Mes siūlome pasirūpinti konservais ateinančiai žiemai beprotiškai skanių pomidorų.
Žiemos receptas išsaugomas vyšnių pomidorais su citrinų rūgštimi
Ingredientai:
- vyšnių pomidorai -800 g;
- jauni česnakai - 3 dantys;
- garstyčių sėklos - 1 arbatinis šaukštelis;
- juodos ir saldžiosios paprikos - 4 žirniai;
- lauro lapas - 1 vnt.
- virtuvės druska - 1 desertinis šaukštas;
- cukrus - 3 desertinis šaukštai;
- Citrinų rūgštis - 1 šaukštelis.
- vanduo 1,1 litro.
Paruošimas
Geras vyšnių pomidorus atsargiai ištraukite iš šakelių, atsargiai nuplaukite kiekvieną vaisių ir nedelsdami, pačioje kotelio dalyje, su aštriu dantų valytuvu darome centimetrą. Dabar galite būti tikri, kad pomidorai bus gražiai gulėti į stiklainį be krekingo žievelės.
Paruošta vyšninė įdėti į tinkamą indą ir supilkite į keletą atskirų verdančio vandens indo. Mes sandariai padengiame pomidorus dangteliu ir palikite 10-12 minučių. Tada išimame iš jų visą vandenį, įpilkite cukraus, virtuvės druskos, pridėkite citrinų rūgštį kaip konservantą ir viską nusiųskite į plokštelės kaitlentę, kad vėl išvirtumėte. Pomidorai perkeliami į sterilizuotą 1,5 litro indą, kurio apačioje mes supilamame garstyčių grūdus, dviejų rūšių pipirų žirnius, lauro lapus ir dantenas, supjaustytus į jaunus česnakus. Viską užpilame viskuo iki kaklo krašto su verdančiu sūrymu ir nulenkite jį iki dangčio. Mes pasukame ir padėkime jar ant antklodės, pakabinkite ją.
Žieminių naminių paukščių konservavimas žiemą
Ingredientai:
- žali (arba šiek tiek rudi) pomidorai - 2,8 kg;
- petražolės - 0,5 skersmens;
- uolos skėčiai - 3-4 vienetai;
- lauro lapai - 2 vnt .;
- serbentų lapai - 2 vnt.
- vanduo - 1,5 litro;
- granuliuotas cukrus - 4 šaukštai. šaukštai;
- virimo druska - 1,5 šaukštai. šaukštai;
- stalo actas (9%) - 160 ml;
- saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai. šaukštai.
Tinkamai paruoškite žaliųjų ar šiek tiek rudųjų pomidorų konservavimą.
Visus pomidorus valykite grynu verdančiu vandeniu ne ilgiau kaip 4 minutes. Jar, kepta orkaitėje, 3 litro talpos, dugnoje gerai išplaunami laurų ir serbentų lapai. Tada mes įdėjome pora sluoksnių pomidorų, ant kurių mes įdedame 2-3 šakeles šviežių petražolių, kraigo skėriu ir tokiu pakaitinu užpildykite visą butelį. Įpilame čia saulėgrąžų aliejaus, stalo acto, o po to mes papildome stiklainį su sūrymu, pagamintus iš cukraus ir valgomosios druskos. Butelį perkeliame į gilią puodą, supilkite į jį tam tikrą vandenį ir sterilizuokite žaliąsias pomidorus mažiausiai 25 minutes nuo tada, kai sūrymas pradeda virti indelyje. Po to, kai mes tiesiog kamščiame mūsų pomidorus hermetiškai steriliu dangteliu ir juos pašaliname.
Pomidorų konservavimas savo sultyse be acto - receptas žiemai
Ingredientai:
- prinokę pomidorai (vidutinio dydžio) - 2 kg;
- virimo druska - 2 šaukštai. šaukštai;
- granuliuotas cukrus - 3,5 šaukštai. šaukštai;
- pomidorų sultys - 1,6 litro;
- lauro lapai - 2 vnt .;
- gvazdikų pumpurai - 2 vienetai;
- saldieji pipirai - 4 vnt.
Paruošimas
Dvi sterilizuotos litro skardinės skleidėme mažus pomidorus, du kartus išplautus vandeniu. Užpildykite įprastais švariu verdančiu vandeniu ir po 20 minučių visiškai išleiskite.
Paruoštos sultys iš prinokusių pomidorų supilkite į 2 litrų puodą, pridėkite prie jos granuliuoto cukraus, didelės virtuvės druskos ir įdėkite ją į viryklę. Mažo sterilios marlės centro centre kompaktiškai įdėkite prieskonius ir susiriškite juos į ryšulį, kurį supa tik išvirtos sultys. Po 15 minučių ištraukiame ir išmetame kvapnius prieskonius ir supilkite pomidorų sultis. Už 10-12 minučių patikimumą sterilizuojame stiklainius, o po to žiemą juos kamščiame.