Puikus džiovintų vaisių - džiovintų obuolių rūšis, jų vartojimo maistui nauda yra didelė, nes juose yra dar daugiau naudingų medžiagų (vitaminų, pektinų, mikroelementų) nei šviežių svorio ir tūrio vienetų. Taigi, jei įmanoma, paruoškite. Rudens-žiemos-pavasario laikotarpiu mes būsime labai patenkinti tokiais rezervais.
Reikia pažymėti, kad kietinimas reiškia natūralų džiovinimą lauke, visada saulėje. Akivaizdu, kad tokios technologijos labiau tinka individualiems kaimo namuose ir yra labiau pritaikomos šiltuoju klimatu. Paprastesnėje versijoje obuoliai džiovinami krosnyse arba krosnyse, tačiau pramonė pakeičia produktų reklamavimo koncepcijas. Džiovinti, žinoma, geriau nei džiovinti, bet taip pat gerai.
Kai kurie rekomenduoja kepti daržovių obuolius su cukrumi ir cinamonu. Atrodo, kad galite be šių ingredientų. Obuoliai išmoko, kaip išdžiūti (taip pat sausas) ilgai, kol cukrus pasirodė gryna forma plačiu nacionaliniu būdu, o dar labiau - cukrumi. Labai naudingas cinamonas iškreipia nuostabų džiovintų obuolių skonį, o cukrus yra visiškai netinkamas.
Džiovintų obuolių receptai
Išvalyti ir išdžiovinti prinokę obuoliai supjaustomi į maždaug 7 mm storio griežinėliais ir dedami ant kepimo plokštelių, lentų arba švarių šluostų (arba grybų dugno iki siūlų). Skiltelės turi būti dedamos laisvai. Dabar jūs turite išdžiūti. Ore, saulėje. Kartais mes persijungia.
Kaip išdžiūti orkaitėje?
Rusiška viryklė viskas paprasta: kepimo plokštelės įdedamos į obuolius šildomoje, bet jau aušinimo krosnyje, laisvai uždengiamas sklendė ir palaukite, kol orkaitė visiškai atvėss (geros versijos atveju tai įvyks per 16 valandų). Iki šio laiko obuoliai yra pasirengę. Jei neparuošta - pakartokite ciklą arba apdailuokite šviesioje, sausoje vėdinamoje patalpoje, po vainiko ar saulėje.
Džiovinti obuoliai (išdžiovinti) orkaitėje
Su orkaite - šiek tiek sudėtingesnė. Svarbiausia ne skubėti. Keptuvių dėžes įdedame į orkaitę su obuoliais ir pynimas žemiausia temperatūra. Durys turi būti šiek tiek ajar, gerai, jei yra priverstinis ventiliacijos režimas. Mes išdžioviname 3-4-5 priėmimus su aušinimu (visi priklauso nuo konkrečios orkaitės).
Išvalyti džiovinti kietieji obuoliai turi būti maloni saldaus ir rūgšto skonio, malonaus aromato ir aukso rudos, gražios spalvos ant pjovimo su šiek tiek tamsesnio odos atspalvio. Labai sujungtos obuolys yra lankstomos, nelieskite rankų ir nematote jų. Geriau laikykitės kartono, popieriaus ar lino maišeliuose.
Džiovinti obuoliai turi apie 210-245 kalorijų už 100 g produkto (visa tai priklauso nuo pradinio cukraus kiekio vaisių,
Reikėtų pažymėti, kad nors šokoladiniai obuoliai gerai naudojami skanių kompotų ir konditerijos gaminių gamybai, geriau neapsaugoti šių nuostabių džiovintų vaisių papildomam terminiam apdorojimui. Ir todėl jų geriau ... tiesiog kramtyti, tarnauti arbatui ar užpilti termomis, pilti vandenį, kurio temperatūra ne didesnė kaip 80 laipsnių C. Alternatyviai - vandens vonioje. Taigi mes išlaikome didžiausią naudingų medžiagų kiekį.