Jei pasirenkant kitą džemperio ar komoto abrikosus pagrindą jus neužtrauks, pakeiskite įprastą konservavimą gėrimu želė. Ateities konservuoti želė gali būti ne tik valgoma, bet ir papildoma desertais, bet taip pat naudojama kaip mėsos ar jūros gėrybių padažas .
Abrikosų želė - receptas
Ingredientai:
- Abrikosai - 1,9 kg;
- granuliuotas cukrus - 275 g;
- vanilės ankštys - 2 vnt.
- 1 citrinos sultys.
Paruošimas
Nuėmę vaisius, nuimkite kaulus iš jų, tada juos patys pjaustykite ir padėkite ant apytikriai emaliuotos keptuvės. Į cukraus įpilkite į abrikosus, įpilkite vanilės ankščių ir citrusinių vaisių sulčių, o tada padėkite indą su ugnimi uždeniu. Kadangi žievelės abrikosas turi daug pektino, ilgai termiškai apdorojus, želė savaime sustandės be želatinos. Pasiruošimas trunka pusę iki dviejų valandų. Per skirtą laiką jūs taip pat turėsite laiko sterilizuoti reikalingą indą, kad paruoštą riebalą iš karto užpiltų ir sukuos.
Abrikoso želė su želatina žiemai
Jei natūralaus želco tankio jums nepakanka, tada galite užpildyti želatinu ar paruoštu vaisių želė, kad paverstų ne tik tekstūrą, bet ir užrašo skonį.
Ingredientai:
- kūno abrikosas - 5 daiktai;
- granuliuoti cukrus - 910 g;
- konservuoti ananasai - 290 g;
- vaisių arba uogų želė - 165 g.
Paruošimas
Abrikosų minkštimas įdedamas į keptuvės dugną, užpilamas cukrumi, vaisius sumaišykite su smulkiai supjaustytais ananasais ir įdėkite želė į vidutinę karštą 15 minučių. Praėjus laikui, įpilkite želatiną ir, sumaišius, leiskite visiškai ištirpinti. Abrikoso želė užpilkite ant stiklainių ir supilkite į žiemą.
Želė iš abrikosų tyrės
Ingredientai:
- abrikosai - 675 g;
- medus - 65 ml;
- citrinų sultys - 15 ml.
Paruošimas
Prieš ruošdami abrikosų želė, nulupti vaisiai turi būti supjaustyti ir bulvių koše supilti į puodą. Į abrikosus supilkite granuliuotą cukrų ir įpilkite citrinų sulčių, tada padėkite indus prie ugnies ir paruoškite maždaug pusvalandį. Patikrinkite, ar lengvai paruošta želė, tiesiog šiek tiek šiek tiek sumažinkite ant ledo lėkštuvės: jei želė sutraukia, atėjo laikas išpilti jį per švarius indus ir sudėti steriliais dangčiais. Prieš laikant sandėliuojant, bankai turi būti visiškai atšaldyti.