Šiandien mes pasakysime jums, kaip paruošti skanų patiekalą - saties nuo baklažanų žiemai. Toks daržovių užkandis bus puikus daržovių ar mėsos patiekalų priedas, primenantis vasaros dienas.
Sausųjų baklažanų receptas žiemai
Ingredientai:
- baklažanas - 4 vnt.
- raudoni pipirai - 4 vnt.
- Rožiniai pomidorai - 900 g;
- lemputė - 2 vienetai;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- morkos - 2 vienetai;
- druska jūra - 0,5 šaukštai. šaukštai;
- pipirai žirneliai - 20 vnt .;
- augalinis aliejus - 100 ml;
- šviežios petražolės.
Paruošimas
Baklažanai kruopščiai nuplauti, nupjauti uodegą ir susmulkinti daržovių skiltelės. Norint atsikratyti nereikalingos kartos, mes pamirkime druskos vandeniu ir palaukime maždaug pusvalandį. Po to, išspauskite baklažanus ir kepkite ant keptuvės, šildomos prie aliejaus. Svogūnai valomi, supjaustyti puskomis, pipirai apdorojami ir supjaustomi į didelius skiltelės. Morkų ir prinokusių pomidorų trinamas ant trintuko ir malto česnako su peiliu. Dabar supilkite pomidorų masę į vynuoges, užvirkite, supilkite augalinį aliejų ir išmeskite prieskonius. Keptuvėje su storu dugnu užlašinkite spindesį, užpilkite alyvą ir praeikite 5 minutes. Tada mesti morkas, įdaryti pipirus ir baklažanus. Užpildykite visus daržoves pomidorų padažu, padėkite dangteliu ir virkite su silpna virimo 45 minučių. 10 minučių iki pasirengimo, išmeskite susmulkintus česnakus ir šviežius žolelių. Mes platiname karštą daržovių srutą į švarius indus, supilkite juos ir apversdami jas aukštyn kojom. Mes kruopščiai suvyniokite konservavimą ir palikime sautecą baklažaną žiemai be acto, kol visiškai neužšalės.
Sausi baklažanai žiemai be sterilizavimo
Ingredientai:
- baklažanas - 4 vnt.
- Bulgarų pipirai - 4 vnt .;
- pomidorai - 3 vnt .;
- lemputė - 4 vnt .;
- prieskoniai;
- baltasis cukrus - 1,5 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- actas 9 - 45 ml.
Paruošimas
Daržovės kruopščiai nuplaunami, perdirbami ir supjaustomi: svogūnų žiedai, baklažanai - kubeliai, pomidorai - griežinėliai ir pipirai - šiaudai. Tada mes įdedame juos į puodą, mėsame druską, cukrų, skonį, įpilame valgomąjį actą ir sviestą. Uždenkite indus ant ugnies ir 30 minučių virkite saute, nuolat maišykite. Mes įdedame karštą patiekalą į skardines, supilkite jį su metaliniais dangčiais ir pasukite. Šilto rankšluosčio paketą suvyniame, o po atvėsimo perkelkite į rūsį arba sandėlį.
Sausi baklažanai žiemai su obuoliais
Ingredientai:
- svogūnėlė - 1 kg;
- saldieji pipirai - 1 kg;
- baklažanas - 1 kg;
- žali obuoliai - 1 kg;
- žali pomidorai - 1 kg;
- prieskoniai;
- augalinis aliejus - 500 ml;
- karštieji pipirai - 1 vnt.
Paruošimas
Visos daržovės plaunamos, supjaustomos į kubelius ir įdedamos į indą tokia tvarka: pomidorai, žalieji obuoliai, baklažanai ir pipirai. Kiekvieną sluoksnį pilamas kapotas svogūnas, supilkite jį ant aliejaus ir 1,5 val. Lėtai užkimškite. Galų gale druskos skonio druskos skonis, sumaišykite, virkite 10 minučių ir supilkite į sterilius indelius .
Sausi baklažanai daugybėje žiemos
Ingredientai:
- baklažanas - 2 kg;
- morkos - 6 vnt .;
- Bulgarų pipirai - 6 vnt .;
- pomidorai - 1 kg;
- karštieji pipirai - 1 gabalėlis;
- lemputė - 2 vienetai;
- druska;
- cukrus - 30 g;
- augalinis aliejus - 100 ml.
Paruošimas
Daržovės tinkamai nuplaunamos ir supjaustomos į kubelius. Dabar padėkite lanką į dubenėlį iš multivarko ir perduokite jį augaliniam aliejui, pasirinkdami "Bake" programą. Tada mes pranešame apie morkas, bulgarų ir karšto pipirus. Iš viršaus mes pirmiausia paskirstome baklažanus, tada pomidorus ir šiek tiek įpilkite druskos viskam. Mes nustatome ekrano režimą "Quenching" ir aptinkame apie 1,5 valandas. Po garso signalo, mes platiname daržovių sūdytą steriliuose indeliuose, dugne išpilkite šiek tiek druskos ir cukraus. Mes suvyniokite dangčius, pasukite juos, šildykite juos antklodė ir palikite jiems atvėsti.