Jam iš sultana vynuogių pasirodo kvapnus, skanu ir apetiškas. Sėklų nebuvimas vynuogėse vaidina užrašo išvaizdos naudą, nes dėl to gintarą gėrėme visomis uogomis.
Kaip virti džemą iš sultana vynuogių - receptas žiemai
Ingredientai:
- Sultana vynuogės - 1,4 kg;
- cukraus smėlis - 1,1-1,3 kg;
- vanilinas - 1 šaukštas;
- filtruotas vanduo - 220 ml.
Paruošimas
Norėdami paruošti uogieną iš sultana vynuogių pagal šį receptą, atsargiai, kad nebūtų pakenkta kūnui, pašalinkite uogas iš ryšulių ir praplaukite po tekančiu vandeniu. Dabar užpilkite porą minučių verdančiu vandeniu, po kurio vanduo nusausinamas ir leiskite nutekėti.
Iš cukraus ir reikiamo filtruoto vandens kiekio virkite sirupą ir nulenkite į blanšines vynuoges. Išimame indą nuo ugnies, dengiame dangčiu ir kambario sąlygomis paliekame aštuonias valandas. Po kurio laiko išpilkite sirupą į kitą talpyklą ir uždėkite ant ugnies. Mes ją kepame periodiškai maišydami, sekite vyrį septynias minutes, ir į jį vynuoges nuleisime. Vėl pakartotinai palikite ruošinį ir reikalaujate apie aštuonias valandas, po to dar kartą kartojame sirupo virškinimo procedūrą. Po trečiosios pilstymo ir aušinimo, pašildykite sirupą jau su uogomis ir supilkite per vidutinį šilumą, kol gaunama norima tekstūra ir delikatesų tankis. Pasibaigus kepimui, įpilkite jamo į vanilžą, jei pageidaujama, skonio vaniliną, atsargiai sumaišykite ir atskleiskite pagal anksčiau paruoštus sterilius ir sausus stiklinius indus.
Po pilno aušinimo indų su delikatesu apverčiamame dangtelyje perkeliame jas į saugyklą kitiems ruošiniams.
Uogas iš juodųjų vynuogių rūgštus su citrina ir medumi
Ingredientai:
- juodųjų vynuogių sultana - 1,9 kg;
- medaus gėlė - 1 kg;
- citrinos - 275 g;
- gvazdikų gumbai (pagal užsakymą) - 3-4 vienetai;
- cinamono lazda (pasirinktinai) - 1 vnt;
- filtruotas vanduo - 220 ml.
Paruošimas
Ypač skanus, neįtikėtinai patrauklus ir labai gražus išvaizda yra juodųjų vynuogių kishmish uogienė. Gėrybių ruošimui kruopščiai išimkite vynuoges iš vynuogių, praplaukite po tekančiu vandeniu ir išdžiovinkite. Perdirbdami kiekvieną uogą su adata, terminio apdorojimo metu palaikykite vientisumą.
Atskirame indelyje prijungiamas filtruotas vanduo ir medus, į mišinį supilami du vidutinio dydžio citrinų sultys ir, jei pageidaujama, dedama iš gvazdikų ir cinamono lazdelės. Medus sirupą šilkite, dažnai maišydami, kol virkite ir išimkite iš plokštelės. Kai saldžiosios uogienės bazės temperatūra nukrenta iki septyniasdešimt laipsnių, į ją dedame paruoštas vynuogių uogas, ant krosnies yra ruošinio ruošinys ir šildomas beveik iki virimo, bet nevirkite. Mes paliekame gydymą vėsioje ir primygtinai reikalaujame septynias ar aštuonias valandas, po to keletą kartų kartojame šildymo-aušinimo ciklą. Po paskutinio šildymo paliekame ruošinį 24 valandas, po to uždėkite ant viryklės, leiskite virti, virkite maždaug penkias minutes ir iš karto pasklijuokite anksčiau paruoštus sterilius ir sausus stiklinius indus. Mes juos paversime aukštyn kojomis ir pakuojame juos lėtai aušinant ir natūraliai sterilizuojant save.
Jam, pagamintas iš Sultana vynuogių su riešutais
Ingredientai:
- Sultana vynuogės - 1,5 kg;
- granuliuoti cukrus - 1,5 kg;
- citrinos - 275 g;
- graikiniai riešutai - 190 g;
- vanilinas - 1 šaukštas;
- vyšnių lapai - 3 vienetai;
- filtruotas vanduo - 110 ml.
Paruošimas
Iš pradžių plauname vynuoges, pašalindami uogas iš grupių. Įšildykite vandenį, virkite į jį keletą vyšnių lapų ir paruoškite paruoštas vynuoges porą minučių.
Tuo pačiu metu kituose konteineriuose mes sujungiame pusę stiklinės vandens su granuliuotu cukrumi ir karščiame su dažniu maišymu, kol kristalai ištirps ir virti.
Blanšuotų vynuogių mėsa supilama į žolę, išpilama į virimo sirupą. Pakartotinai verdant, virkite septynias minutes, leiskite jam atvėsti, vėl pašildykite, padėkite žemuosius riešutus, vanilės ir virkite dešimt minučių. Dabar galite paruošti traškumą paruoštuose steriliuose konteineriuose, sandarinti ir sandėliuojant, kad būtų galima nustatyti saugojimą.