Patarimas, kad kalavijas reikia virti vasarą, ypač svarbu išsaugojimo srityje: ką paruošti vasarą, kad atneš jums atsigaivinimo šaltyje. Aromatinis vyšnių kompotas yra vienas iš mėgstamiausių gėrimų, kuriuos žiemą banke galima uždaryti, tačiau tai ne tik savininkas, kuris jį mėgsta. Kaip alternatyva, mes siūlome apsaugininkus laikyti kompotą, kurio receptas nereikalauja ilgų šokių su stambiuoju per garuose kaitintą indą - vyšnių kompotą žiemai be sterilizavimo, kuri yra pagaminta greitai ir paprastai.
Kaip paruošti vyšnias žiemai?
Kompoto paruošimas be sterilizacijos primena kavos virimo greito maisto ruošimo procesą: įdėti produktą į stiklinę, išmesti saldiklį, užpildyti viską verdančiu vandeniu - jis yra pasiruošęs!
Ingredientai:
- vyšninė - 280 g;
- granuliuotas cukrus - 135 g;
- Citrinų rūgštis - 2/3 šaukštai.
Paruošimas
Iš anksto valykite uogas nuo kirminų ir labai atsargiai nuplaukite tekančiu vandeniu. Mūsų užduotis yra atsikratyti visų galimų teršalų, kad vidinė indo dalis būtų kuo sterilesnė. Mes užmigdome levandų vyšnią švarioje indelyje, įpilkite cukraus ant viršaus, citrinų rūgšties ir eikime į pagrindinį etapą, įskaitant verdantį vandenį. Pageidautina išpilti verdantį vandenį virš talpyklos sienos, naudojant metalinę šaukštą ar peilį, kad puodelis nesulaužtų. Kai talpykla pilama su vandeniu, ją rulonuokite, uždėkite dangteliu verdančiu vandeniu ir sukuokite. Tik po to, kai visas aušinimas, saldžiųjų vyšnių kompozicija su citrinos rūgštimi gali būti palikta saugoti.
Kompozicija saldžiosios vyšnios su mėtų žiemai
Padaryti uogų kompotą daugiau skonio su paprastais vyšnių akmenimis, ir mėtų padės pridurti lengvas gaivus skonis.
Ingredientai:
- vyšnių akmenų sauja;
- šviežios vyšnios - 240 g;
- mėtos šakelės - 6 vnt .;
- granuliuoti cukrus - 85 g;
- skudurė muskato.
Paruošimas
Pabarstykite vyšninius kaulus marlės maišeliu ir įdėkite į stiklainių dugną su uogomis. Supilkite indo turinį verdančiu vandeniu ir palikite šiltam vandeniui atvėsti. Kai vyšnios duos liūto dalį savo kvepalų, gautą infuziją įpilkite į emalio puodą, supilkite cukrų ir padėkite sirupą virimui. Į ką tik pašalintą iš plokštelinio sirupo, pridedama mėtų pūslelinė ir muscato žiupsnelis, nedelsiant užpildykite jų turiniu ir padėkite juos dangčiais. Prieš vartojimą geriausia pastatyti į verdantį vandenį.
Kaip uždaryti vyšnių ir braškių kompotą be sterilizavimo?
Ingredientai:
- vyšnios - 120 g;
- Braškės - 120 g;
- granuliuotas cukrus - 155 g;
- citrinos rūgšties žiupsnelis.
Paruošimas
Šviežias uogas supilkite į švarios tris litro indelio dugną ir supilkite į kietą verdantį vandenį. Po 3 minučių ant stiklainio kaklo uždedame dangtelį su skylėmis ir gautą tirpalą sutirkite iš indelio į indą. Supilkite cukrų į tirpalą ir padėkite ant viryklės. Kai tik sirupas pasiekia virimo temperatūrą, mes pridėjome jį su citrinų rūgštimi ir nedelsdami išpilkite jį į stiklinę. Dangtelius padengsime verdančiu vandeniu ir naudokimės talpoms suvynioti.
Komotas iš saldžiųjų vyšnių be cukraus žiemai
Jei baltojo cukraus nebuvimas yra esminis, tuomet jį galite pakeisti fruktoze, stevia, agavos sirupu arba medumi, tada gėrimas pasirodys saldus, bet vis tiek naudingas. Jei cukraus neturėtų būti visiškai, tada paruoškite kompotą ir jo saldųjį analogą, tik nenaudodami jokių saldiklių.
Ingredientai:
- vyšninė - 320 g;
- medus - 45 ml;
- Citrinų rūgštis - žiupsnelis.
Paruošimas
Saldžiųjų vyšnių tiesiai į stiklainius, užpilkite karštu vandeniu į dubenį, įpilkite medaus, citrinų rūgšties, o jei norite, galite įdėti bet kokį natūralų skonį - cinamono lazdelę, vanilės pintą ir pan. Su verdančiu sirupu, supilkite uogas ir supilkite stiklainius.