Beveik visi namai žiemos druskos ar marinuoti pomidorai ir agurkai. Ir receptai yra beveik vienodi visiems. Nustebink savo draugus - paruošti marinuotus pomidorus su baziliku žiemai.
Beveik kaip visi kiti
Jei norite kažko neįprasto, bet jums visai nepatinka "per daug" ar tiesiog bijo pasaulinių eksperimentų, pamažu pridedate neįprastus komponentus.
Ingredientai:
- pomidorai prinokę vidutinio tankio - 3 kg;
- uolos skėčiai - 2 vnt. banke;
- pipirai žirniai kvapni ir juodi - 10 vnt. banke;
- česnakas seklus - 1 galvą;
- Salierų žalumynai - 1 maža krūva;
- bazilikas - 5-6 šakos;
- druska - 5 šaukštai. šaukštai;
- baltojo smėlio cukrus buitinis - 10 desertinių šaukštelių;
- actas 9% baltas be priedų - 7 šaukštai. šaukštai;
- paruoštas (filtruotas arba išpilstytas) vanduo - 5 litrai.
Paruošimas
Sterilių indelių apačioje dedame krapų, česnakų, nuluptų ir supjaustytų žvyrkelių, pipirų žirnių, žalių žolių skėčius. Užpildykite skardines su nuplautomis ir džiovintomis pomidorais. Mes juos dedame sandariai, bet taip, kad jie nepažeistų ar netirpsta. Vandenį viriname druska ir cukrus. Praėjus minutę, užpilkite actu - marinatas yra paruoštas. Užpildykite pomidorus ir uždenkite dangtį ketvirtį valandos. Marinatą sujungiame, viriname, vėl užpildome ir supilkite. Žiemą atidarydami ir paragaudodami kvepiančius marinuotus pomidorus su bazilikumi. Užtikrinsite, kad jie papuoštų šventinį stalą.
Tiems, kurie nebijo eksperimentų
Jei mėgstate aštrų patiekalų ir daugybę prieskonių, kurių nesijaudinkite, jūsų pasirinkimas yra pomidorai, marinuoti su baziliku ir česnaku. Šie aštri pomidorai bus patikimi, jei ne kaip pagrindinis užkandis, tada kaip priedas prie kauliukų ir tyrės - tikrai.
Ingredientai:
- maži tankūs pomidorai, šiek tiek nepasiekiami (rudi) - 5 kg;
- bazilikas - didelis ryšulys;
- česnakai - 1 galvutė už 3 litrų indelį;
- pipirai-žirniai (mišinys) - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- lapai juodųjų serbentų - 3-4 vnt. banke;
- druska akmens balta be priedų - 5 šaukštai. šaukštai;
- cukraus balto smėlio vietinės produkcijos - 12 šaukštų. šaukštai;
- paruoštas konservuoti vanduo (išgrynintas) - 5 litrai;
- acto rūgštis - 5 desertinis šaukštai;
- Lapų laurelė nėra didelė - kiekviena 2 vnt. banke;
- krapų sėklos - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas ant stiklainio.
Paruošimas
Tokiu būdu galite gaminti tik mažus pomidorus arba marinuotus vyšnių pomidorus su baziliku. Gerai nuplauti pomidorai palieka išdžiūti, bankai plaunami švariai, užpilame verdančiu vandeniu ir pradedame rinkti konservuotą maistą. Ant dugno nusiųsk krapų, pipirų, lauro lapų, serbentų lapų, baziliko, nuluptų česnakų sėklas. Užpildome skardines su pomidorais. Mes verdame vandenį ir supilame į stiklainius verdantį vandenį. Uždenkite dangčius ir palikite apie ketvirtį valandos. Šis metodas leidžia jums pomidorus supjaustyti be sterilizacijos. Mes sujungiame vandenį. Mes jį šildome ir, kai ji užvirsta, ištirpinama cukraus ir druskos. Užvirkite sūrį 2 minutes, supilkite esmę ir išgaukite marinatą. Mes jį išpilame per bankus ir suvyniokite.
Apie galimybes
Jei esate švelnus šių puikių sezonų, pridėti dar vieną neįprastą pastabą - paruošti pomidorus, marinuotus su estragonu ir baziliku. Norėdami tai padaryti, į kiekvieną stiklainį įpilkite ergrago ir mėgaukitės aštriais Tarhuno pastabomis.
Marinuotus pomidorus galite pagardinti medumi ir bazilikumi. Valgykite marinatą druska ir actu, šiek tiek vėsinkite ir padėkite medaus skonį. Įšilkite marinato pomidorus ir uždėkite vėsioje vietoje. Žinoma, šie pomidorai negali būti suvynioti, juos reikės iš karto valgyti.