir kepkite skonį keletą minučių. Paruoštus slyvos įpilame į duoną ir supilkite į verdantį vandenį keletą minučių. Po to vaisius sterilioje šaukštelyje dedame į išankstinį sterilizuotą galią, įpilant du trečdalius viso tūrio ir supilkite jį su virinuojančiu sirupu. Penkias minutes uždarome dangteliais, o dangteliu padedame apversti natūralią sterilizaciją ir lėtą aušinimą.
Kaip virti slyvas pusryčiuose sirupe, skirtuose žiemai be kaulų?
Ingredientai:
Skaičiavimas litrui stiklinio indelio:
- stiprios slyvos - 0,7 kg;
- cukraus sirupas - 0,5 l;
Sirupui:
- išgrynintas vanduo - 995 ml
- cukraus smėlis - 345 g;
- citrinų rūgštis - 5 g.
Paruošimas
Paruošta sirupe gali ir slyvos jau išdžiūvo. Kaip ir visaverčių vaisių atveju, būtina parinkti elastinius nepakeistus egzempliorius, iškirpti juos per išilgai kaulo perimetrą, supjaustyti perpus ir išgauti akmenį.
Gautos pusės dedamos į sausus švarius indus, užpildo juos ant pakabų ir supilamas sirupas. Paruošimui sumaišykite į puodą norimą cukraus, citrinų ir vandens kiekį, išgrynintą ir šildykite iki virimo, nuolat maišydami ir ištirpdami visus kristalus. Po to, kai slyvos stovi sirupe maždaug dešimt minučių, supilkite ją į keptuvę, leiskite virinti ir vėl įpilkite į stiklainius. Šį kartą mes padengiame indus su dangčiais ir sterilizuojame dešimt minučių verdančiame vandenyje, po to uždarome jas sandariai, atvėsime kambario sąlygomis ir perkelkite juos į kitus ruošinius.
Geltona slyva sirupe - receptas žiemai
Ingredientai:
Skaičiavimas litrui stiklinio indelio:
- geltonos slyvos - 0,7 kg;
Sirupui:
- išgrynintas vanduo - 995 ml;
- granuliuotas cukrus - 345 g.
Paruošimas
Paruošdami sirupe geltonus slyvos, supilkite juos dešimt minučių vandeniu, tada nuplaukite ir padėkite ant sterilizuotų stiklainių. Jei pageidaujate, galite išgauti iš anksto kaulus. Dabar įpilkite slyvų į stiklinį verdančiu vandeniu ir palikite apie dvidešimt minučių, padengtos virtomis dangtelėmis. Po to, kai vanduo išleidžiamas į puodą, išmatuokite jo kiekį ir pridedate reikiamą cukraus kiekį. Pridedame sirupą, kad ištirpintumėte visus kristalus, nuolat maišydami, virkite tris minutes ir vėl įpilkite į stiklainius su kriaukle. Šį kartą konteineriai sandariai uždaromi, paliekami palaipsniui atvėsti ir sterilizuoti po šiltu "kailiu".